一周很轻？漂亮？食物:前50种瘦而美的食物的身体清洁魔法
什么在消耗你的能量？答案很简单:消化。没错，就是消化！你知道整套消化比人体任何内部机能消耗的能量都多吗？一些专家估计，消化会消耗你体内将近一半的能量。消化是关键，可以提高美的程度，反之亦然——消耗了原本可以用于其他功能的宝贵能量，进而降低了美的程度。
美容排毒饮食旨在从消化中释放能量。是唯一也是最重要的方法，可以重定向很多能量，让你轻松减肥，让美丽达到巅峰。
你的身体系统一直在努力保持一种完美的平衡，这样你才能获得极好的健康和美丽，但一切的前提是:你必须先清除体内不断堆积的有毒废物。你消化食物的效率越高(也就是说，你的身体在消化食物时消耗的能量越少)，你的身体就有越多的能量来清除旧的有毒物质，并做所有让你变得更漂亮的工作。当你消化食物效率低下时，有毒物质的积累就会加快。
清除旧废物来给自己排毒是让你的消化功能有效工作的关键。一旦你体内的有毒废物减少，你的能量就会自动增加，因为你的身体可以更容易地消化和做其他事情。身体里剩下更多的能量，你就会开始减肥，看起来年轻几岁(甚至几十岁)，皮肤开始发亮，头发变得生机勃勃、健康明亮。
大部分节食方法的重点是计算热量、碳水化合物和蛋白质，但你没有办法知道你的身体是否能有效分解或利用你吃的食物。这些节食计划并没有考虑所谓的美容能量，也从来不知道这些能量其实是浪费在消化难以分解的食物上。仅仅计算热量、碳水化合物和蛋白质的摄入量，并不能让你知道一种食物是否能被人体适当利用，它有多少营养，或者它含有多少纤维；也不能为你提供某种食物中含有多少外来化学物质、防腐剂和添加剂的任何线索。
这就是为什么节食减肥总是像一个悲伤的套路和折磨，只会让我们感到失落，失去活力，这也是人衰老更快的原因之一。想要获得无尽的健康和美丽，写下一堆数字是不可行的！别担心，因为你很快就会学会简单的减肥方法，重获活力。
富含矿物质、酶和纤维的美容排毒饮食有助于肠道畅通，清除废物，使身体开始有效吸收营养。然而，由于体内的有毒废物可能已经积累了几年甚至几十年，所以深度解毒不是一眨眼就能实现的，必须通过一个渐进的、适当控制的、有规律的过程来实现——而且必须持续下去。快速排毒会让你相当不舒服——你甚至会觉得恶心。然而，只要你对你吃的食物做一些重要的改变，你很快就会开始发现变化。
多吃新鲜蔬菜，少吃动物性食物。改善整体健康和美丽的最好方法是用完全的和未提炼的植物性食物来填充饮食。《一把叉子胜过一把手术刀》一书中提到，“天然植物性食物可以为均衡健康的饮食提供必要的营养。动物性食物中的营养素中，除了维生素B12外，其他营养素在各种植物性食物中都很丰富，维生素B12可以通过营养补充剂摄取。」
在过去，植物性饮食足以获得足够的维生素B12，因为土壤中的微生物会产生维生素B12。现在，所有的食物都经过消毒，上面的泥土也会被洗干净。虽然你也可以在饮食中保留一点肉，以满足品尝美食、社交、家庭或其他需求，但实际上并没有营养需求让你不得不吃肉。我们在后面的章节会讲到蛋白质，其他部分会让你知道，如果你的饮食不缺乏热量，你基本上不用担心蛋白质不足。
为了使身体有效地工作，蔬菜是最重要的食物类别之一，而绿色蔬菜是所有食物中最有营养的成分，它们富含碱性矿物质，包括钙、叶绿素和氨基酸。这些成分是最关键的化妆品成分，可以再生和净化你的细胞。
除了绿色蔬菜，你还会想吃其他蔬菜，这些蔬菜会为你提供重要的矿物质、酶和维生素。植物纤维会帮助清理体内的废物，让你有饱腹感。如果可以，最好只吃新鲜蔬菜。如果你无法获得新鲜的蔬菜或没有时间购买，冷冻蔬菜是第二个最好的选择，但你必须避免罐头蔬菜，因为它们可能含有防腐剂或化学物质，如双酚a，并且钠含量高，营养价值比新鲜或冷冻蔬菜低。
多吃生菜，少吃煮熟的蔬菜。
莴苣的摄入是获得最多美容维生素、酶和营养的关键，所以每天要多吃莴苣沙拉！任何加热手段都会破坏一些营养成分。但是，我知道三餐只吃沙拉是不可能的，你还是可以吃一些煮熟的蔬菜——尤其是在过渡期和晚餐的时候。在烹饪蔬菜时，不要让它们烧焦或煮过头，因为你要尽可能多地保留营养成分，比如蒸或微煮蔬菜汤，这样可以保留蔬菜的部分营养成分，保证吃的时候容易消化。
