大骨莲藕汤的正确做法

材料:莲藕、猪骨1、盐、姜、料酒、小葱1。

步骤:首先将骨头清洗干净，放入汤锅中，加入大半锅的水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫！第二，

加入莲藕片，小火炖1.5小时，加盐调味！

注意事项:1，水要一次加完，不允许中途续水，否则汤会有腥味。

2.买骨头的时候闻一闻。它们在夏天很容易变质，所以买的时候要小心。

3.买骨头的时候，让老板帮你剁碎。

4、食用莲藕应选择表皮黄褐色、肉质洁白的。如果是黑色的，有臭味，就不适合吃。

5、煮莲藕时忌用铁器，以免导致食物变黑。

膨胀:经常吃管骨可以补钙，中间的骨髓含有大量的胶原蛋白，不仅可以使肤色变好，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为它能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。常吃还能补肺养血。两者结合营养又好吃！

最好选择中间粗一点，长一点的管骨，这样里面的骨髓会比较多。让屠夫把两头都切开切成小块，中间留有骨髓的部分。熟练的师傅会把这个位置留得恰到好处，这样炖的时候骨髓不会溢出来，吃的时候轻轻一戳就能吸出来。