暑期特别食物推荐

夏天有吃莲藕的民俗。在《本草纲目》中，莲藕被称为“灵根”，自古以来就被视为祛瘀生津的佳品。中医认为，生莲藕性寒，味甘，性凉入胃，能祛瘀凉血，清热止呕止渴，适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。

女性产后忌食寒凉，但不忌食莲藕，因为莲藕有很好的去淤作用，所以民间有“新莲藕不如太医”的说法

煮熟的莲藕，性由凉转暖，有养胃养阴、健脾益气的功效，是很好的食补。莲藕加工制成的藕粉和莲藕滋补品。

莲藕制成的藕粉、藕片营养丰富，易于消化，具有养血止血、调中开胃的功效。

夏季天气炎热，日常饮食要注意清淡，多吃蔬菜水果，少吃肉类，少吃油炸、爆炒类食物。饭菜的品种要多样化，饮食以进补为主。中医认为，山药、绿豆芽、鱼肉具有健脾益气、利水消肿的作用，且不油腻，非常适合脾胃虚弱的人在夏天煲汤或煮粥。牛蒡、银耳|排骨、苦瓜、莲子益气养阴，养胃生津，是夏季的食疗佳品。这时，养生之道是:

鲤鱼苦瓜汤材料

网鱼1，苦瓜200g，柠檬小半个，姜汁1汤匙。

调味品

盐适量，1汤匙料酒，半茶匙味精，少许糖，8杯高汤。

工作方法

1，鲤鱼头、尾、骨头，洗净。

2.苦瓜对半切片，去籽去内膜，洗净切片；将柠檬洗净，切片。

3.将高汤倒入汤锅，加入所有食材和调料，大火烧开后，转小火慢炖10分钟。

功效:中医认为鲤鱼性平味甘，有养胃健胃、利水消肿、清热解毒、止咳降气的功效，而苦瓜有增进食欲的作用。这两种材料搭配在一起可以开胃健脾，清热降火，清心明目，非常适合在炎热的夏天食用。

油炸绿豆芽材料

新鲜绿豆芽500克。

调味品

少许花椒、植物油、白醋、盐和味精。

工作方法

豆芽洗净沥干水分。

烧热油锅，将花椒放入锅中，煮出香味。将豆芽翻炒几下，倒入白醋继续翻炒几分钟。出锅时加盐和味精，即可食用。

功效:绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽的方法简单，味道好，夏天人的胃口也不太好，所以这道菜最适合在这个节气吃。