辣椒和大蒜谁更火？吃辣椒有哪些禁忌？

吃辣不仅让人心情愉悦，其实辣椒本身营养丰富，有很多保健功能。首都医科大学附属朝阳医院副院长沈教授指出，首先，辣椒中维生素的种类和含量极其丰富。一个小辣椒里，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等等都有。其次，辣椒还含有钙、铁等矿物质和膳食纤维。结合国内外各种研究，吃辣椒有以下10个好处:

1，开胃消食。辣椒可以促进消化液的分泌，刺激食欲。

2、暖胃驱寒。据《食品本草》记载，辣椒能暖脾胃。如果感冒出现呕吐、腹泻、胃痛等症状，可以适当吃一些辣椒。

3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，所以能“祛风发汗，化痰祛湿。”现代医学解释，可以促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛。

4、皮肤美容。辣椒可以促进体内激素分泌，改善皮肤状况。很多人觉得吃辣会长痘，其实辣椒不是问题。只有本身爱长痘的体质，吃了辣椒才会火上浇油。

5.减脂减肥。辣椒素能加速脂肪的分解，丰富的膳食纤维也能在一定程度上降低血脂。

6、止痛散热。辣椒性温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质，使人感觉疼痛减轻。

7.对抗癌症。辣椒素可以加速癌细胞的死亡，而不会损害健康细胞。

8.保护你的心脏。经常吃辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9.降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素可以降低血压，但具体机制不是很清楚。

10，对糖尿病有益。辣椒素可以缓解1型糖尿病的部分症状。

第二，虽然很多人对大蒜情有独钟，认为大蒜不仅能杀菌消炎，还能健脑益智。多吃是无害的，但科学家认为，大蒜可以切片、捣碎或压榨。每天吃一瓣生蒜比较合适，但吃两三瓣熟蒜就够了，多吃无益。

大蒜味道鲜美，但功效不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、粗纤维、钙、磷、铁及微量元素锌、铜、镁、钴、硒等。，而且还含有大蒜素、大蒜素等有价值的物质。

大蒜的作用有:杀菌、杀虫、解毒、防腐、促进消化液分泌、增进食欲、去腥。大蒜中含有一种杀菌力强的大蒜素，能杀死多种病菌。每天食用新鲜大蒜，长期坚持，可以大大增强人体免疫力，起到防病治病的作用；大蒜是血管清道夫。生吃大蒜可以抑制血液中脂肪含量过高，预防感冒、菌痢、高血压和动脉硬化，增强记忆力，延年益寿，对增强阴茎海绵体的力量也有一定的作用。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、祛痰和镇咳的作用。大蒜中含有硒，可以抑制癌细胞扩散，防止良性肿瘤癌变。

但如果长期食用过多的大蒜，尤其是有眼疾的人和经常发热、潮热、盗汗的人，会产生不良影响。有些人长期吃太多大蒜，到了五六十岁就会逐渐感到视力模糊、视力下降、耳鸣、口干、头重脚轻、记忆力下降。这就是长期嗜食大蒜的后果，所以民间流传着“独食大蒜有益而有害于眼睛”的说法。