清淡食物的食材有哪些？
轻食主食以粗粮为主，富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，在胃里停留时间长，有饱腹感。我们经常听的燕麦和高粱，是清淡饮食的常见食材。另外，最近很火的藜麦，几乎成了轻食的必备食材。
藜麦
藜麦原产于美洲，其独特之处在于，藜麦作为一种植物，含有动物性食物中才有的完整蛋白质，以及多种人体无法合成的氨基酸，其纤维素含量也十分惊人。它是一种天然的健康食品，几乎成为清淡食物的必备食品。藜麦很容易烹饪，味道也很好，可以和任何食材搭配。可以单独煮粥，也可以和其他作物混合，做藜麦水果沙拉，和其他食材一起煮汤，或者做藜麦麦茶。
燕麦
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖高营养的谷物，在清淡食物中很常见。燕麦营养丰富，但不容易消化。所以吃燕麦食品要掌握“少量多次”的原则。每日食用量以40克为宜，儿童或老人更少。常见的燕麦零食有:燕麦粥、奶冻等。
第二，蔬菜
蔬菜肯定是轻食中的主力军，但并不是所有的蔬菜都是轻食的首选。比如土豆很好吃，但是含有碳水化合物，一般不喜欢清淡的食物。那些富含水分、纤维和维生素的叶菜更受欢迎。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝外观与白菜相似，属于外来蔬菜和观赏品种。口感酥脆，纤维性强，饱腹感强。
秋葵
秋葵又称“洋辣椒”，外形像辣椒，含有粘液，吃起来油腻，有淡淡的鱼腥味。秋葵是近年来非常受欢迎的轻食食材。
彩色胡椒
色彩鲜艳的彩椒脆甜，没有辣味，热量低，营养丰富，最重要的是他们做的菜卖的好。
花椰菜
西兰花含有多种维生素，包括维生素A、C、叶酸和B族维生素。还富含膳食纤维，饱腹感强。此外，西兰花的钙含量是蔬菜中最高的。
生菜；莴苣
头型生菜口感脆甜多汁；青菜脆嫩；紫叶生菜更苦；罗马生菜叶子细长，更容易吃，凯撒沙拉必不可少；奶油莴笋叶厚滑，味道微甜。
第三，肉
饮食清淡不排斥肉类，但是对肉类的要求还是比较高的。多为“牛肉”、“鸡肉”、鱼虾等“白肉”，脂肪含量低的肉最合适。
鸡肉(作为食物)
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量比较高，氨基酸齐全，鸡肉蛋白质消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉还具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的优点，这也是它特别适合作为轻食食材的原因。
鲑
鲑鱼可以生吃也可以煮熟吃。同时，用它制成的鱼肝油是一种很好的营养品。三文鱼是清淡食物的首选。三文鱼含优质蛋白质，热量低。长期食用可以有效预防糖尿病等慢性疾病的发生。营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。
虾
虾是一种美味的清淡食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。还含有大量的维生素B12，并富含锌、碘、硒，热量和脂肪都很低。需要注意的是，胆固醇含量高，胆固醇高的人不宜多吃。
第四，水果
鳄梨
牛油果含有丰富的蛋白质，可以减脂增肌，美容抗衰老。简直就是为轻食量身定做的食材。牛油果口感温和顺滑，微腻，回味有点像坚果牛奶。可作为海鲜的配菜或美味的汤。将水果对半切开，取出籽，将果肉与盐、咖喱、辣椒等调料混合，就成了地道的凉拌或沙拉。
无花果
无花果营养丰富全面，含有多种氨基酸，具有很好的治疗作用。好吃又有益，简直是广大轻食爱好者的福音。无花果可以用在沙拉，养生汤，或者无花果果酱里，好吃又健康。
动词 （verb的缩写）调味品
橄榄油
如果想给清淡的食物增加一点“油水”，橄榄油是最好的选择。橄榄油主要由不饱和脂肪酸组成，有利于心脏健康。此外，橄榄油中还有一些多酚类物质，有一定的抗氧化作用。
蜂蜜
蜂蜜是光能生活的首选，其热能高，能抗菌消炎，润肺润肠，改善睡眠。口感花香浓郁，清纯甜美。虽然很甜，但不像糖。如果摄入过多，会造成脂肪过剩和肥胖。蜂蜜中的果糖可以被人体直接吸收。
味道浓郁的食物
香草，橄榄，腌黄瓜，蔓越莓干，蓝莓干，奶酪。
味道浓烈的沙司
醋汁、酸奶、柠檬汁。
不及物动词其他人
蛋
鸡蛋含有人体所需的氨基酸，全蛋的蛋白质几乎可以完全被人体吸收利用。此外，鸡蛋味道鲜美，易于烹饪，是日常生活中蛋白质的最佳来源。每天早上吃一个鸡蛋，既能保证一天的能量，又有很强的饱腹感。
豆子
豆类中含有的蛋白质是最好的植物蛋白。豆类种类繁多，有黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等，可作为菜肴的主料和调味品的原料。在传统养生中，有“五谷适宜营养，豆类无益”的说法。许多现代营养学家也认为，用豆类代替一定量的肉类等动物性食物，是解决城市营养过剩的最佳途径。