为了保持身材，在饮食上应该注意什么？
苦味食物中含有的生物碱具有解暑、活血、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味的食物，不仅可以清心、除烦、提神，还可以开胃、健脾、益胃。
啤酒:啤酒富含氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等对人体健康有益的成分，被誉为“液体面包”。夏季适量饮用一些啤酒，可以健胃、明目、散热、止渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等。真的是夏天的理想饮品。
苦瓜:以其未成熟的果实为菜，成熟的果肉可生吃、凉拌、炒肉、烤鱼，鲜嫩爽口，风味独特。苦瓜具有开胃消食、清热祛邪、消除疲劳、清心明目的功效。
苦笋:苦笋味甘，凉而不寒，有消暑解毒、健胃消食的功效。人们常用苦笋、排骨、蔬菜等原料做成各种山珍海味，味道鲜美，堪称夏菜上品。
此外，苦味食物如苦菜、茶、咖啡等也可酌情选用。需要注意的是，吃苦味食物不宜过量，否则可能会引起恶心、呕吐等症状。
注意补充盐和维生素。
盛夏人体出汗多，流失的氯化钠多，在补水的同时要注意补盐。每天喝一些咸的开水，保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议，高温季节最好每天补充维生素B1、维生素B2 2 mg、钙1 g，可以减少体内糖分和组织蛋白的消耗，对人体健康有益。因此，夏季应多吃富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等。，你也可以喝一些果汁。
不要过量食用冷饮和饮料。
天气炎热时，适量吃些冷饮或喝些饮料，能起到一定的解暑降温作用。冰淇淋、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料做成的，不能吃太多。暴饮暴食会降低胃肠温度，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等疾病。饮料种类繁多，喝多了会影响食欲，严重损伤脾胃或导致肠胃功能紊乱。
夏天别忘了补钾。
夏季出汗较多，随汗液流失的钾离子较多，导致低钾血症，会引起乏力、头晕、头痛、食欲不振等症状。热天预防缺钾最有效的方法就是多吃含钾的食物。新鲜蔬菜水果含钾较多，可多吃草莓、杏、荔枝、桃、李等。蔬菜有大葱、芹菜、毛豆等，也富含钾。茶还含有更多的钾。热天多喝茶，既能解暑，又能补钾，一举两得。
注意饮食卫生
夏季饮食卫生尤为重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要购买变质的食品原料；最好是现做现吃；生水果要清洗消毒；做凉菜时，要加入蒜泥和醋，既能调味，又能杀菌，刺激食欲；即使天气再热，在饮食上也不能太贪心，以防病原微生物乘虚而入。
夏天是弥补的最好时机
在饮食滋补方面，热天以滋补健脾、祛暑除湿为原则。肥甘厚热之品不宜食用，应选择清淡滋阴的食物，如鸭、虾、鲫鱼、瘦肉、食用菌(蘑菇、香菇、平菇、银耳等。)和薏苡仁。经过合理烹饪，可制成各种美味佳肴，既能刺激食欲，补充营养，又能解暑健身。此外，还可以吃绿豆粥、豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，有一定的祛暑生津作用，味道鲜美。
此外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增加。因此，蛋白质的供给一定要适当增加，每日摄入量为100-120g，其中一半以上应为鱼、瘦肉、鸡、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏人体新陈代谢的需要。同时，为了增加食欲，要尽量做好吃的，注意颜色品种的增加和变化，也要适量选择一些辛辣的调味品。饮食科学
三例夏季减肥餐
(饮食健康篇:夏季减肥餐三例)
大麦豌豆粥
原材料:
大麦200克，豌豆200克。
制造:
将大麦、豌豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再转小火炖煮。
功能:
豌豆止渴、止泻、利尿；大麦有解渴、补气、调和中焦的作用。两者都是很实用的粥吃，香甜可口，是夏季糖尿病患者理想的流食。
苦瓜炖豆腐
原材料:
苦瓜250克，豆腐200克，葱一段，盐少许，酱油和香油。
制造:
苦瓜切片，豆腐切块，洋葱切葱花，炒锅用少许油加热，炒香瓜片，加盐和酱油调味，豆腐用少许水炖，炒锅淋上香油，撒上葱花。
功能:
豆腐具有补气、和中、润燥、清热解毒的作用，主要用于治疗目赤口渴等疾病。苦瓜含有类似胰岛素的物质，具有显著的降血糖作用，是糖尿病患者夏季饮食的上品。
南瓜虾皮汤
原材料:
南瓜400克，虾皮20克，盐少许，葱花适量。
制造:
将南瓜去皮、去瓤、切块，炒锅加油烧热，放入瓜块略炒，加盐、葱花、虾皮加水入汤，南瓜熟即可上桌。
功能:
据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，入脾胃，补中焦，杀虫，降血糖，止渴。
11种食物，无论你有多饿。
1，柿子
含有较多的果胶和鞣酸，这些物质与胃酸发生反应，是天然不溶性凝胶块，容易形成胃结石。
2.冷饮
空腹喝各种冷冻食品，会刺激胃肠挛缩，导致各种酶促化学反应紊乱，久而久之诱发胃肠疾病。女性月经期，也会让月经凌乱。
3.香蕉
香蕉中的镁含量更高。空腹吃香蕉会使人体内的镁突然升高，破坏人体血液中镁钙的平衡，对心血管疾病和健康有害。
4.山楂
它含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。如果空腹吃，胃酸会急剧增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃饱胀，嗳气，吐酸水。
5.牛奶
牛奶含有大量蛋白质。如果空腹喝，蛋白质会“被迫”转化为热能消耗掉，对营养成分起不到滋养作用。准确的饮用方法是搭配零食、糕点等含面粉的食物食用，或者在饭后两小时或睡前饮用。
6.糖
糖是一种容易消化吸收的食物。如果空腹吃大量的糖，人体无法在短时间内分泌足够的胰岛素来保持血糖的正常值，使血液中的血糖突然升高，容易导致眼部疾病。而且糖是酸性食物，空腹吃糖还会破坏酸碱平衡和体内各种微生物的平衡，对身体不好。
7.酸奶
空腹喝酸奶会削弱酸奶的保健功能，而饭后两小时或睡前喝，不仅能滋补保健，改善消化，还有通便的作用。
8.甘薯
红薯含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适。
9、西红柿
含有较多的果胶和鞣酸，这些物质与胃酸发生反应，是天然不溶性凝胶块，容易形成胃结石。
10橙色
它含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。如果空腹吃，胃酸会急剧增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃饱胀，嗳气，吐酸水。
11，豆浆
这种食物含有大量蛋白质。如果空腹喝，蛋白质会“被迫”转化为热能消耗掉，对营养成分起不到滋养作用。准确的饮用方法是搭配零食、糕点等含面粉的食物食用，或者在饭后两小时或睡前饮用。