为什么藜蒿被称为「皇帝的美食」？

菊花是我们日常生活中常见的蔬菜。人们可能不会经常吃它，有些人不喜欢它独特的味道。然而这道普通的青菜却有一个霸气的名字，叫做“皇帝的菜”。为什么？让我们听听边肖给大家解释一下。

历史上的菊花

在古代，人们就发现了杭白菊的价值，孙思邈也说它是“安心养气，补脾胃，除痰”，可见古人早就发现了它的食疗作用。

古代皇帝也很注重养生，此外宫廷厨师的烹饪，如“煮菊花汤”、“烤菊花鱼”、“拌菊花菜”、“烧菊园”等，也与现在的煎锅不同。当时菊花深受王侯将相的喜爱。

菊花的营养价值

藜蒿虽然味道奇特，但营养价值和药用价值很高。杭白菊能促进消化、增进食欲、恢复心境平和、利尿、消肿降火、清肺化痰、美容养颜。还能调节和增强免疫力，抑制肝癌、肺癌、皮肤癌；辅助治疗脾胃不和、咳嗽痰多、贫血等疾病；还能治疗慢性胃炎、便秘，是一种对身体非常有益的蔬菜。

因此，菊花以其独特的风味和丰富的营养进入了宫廷菜单，因此被称为“皇帝的菜”。