牛奶和茶可以同时喝吗？

喝茶在中国有着悠久的历史。适量喝茶不仅可以补充水分，还有益于人体健康。

牛奶富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加牛奶的摄入量有利于儿童和青少年的生长发育，促进成人的骨骼健康。

喝茶会导致贫血吗？

关于喝茶和消化吸收的传说很多。有人说茶不利于营养吸收，会使人贫血，其中的咖啡因还会引起缺钙，所以孕妇、哺乳期妇女、经期妇女不能喝。这是真的吗？

从目前的研究来看，并没有发现喝茶会带来钙、铁、锌缺乏的问题。

从代谢研究来看，没有发现喝茶会显著影响粪便和尿液中的矿物质排泄。

研究发现，服用红茶提取物或饮用“浓茶”可能会降低铁的吸收率。但研究证明，用茶代替日常饮水时，不会影响铁的利用率。只有将补铁剂放入茶中饮用，或者将富含铁的食物与茶一起食用时，才会表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶类中，红茶降低铁吸收率的作用最强，绿茶和花果茶稍弱。研究人员认为，抑制铁利用的效果与茶叶中所含多酚类物质的种类和含量密切相关。

研究证据表明，茶根本不会影响肠道对铁的吸收。只有直接遇到铁，茶叶中的多酚类物质才会和铁形成复合物，而这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶叶的影响。鱼类食物中含有血红素铁，其吸收率完全不受茶叶中各种成分的影响。

茶和牛奶不能一起喝吗？

当然可以一起喝！

还有一种说法是茶叶中含有草酸，牛奶中的部分钙会与草酸结合形成草酸钙，不能被吸收，长期饮用会导致骨质疏松。

这个禁忌听起来很有道理，但根本经不起推敲。这是因为与蔬菜相比，茶叶不是草酸的主要来源。茶叶中所含的草酸为4-6毫克/克，冲泡一杯茶，一般需要1-2克茶叶，其中草酸最多为12毫克，钙的流失量仅为12毫克。但是，100克牛奶中含有约100-120毫克的钙。就算减掉12 mg也只有十分之一。没有必要担心，更不用说所说的“骨质疏松症”会造成什么后果。

而且很多研究证明，无论是红茶还是绿茶，喝茶的习惯都有利于提高骨密度，因为茶叶中含有较多有利于减少钙流失的物质，如氟、植物雌激素、丰富的钾等。

茶叶中含有许多对人体有益的化学成分，如茶多酚、咖啡因等。茶多糖等。研究表明，长期喝茶有助于预防心脑血管疾病，降低某些肿瘤的风险。