马齿苋怎么吃

马齿苋有哪些吃法？马齿苋是什么？在农村长大的孩子一定对马齿苋很熟悉，因为马齿苋是一种野菜，也是我们在农村随处可见的一种草。别看这马齿苋不起眼，其实马齿苋有一定的药用价值，可以药食两用。

01凉拌

马齿苋最常见的吃法是凉拌，简单，吃起来有点酸滑。

02练习

将马齿苋段放入沸水锅中焯至变色，待变色后捞出。放入冷水中，放凉待用；取一碗，加入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入混合酱料，搅拌均匀。马齿苋不能在锅里烫太久否则会失去味道。另外，烫伤后，可以用清水冲洗粘液，洗掉略粘的感觉。

03炒马齿苋

炒马牙也是很常见的做法。准备马齿苋500g，色拉油30g，盐3g，味精2g，生姜5g，10g白蒜，香油5g。

04练习

将马齿苋的根和老叶洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分；将大蒜和生姜切碎。

将锅放在大火上，加入色拉油，烧至六成热，放入姜蒜末翻炒，放入马齿苋，加入精盐和味精，翻炒均匀，倒入香油，起锅装盘。

05马齿苋炒鸡蛋

采摘马齿苋嫩叶，洗净内页，沥干水分。加入盐和两个鸡蛋，将蛋液和马齿苋混合均匀。锅中热油，将蛋液包裹的马齿苋放入油锅翻炒，加入少许调料。一顿饭可以同时上。

06马齿苋粥

想要一份健康美味的粥，用马齿苋做就好了。

07练习

马齿苋洗净，切段备用。当米饭煮至粘稠时，将马齿苋放入粥锅内，煮5-3分钟。加入盐鸡精，拌匀。

08马齿苋包包子

1.用老肥把面团加温水做成略软的面团，让它摊开3个小时左右。

2.将马齿苋用水煮沸，洗净，沥干水分，放入盆中，将五花肉切成丁，放入马齿苋盆中，放入油、盐、鸡精、葱姜末、香油拌匀。

3.面团熟后，揉匀，拉剂，卷饼，包好，醒发15分钟。

4、冷水锅入坯体，15分钟后烧开。