炖鲍鱼有哪些做法？

鲍鱼炖汤的方法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉、鲍鱼鸡汤、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤、鲍鱼肉汤等。

1，鲍鱼羊肚菌炖瘦肉

羊肚菌浸泡半小时(保留浸泡羊肚菌的水)，瘦肉剁碎，放两片姜剁碎10次，鲍鱼刷干净。把瘦肉压实，放在碗底。加入羊肚菌和鲍鱼。将羊肚菌浸泡过的水倒入碗中，再加入少许矿泉水，大火蒸40分钟。

2.鲍鱼鸡汤

将鸡洗净，焯水备用，然后处理鲍鱼。从左上方取出内脏，选择2-3个贝壳，擦洗干净备用。先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火1分钟，再加入鲍鱼、枸杞继续炖10分钟。出锅前加适量盐即可。

3.鲍鱼排骨汤

买4只活鲍鱼，用新牙刷清洗干净，切4片姜待用，排骨洗净，切2片姜，放入锅中一起煮，然后关火。取出排骨，洗去浮沫，洗净备用。将排骨、鲍鱼、姜片一起放入炖锅中，用快炖模式炖3小时。到时候加点盐就可以上桌了。

4、鲍鱼橄榄石斛汤

准备15青橄榄，5个鲍鱼，8个石斛，200g瘦肉。将所有材料洗净，炖2.5小时。炖好后撒点盐调味。

5.鲍鱼肉汤

准备肉末50克，鲍鱼3个，鸡蛋3个，口蘑1个，葱花少量，枸杞少量。调料是料酒1勺，盐1克，酱油1勺，少量白胡椒粉。将所有调料加入肉末中，拌匀后放入大碗中，加入8%纯净水，加入一个鸡蛋，加入鲍鱼，最后加入干香菇片和枸杞，加入少许盐提味，煮沸后大火蒸15分钟，取出后撒上葱花。