立冬吃什么蔬菜？
立冬吃什么蔬菜？初冬天气会变冷。这个时候，人就会想通过饮食来调节自己的身体。生活中有很多适合立冬吃的蔬菜。让我和你们分享一下立冬吃的蔬菜。
立冬吃什么蔬菜1 1。立冬吃什么蔬菜？
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，医生不开药。立冬吃萝卜最好，白萝卜的吃法有很多。排骨汤，萝卜排骨汤是个不错的选择。萝卜的甜和排骨的肉味几乎停不下来。初冬时节端上一碗尤其温暖。也可以做成凉拌萝卜丝，酸酸甜甜，香脆可口。
冬天吃红薯对人也很有好处。单纯烤红薯很好吃，冬天也很常见。每次烤红薯的香气飘到很远的地方，烤红薯都是软软甜甜的，外酥里嫩。也可以在红薯中加入奶酪和淡奶油，做成奶酪烤红薯。
二、立冬还有哪些食物？
初冬季节的栗子也是必须的。把栗子放在大铁锅里炸开花。这是糖炒栗子。炒出来的栗子软糯香甜，栗子肉金黄诱人。
栗子也可以和鸡肉搭配做栗子炖鸡。栗子做的汤很甜，鸡肉软烂，汤色金黄。吃起来粉粉的，味道超级好。栗子红烧肉也很不错。五花肉和板栗搭配在一起，煮出来的菜色泽棕红，鲜嫩可口，肉软栗脆，特别适合秋冬。配米饭，是必须的。
还有栗子炖排骨，汤是栗子排骨做的。栗子口感嫩滑，排骨鲜香，炖汤色泽金黄，嫩滑可口。
另外，冬天吃芋头也是非常不错的选择。除了直接蒸以外，还和鸭肉、甜酒、芋头一起煮。新鲜的芋头和鸭子一起煮，绵绵的芋头上沾满了鸭子的肥汁。真的不精彩。还有拉丝芋头。虽然用料普通简单，但做出来的芋头色泽鲜艳，糖丝绵长，口感脆甜。
立冬吃什么蔬菜？1.立冬吃什么蔬菜最好？
1，山药
山药是药食同源的经典食品，肉质细嫩，营养保健物质丰富。《本草纲目》认为，山药能“益肾气、健脾胃、止泻、止瘫、润皮毛”。研究发现，山药能诱导干扰素，增强人体免疫功能。其中所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，经常食用可以强身健体，是一种四季皆宜的保健食品。
2.大白菜
大白菜是冬天餐桌上最常见的蔬菜。味道鲜美，有“冬菜美如笋”的美誉。它含有90%以上的纤维素，并富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。在空气特别干燥寒冷的秋冬季节，多吃白菜可以养胃护肤，排毒养颜，预防便秘。
3.南瓜
滇南草药载:南瓜性温味甘，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳喘，治肺脓肿，治便秘，有利尿美容作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能健脾、防胃炎、保肝、使皮肤细嫩。南瓜中所含的果胶具有良好的吸附性，能排除细菌毒素，保护胃肠黏膜，促进溃疡愈合。
4.小红萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是秋冬餐桌上必不可少的一道菜。萝卜中的芥末油可以促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收，溶解胃中堆积的食物，预防胃痛和胃溃疡。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。
5.豆芽
黄豆芽口感清淡爽脆，水分多，产热少，具有美容、排毒、抗氧化、提高免疫力等功能。黄豆芽富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分。豆芽可以清除血液中堆积的胆固醇和脂肪，防治心血管疾病，特别适合中老年人食用。
二、立冬养生食谱
1，炒山药木耳
功效:山药性平味甘，具有健脾和胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功能和作用；黑木耳具有补血益气、活血润燥、强壮通便的功效；此菜能润肺补肾，适合立秋时节食用。
材料:山药200克，木耳100克，姜、葱适量。
做法:黑木耳洗净，山药去皮，洗净，切片；热锅放油冷却，放入姜、葱炒香，放入山药、木耳翻炒片刻，加少许水炖片刻，用少许盐调味。
2.白菜炖豆腐
功效:豆腐补中，生津止渴，大白菜助消化，促进排毒；这道菜清淡香甜，富含蛋白质和维生素，特别适合初秋、初三及以上学历的慢性病患者食用。
材料:豆腐1，大白菜100g。
做法:将大白菜打碎，清洗干净，豆腐切块；取油锅，爆香蒜头，放入大白菜翻炒，再放入豆腐，加少许水炖一会，收汁差不多，用少许盐调味。
3、南瓜锅装鱼
功效:南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃；带鱼滋补，开胃，滋润皮肤；常吃南瓜配鱼汤，能补益五脏，有很好的补肾填精、滋补肝血的功效。此汤性质温和，但不燥热，适合初冬养生。
材料:带鱼1，南瓜200克，枸杞少许，生姜1。
做法:南瓜去皮切块，带鱼洗净切段；取油锅，放入姜片和带鱼炒至微黄，加入少许水，放入南瓜和枸杞，用少许盐调味至汤汁收得差不多。
4.白萝卜蒸排骨
功效:白萝卜可消炎止咳，促进消化，解毒防癌；排骨补中焦，养脾胃；这道菜在润肺的基础上，还能强筋健骨，也非常适合初秋养生。
材料:排骨200g，白萝卜1个，蒜瓣几瓣。
做法:将排骨切成小块，用开水烫去血渍，用盐腌20分钟。将胡萝卜去皮切段，放在有蒜的盘子里，然后铺上排骨，淋上一些酱油，放入蒸锅蒸半个小时左右。
5、豆芽拌鸡丝
功效:豆芽具有清热解毒、利尿除湿、滋阴壮阳的作用；胡萝卜养肝明目，清热解毒；鸡肉性温，温中健脾，益气养血，补肾填精；这道菜性质温和，一般可以食用。
材料:鸡胸肉100g，豆芽和胡萝卜，1片姜。
做法:将鸡肉切丝，焯水去油沫，沥干备用；胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净。起油锅，放入姜片、胡萝卜丝、豆芽、鸡丝翻炒一会儿，再放入少许水炖一会儿，用少许盐调味。