甘薯干的营养价值

红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生635千卡热能，其中蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，维生素B1。维生素B1和B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。

扩展数据:

红薯的使用注意事项:

1.红薯缺乏蛋白质和脂类，不宜单独作为主食。和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃，以免失衡。

2.红薯最好中午吃。

吃红薯后，其中所含的钙需要人体吸收4-5个小时，下午的阳光正好可以促进钙的吸收。所以午餐吃红薯完全可以在晚餐前吸收钙，不会影响晚餐时其他食物对钙的吸收。

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