限制动物蛋白
在过去的十年里，许多高蛋白和低碳水化合物的饮食变得非常流行。2002年，一项由阿金补充医学研究中心赞助的研究发表，该研究要求51名肥胖者采用低碳水化合物阿金饮食。六个月后，41名受试者保持这种饮食，平均减肥9？五公斤。听起来很棒，对吧？然而，参与者平均每天只摄入1450卡路里，比美国平均每天摄入2250卡路里少35%。不管什么样的饮食，只要你能限制自己，每天少吃35%，你就瘦了——至少短期内是这样。
在同一项研究中，研究人员还指出:“在24周的研究期间的某个时间点，68%的受试者表示便秘，63%表示口臭，51%表示头痛，10%表示脱发，一名女性表示月经出血增加。」
这项研究的另一个惊人数字显示，节食者尿中排出的钙增加了35%，这对骨密度和健康来说是个大问题。而且会造成如此严重便秘的节食方法，说明这种方法对人体确实相当不正常。便秘会在人体内留下毒素，加速衰老。
消化动物蛋白会在体内产生各种副产物，如嘌呤、尿酸、氨等。这些毒素会被结肠吸收，进入你的血液，在全身循环。当血液中充满毒素时，自然无法运输具有美容作用的矿物质，而这些毒素会使面部皮肤老化、堵塞。此外，摄入过多的蛋白质会使肝脏和肾脏超负荷。医学博士加布里埃尔？医学博士加布里埃尔·库森斯(Gabriel Cousens)在他的著作《有意识的饮食》(Conscious Diet)中讨论了蛋白质消化的副产品氨是如何导致衰老的:“氨是高肉类饮食分解的产物，其毒性直接影响身体。研究发现，它会引起自由基损伤和交联(一种与皮肤老化和皱纹形成有关的效应)，同时会消耗身体的活力。」
酮症可能是低碳水化合物的结果。酮，一种副产品，会在你体内积累，使你的血液呈酸性。酸性体质会加速衰老过程。看看那些采用高蛋白低碳水化合物饮食的人。他们通常看起来像“硬汉”，比实际年龄要大。我要说这些人看起来“老皮”了！
发表在《亚太临床营养学杂志》上的这项研究讨论了高蛋白低碳水化合物饮食的短期和长期影响，发现:“多种并发症，如心律失常、心脏收缩功能障碍、猝死、骨质疏松症、肾损伤、癌症风险增加、身体活动受损和脂肪代谢异常，都与饮食中长期缺乏碳水化合物有关。动物蛋白也是所有食物中最复杂的成分:它通过消化系统的时间是其他食物的两倍，食物在高达37摄氏度的体内消化越慢，产生毒素的机会就越大。
你必须限制蛋白质浓缩物的摄入量。所谓“动物蛋白吃得越多越好”的理论，会让你的皮肤和身体衰老，同时，也会增加风险。超过身体所需的蛋白质摄入量，会给身体带来沉重的负担，造成酸性体质(酸性体质的更多信息请参考第七章)，浪费美丽的能量——你必须尽力避免。
很多人爱吃肉，你可能会选择不吃纯素食。如果你不愿意，其实你也不需要强迫自己完全放弃肉类，只要在摄取动物蛋白的时候遵循以下小技巧:
？购买有机的、无激素的肉类，最好从当地农场或肉类来源购买。这里有一个不为人知的真相:工厂里饲养的动物在被宰杀之前，往往会被喂食大量的化学物质、激素、抗生素和类固醇，这些毒素最终会出现在你的餐盘里，进入你的身体。由关心科学家联合会于2001年出版，由该组织的食品和环境课程主任玛格丽特？在一份由玛格丽特·梅隆(Margaret Mellon)联合签署的报告中，对畜牧场饲养的动物使用抗生素的量进行了检测。梅隆博士在新闻发布会上说:“我们的研究发现，只有180万公斤抗生素用于牛，近500万公斤用于猪，455万公斤用于其他家禽。相比之下，在这项研究中，人类药物中仅使用了135万公斤抗生素，这意味着健康动物中使用的抗生素量是我们治疗自己和儿童时使用的8倍。食物中如此惊人的高剂量抗生素会导致人体对抗生素产生耐药性，更不用说持续摄入抗生素可能引发的诸多健康问题。」
？一天最多吃一次动物蛋白，而且只在晚餐时吃。每天摄入动物蛋白超过一次会使你的身体过于酸性，也需要更多的能量来有效消化这些复杂的蛋白质链。除了晚餐时间(最好是晚餐后隔几个小时就睡觉)，避免摄入动物蛋白，这样白天就不会浪费美丽的能量，还能有效净化身体，减肥美容。最后，你的目标应该是把吃肉的次数减少到一周最多两到三次。
