子曰做什么汤？它很有营养。
材料:150克玉米芯，250克排骨，50克胡萝卜，少许生姜和红枣。
练习:
1，玉米芯去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切段，红枣洗净备用。把排骨焯一下，去掉血。
2.用清水装满罐子。水烧开后，放入生姜、玉米芯、排骨，大火烧开，改中火40分钟。
豆苗蘑菇汤
配料:豆芽、口蘑、金针菇、少许生姜。
练习:
1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑，盖上盖子。
2.水烧开后，放入金针菇，略煮，放入豆芽。
3.水再次烧开后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。
冬瓜丸子汤
材料:冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。
练习:
1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。
2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。
3.先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煮。
4.20分钟后放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。
排骨海带汤
配料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。
练习:
1.将排骨洗净焯水去血，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煮20分钟。
2.加入洗净的海带结，继续用中火煮约15分钟。
3.加盐调味，倒入香油。
金针鸡汤
材料:鸡肉半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙、姜少许、香油少许。
练习:
1.将鸡肉切块，洗净血水后用开水烫一下，然后放在一边备用。
2.金针洗净放在一边(当然新鲜的金针菇也可以)。洋葱洗净，切成段。
3.锅中水烧开后，加入鸡块、酒、姜片煮至沸腾，改用中火煲10分钟。
4.放入百合略卷后，加盐调味，沥干香油即可食用。
竹笋蘑菇汤
材料:香菇25g，竹笋15g，金百合110g，清汤300g。
练习:
1，香菇切丝，姜切丝，百合打结，竹笋切丝。
2.将竹笋和姜丝放入汤锅中，加入适量清水煮15分钟，再加入香菇和金针煮5分钟。放精盐就行了。
这个汤是纯素原料做的。好吃，营养，简单。请尝试一下。
栗子莲藕汤
材料:莲藕750克、栗子20粒、葡萄干65438粒+0/3杯(可选)。
练习:
1.莲藕表面洗净，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的片，莲藕节一定要去掉。栗子去壳去皮备用。
2.将莲藕、栗子、水放入锅中，放在火上加热至沸腾，再改为中火焖40分钟。
3.加入葡萄干，再炖5分钟，加入调料。
猪舌西式蔬菜汤
材料:猪舌1条(约600g)，豆瓣500g，无花果4个，陈皮1片。
练习:
1.猪舌用开水烫一下，刮去舌苔，洗净。
2、豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡刮洗净。
3.水烧开后，将材料放入锅中煮20分钟，小火炖2小时。调味就够了。
杜仲稀肉汤
材料:杜仲15g，瘦猪肉300g。
练习:
1.将杜仲洗净。瘦肉洗净，切块。
2.将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。
朱建华·唐菲
原料:剑花30g，猪肺300g，蜜枣4个，盐适量。
练习:
1.猪肺洗净切成小块，用少许食用油在铁锅里炸透。
2.然后加入少量开水，与剑花(清水浸泡过)和蜜枣一起放入锅中，小火炖2小时。
3.用少许盐调味，即可食用。
卷心菜排骨汤
材料:豆瓣500g，排骨250g，杏子20g，罗汉果12片，生姜3片。
练习:
1把豆瓣泡在水里，洗干净。
2排骨洗净，切块，焯水后捞起备用。
3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。
人参红枣炖鲈鱼
原料:人参须30g，红枣12枚，鲈鱼1条(约500g)，生姜3片，热水2000ml。
练习:
1，先把锅烧热，倒入油，再把姜放油锅里炒。然后放入鲈鱼，煎至两面皮呈金黄色，出锅待用。
2.取一个炖锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，注入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。
胡爱山枸杞炖乌鸡
原料:乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片，料酒少许，盐适量。
练习:
1.将山药、枸杞用水浸泡20分钟备用。
2.将乌鸡焯一下，去血备用。
3.将所有食材放入焖锅中，加入料酒和热水，放入蒸锅或锅内，大火蒸20分钟，然后转中火焖2小时后出锅，出锅前加盐调味。
人参枸杞炖羊肉
原料:人参须15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2片，盐适量。
练习:
1.将人参须和枸杞用水浸泡5分钟。
2.锅热后，将羊肉放入锅内，将生姜翻炒3分钟，使羊肉内的污水和油脂渗出。然后用热水焯一下，等羊肉熟了再捞起。
3.将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。
4.然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅内，用中低火炖2小时。出锅前加盐调味。
红枣瘦肉汤
材料:排骨320g，蜜枣10，姜2片，热水1500ml。
练习:
1.蜜枣洗净备用。
2.排骨洗净焯水后捞出备用。
