吃菠菜的好处和坏处？

菠菜含有大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，因此被誉为美容佳品。菠菜叶中含有铬和一种胰岛素样物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。

丰富的B族维生素可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒，具有抗衰老和细胞增殖的作用。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老和阿尔茨海默病。

二、吃菠菜的坏处

菠菜中含有草酸，与含钙丰富的食物(如豆制品)同煮，会形成草酸钙沉淀。痛风草酸钙结石患者不宜吃菠菜。

扩展数据

五种食物不宜与菠菜同食:

1.菠菜黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸和豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙不能被吸收。

3、菠菜和牛奶:同食会引起痢疾。

4.菠菜和鳗鱼:一起吃会导致腹泻。

5.菠菜韭菜:两者都有滑肠的作用，容易引起腹泻。

人民网-春天吃菠菜有什么好处？注意5禁忌

人民网-1人一定不能吃菠菜？易患痛风

人民网-菠菜搭配有讲究:5种食物不宜与菠菜同食。