做辣椒酱要不要剥大蒜？这道菜的辣椒怎么选？

蒜和辣椒，最简单的方法最有效:小米辣，线椒，蒜，1:1:1，放入榨汁机，加盐，鸡精，香油，白酒一两，打碎后可以装罐很久，都是好吃辣的食物。炒面，热馒头，灌汤包，什么都配，都是独一无二的。(对了，如果女性怕辣，可以加一点黄瓜，降低辣度，更好看)，

今天，这种大蒜辣椒酱在很长一段时间内都是我们家必不可少的。每年秋天辣椒出来的时候，我都会多做很多，不仅给亲戚朋友，也给家里人做几大瓶，保存起来吃一年。这种辣酱的实际操作特别简单，不用火，不用食用油。如果按照我的秘方制作，可以轻松解决几个大瓶。看看你喜欢什么:“食物:红辣椒(或甜椒)10斤蒜3斤盐130克白糖50克纯粮酒250毫升小辣椒去皮洗净。放在自然通风的地方晾干水分。将干辣椒和蒜分别切碎(最好是碎沫)，放入大盆中，加盐、纯粮酒、白糖，搅拌均匀，腌制两小时(期间多次搅拌，使化学变化达到最佳，充分发挥)。

把腌好的蒜和剁碎的辣椒放进罐子里(注意不要松)，密封好，气体进不去。腌制3个月，在加了剁椒和蒜盐的纯粮酒的醇香下充分融合，让蒜蓉剁椒别有一番风味。准备合适的大蒜。不爱吃辣的家长可以买汤和辣椒(这种辣椒是火锅配菜，不辣)。将洗净的大蒜和红辣椒尽量切碎。剁碎后倒入少量盐。(尽量多放，这样不会变质)找一个整洁的玻璃瓶，擦干净。里面要彻底干透的水分少，不会变酸。放上一段时间就可以吃了。

豆豉蒸猪里脊肉的做法详细讲解了特色菜及其作用:家常菜食谱健脾调理食谱补肾调理食谱补血食谱滋阴养血保健食谱滋阴口味:麻辣加工工艺:豆豉蒸猪里脊肉的制作材料:主料:水豆豉150g，猪里脊肉250g调料:动物油100g，辣酱。适合食用季节和人群:此炖养心益气，适合初春和秋季，一个字，滋润。护肤美容调理的气质可圈可点。当然，女人热衷于炖菜。干银耳泡发碎成花。红枣泡在温水里。美国苹果公司准备切一半，只切一个小橘子，大的话切一半。准备一个满锅，把所有的材料放进去。30分钟左右就够了，枸杞差不多熟了就发了。然后可以放老红糖和白糖。