太二，酸菜鱼是准备好的菜吗？

预制菜品确实可以提高消费者在家做饭的便利性，但是放到餐厅，消费者未必愿意买单。餐厅是否告知消费者店里吃的菜是预制菜，已经引发了讨论。

2023年6月5438+10月，中消协发布的2022年十大消费维权热点中，预制蔬菜质量和应用场景潜在侵权危害排名第四，其社会影响力达到87.5。

其中，想要品尝大厨油炸食品的消费者，因为一些餐饮商家有意无意地隐瞒了食品由预制食品制成的事实，而感到“被骗”。要使用预制菜品的餐饮企业也要做好告知工作，保障消费者的知情权和选择权，维护市场公平竞争。

预制菜肴的缺点:

(1)如果预制菜成为主流，意味着一家人聚在一起买菜、选菜、洗菜的机会越来越少，似乎缺少了一种“家的味道”。

(2)大家都很难调整。预制菜的口味是根据大多数人的口味喜好制作的。如果你有特别的喜好或者要求，恐怕预制的菜满足不了你的胃口。

(3)做好的菜失去了味道。毕竟它的原料是经过热处理的，食客买回来还要经过二次加热。经过这样的“折腾”，预制菜的原味很难保持。此外，水在冷冻过程中凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，给口感带来“打击”。