甲鱼汤怎么喝效果好？

甲鱼汤虽然好，但是有很多食材是不能用它炖的。一不小心出错，效果会大打折扣，还可能对身体造成伤害。下面给大家分享一下甲鱼汤的做法和功效，希望对你有用:

配料/调味品:甲鱼1，猪油(精制)100g，料酒20g，葱5g，姜5g，盐5g；

练习/步骤:

1.将甲鱼蹬在其背上，使其头颈突出，用手托住，剪去颈部的血(但不要将头部与身体分开)；

2.甲鱼放入沸水中焯几分钟，捞出；

3.刮去背壳和裙边的黑膜，切去头、爪、尾；

4.从腹部中间对半切开，挖出内脏，切掉背壳，每块切成4 ~ 6块；

5.将肝、肠切碎，洗净，切段；

6.将锅置火上，加入猪油加热至七成，放入葱、姜、甲鱼翻炒三四分钟左右；

7.呈灰白色时，将锅放入瓦罐中；

8.放料酒和精盐，一次加足水(约1250g)，大火煮半小时左右；

9.再把肝肠放进去，继续小火炖；

10.用筷子做外壳，加入味精。

小贴士:甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、螃蟹同食。(食品阶段克数)