3.将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。
银耳雪梨炖瘦肉
原料:银耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜枣1。
练习:
1.将猪肉洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖盅中，加水300ml，炖1小时。
西洋参炖鸭子
材料:西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。
练习:
1.把鸭子切成块，然后飞进水里。西洋参洗净切片。
2.加入一片生姜，放入炖锅中，加入250ml水，炖2小时。
无花果炖瘦肉
材料:无花果2个，瘦肉100g，蜜枣1个。
练习:
1.将猪肉洗净，用清水切块，与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖盅中。
2.加入300毫升水，炖2小时。
胡萝卜炖牛肉
材料:胡萝卜200克、牛筋200克、红枣8枚、生姜2片、水1500毫升、盐适量。
练习:
1.牛筋洗净，切成条状备用。
2.胡萝卜洗净，切块备用。
3.牛筋焯一下，捞起备用。
4.水烧开后加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调料调味即可。
杜中猪肚汤
原料:杜仲30g，猪肚1，姜5g，葱10g，盐5g。
练习:
1，用盐水炒杜仲；五花肉洗净；生姜切片，洋葱切丝。
2.猪肚内外抹上盐，抹匀；放杜仲。、檀香、姜片、葱段放入猪肚中，将猪肚放入冒烟的锅中，加入清水2000毫升，大火烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。
3.将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加汤即可食用。
团圆汤
原料:团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g(月汤谱)，生姜5g，盐10g，
练习:
1，丸子鱼在开水锅中烫死，取出内脏洗净。羊肉洗净备用。
2.将鱼、羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，大火烧开，移至小火炖至熟。
3.加盐即可食用。
冬虫夏草炖鸭子
原料:冬虫夏草25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1/4片，生姜2片。
练习:
1，冬虫夏草洗净，水鸭洗净，放入沸水中5分钟，捞出。
2、陈皮软，刮去胶囊。在水中煮沸。加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，小火炖两个半小时，加盐调味。
荷叶乌鸡汤
原料:鲜荷叶1，乌鸡1，火腿50g，香菇5g，盐5g，鸡油20g，姜葱5g，骨头汤2,500g，时令新鲜蔬菜适量。
练习:
1.乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，开水浸泡，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇泡水，一分为二。
2、乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和调味料放入高压锅，加入汤并煮沸。加压10分钟，倒入砂锅中煮沸。上桌，加一点时令绿叶蔬菜。
木耳田七红枣汤
材料:黑木耳一两、田七三钱、红枣十枚、生姜两片。
练习:
1.木耳泡发，去头，切碎。
2、田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。
3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火滚后，中火煮两小时左右，最后加入适量盐调味即可。
西洋参蜗牛头汤
材料:冷冻蜗牛头200g，西洋参15g，红枣4枚，生姜2片，水适量，盐少许。
练习:
1，螺丝头掏膛，粗盐擦洗。
2.红枣洗净，去核。
3.水烧开后，将食材放入锅中焖10分钟，再焖三个小时，用少许盐调味。
鲳鱼尾黑豆汤。
材料:鲳鱼尾400-500g，黑豆120g，红豆80g，胡萝卜200g，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料:盐半茶匙。
练习:
1.将鱼尾去鳞，洗净后擦去水分，加入腌料腌制10分钟左右，少油加热，姜片爆香，再将鱼尾煎至两面发黄。
2.黑豆洗净后，将豆子吹干，用文火煸炒至豆皮开裂；红枣红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去除果肉；将胡萝卜去皮，切成片。
3.加入适量水，放入陈皮，先烧开。加入所有材料煮沸一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。
龙眼肉莲子鸡蛋汤
材料:桂圆三钱、莲子一两、鸡蛋两个、姜两块、大枣四枚、盐少许。
练习:
1，蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，保留莲子皮；生姜去皮，切成两片；大枣去核。
2.瓦锅里放清水，用猛火煨至水开，再放入材料，中火煨两小时，加少许盐调味，然后喝汤吃莲子鸡蛋。
淮杞沈丹乌鸡汤
材料:山药、枸杞、丹参各四元，人参一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。
练习:
1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂糊。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。
2.砂锅加水，小火煨至水开，放入材料，待水再次沸腾，继续中火煨三小时，加少许盐调味。
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