如何烹饪胡爱山是美味的。
山药炖肉有什么好吃的？
山药炖排骨
食谱调料:排骨、山药、香赖、葱、姜片、蒜、花椒、八角、八角、干辣椒、酱油、盐。
做事的方式
1.糖色:先在锅里放底油，再放入白糖(小勺)，用铲子翻炒至出现气泡(一定要把握熟度，不用炒糖)；
2.将排骨翻炒几分钟，使排骨充分上色；
3.加入葱、姜片、蒜、花椒、八角、八角、干辣椒和少量酱油再次翻炒；
4.把水放在大火上烧开，然后换成小火炖(半小时左右)，再加盐，切山药；
5.直到山药换面，撒上香喷喷的赖，山药炖排骨就可以煮了。
山药牛蒡骨头汤
原料:猪排400g，牛蒡1，山药1，枸杞10g，食用盐5g，生姜一小块。
练习:
1.用自来水将排骨洗净，剁碎一小块，放入沸水中焯一会儿，然后捞起备用。
2.牛蒡、山药去皮，切成滚刀块；将老姜切片。
3.将煮好的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片放入汤锅中，加入一定量的冷水，大火煮开后小火炖2小时，最后加入一勺盐调味即可。
提示:
1.餐厅厨房最好带橡胶手套，解决山药时防止皮肤过敏。
2.还可以加入喜欢的水果蔬菜，如糯米、莲藕、胡萝卜等。
山药乌鸡汤
原料:乌鸡、山药200g、枸杞、红枣、花椒、葱、姜。
练习:
1.乌鸡去内脏后洗净；山药去皮切片，用清水浸泡，防止褪色；将枸杞洗净，备用；洋葱切片；生姜切片。
2.在石锅中倒入一定量的水，放入乌骨鸡中，烧开后，捞出白沫。
3.加入枸杞、红枣、花椒、葱、姜，小火炖2小时。
4、加入山药后，适当加盐调味即可。
山药炖鸭汤
原料:草鸭1/2只、铁棍山药1/2根、姜2块、葱结1根、黄酒1勺、盐适量、白胡椒粉少量。
练习:
1.鹅洗净切碎，锅内放入冷水，烧开撇去白沫。
2.加入姜片、葱结、米酒，再次烧开，转文火30分钟。
3.将山药的滚刀块洗净、去皮、切块，用冷水浸泡备用。当鹅煮到八成熟时，把钱放进山药里，再煮20分钟。
4.待山药软糯、鹅肉能用木筷子戳透时，捞起生姜片、葱结，加盐、白胡椒粉即可停火。