我必须每天喝美容排毒蔬果(或者果蔬汁)。我的超级食物没有异国情调，不贵，也不难买到水果或植物。这种绿色饮料——即美容排毒果蔬汁和美容排毒果蔬汁——是真正的超级食品。这些翠绿色的饮料相当美味，因为柠檬、水果和/或甜叶菊能在“青草味”中脱颖而出，形成均衡可爱的风味，你喝第一口就能感受到惊人的快感。每次喝下它们，我都能立刻获得持续几个小时的能量，这让我感到清晰和平静，也更容易集中精力于手头的工作。
当这些果蔬饮料成为我生活的一部分时，我的皮肤开始发亮(这也是我给它们取名为美容排毒饮料的原因)。我等不及让你也有同样的经历了！好消息是，你身体的生化机制将开始改变，你的皮肤、身体和活力将开始改善。你会开始期待喝这两种美容排毒饮料。我的许多顾客已经喝了几个星期或几个月了，说他们对这种饮料上瘾了。
你觉得把蔬菜打成汁喝很奇怪吗？这次不想把心放进搅拌机？一点关系都没有。在第八章提到的优雅美丽阶段，你不必准备或饮用这些绿色饮料。仅仅使用第六章和第七章中的原理就足以为你提供强大的净化和改善效果。过一段时间，当你开始体验到极佳的效果，身体变得更干净的时候，不妨再进一步，重拾这两种美容排毒饮品，在美丽阶段起到有效的作用。
也许你在想，我一周要花多少天来实施课程？或者我要做多久？那我想问你:“你想健康美丽多久？这不是解毒的特效药，而是一种突破坏习惯，增进健康，永远更美的方法。为了提高你的矿物质和酶的摄入量，你的目标是每天喝美容排毒蔬果或者美容排毒蔬果汁，或者每周至少五次。
美容排毒蔬果Xi
我在我的网站www.kimberlysnyder和媒体上讨论美容解毒果蔬已经很多年了，我的很多顾客和读者都简称它为“GGS”。把食物搅拌后再吃，就像“预消化”一样，这样身体就不需要花额外的力气来分解食物，也不会因为消化而浪费能量。
食物中的许多重要矿物质和其他营养物质都被包装在细胞壁中，必须破坏细胞壁才能提取营养物质。因此，拍打有助于身体立即吸收绿色蔬菜的全方位营养，无需额外努力。还可以加入一些新鲜的水果，可以大大平衡青菜的味道，还可以补充强大的抗氧化剂和维生素。把美容排毒的蔬果当冷饮，保证好吃。
过去的美容排毒蔬果，最棒的就是你保留了蔬果的完整成分，所以你还是可以吃到所有的纤维。在大自然中，蔬菜和水果富含汁液和纤维，我坚信大自然的安排是最无可挑剔的。我对吃全天然食物的态度很坚决，美容排毒的蔬果以前都是用富含完整营养的全天然食物做的——只是经过打浆预分解。当你习惯了这种新的饮食，纤维会成为你最好的朋友。它能把不断被吸出你身体的毒素一扫而光，促进肠胃蠕动。增加纤维摄入是持续净化身体最重要的一步。
除了其他重要功能外，肝脏还可以通过胆汁将多余的体脂排泄到小肠中。如果饮食中的纤维含量足够高(通过饮用美容排毒蔬果来增加每日纤维摄入量)，这些多余的脂肪就会被带出体外，从而减少脂肪和毒素的循环，有助于减肥(太棒了！)。如果饮食中的纤维含量过低，部分脂肪和毒素会通过肠肝循环(肠道和肝脏之间的液体循环)回流到肝脏，因此无法排出体外(可怕！)。
过去美容排毒蔬果的高纤维含量，也能让你从早上到午餐时间都有饱腹感——尤其是刚开始的时候，你已经习惯了过去那种浓缩丰富的食物。以前美容排毒果蔬比美容排毒果蔬汁还有一个优势。当整个食物被搅打而不是压碎并挤成果蔬汁时，氧化速度会更慢。因此，果蔬可以在冰箱里存放几天，但最好在榨汁后的15分钟内饮用新鲜的果蔬汁(专用冷榨榨汁机可以长时间保存果蔬汁中的酶)。
美容排毒果蔬汁
诺曼？沃克博士是现代美容排毒果蔬汁之父。他已经活了一百多年了！美容排毒的果蔬汁富含酵素、氧气、矿物质、维生素。根据沃克博士的说法，这些营养物质是从其他食物元素中“释放”出来的，很容易被肠壁吸收。
当你经过其他必要的调整，来到实质性美容的阶段，美容排毒的果蔬汁就开始发挥作用了。在实质性美容阶段，无论是美容排毒果蔬还是美容排毒果蔬汁都在你的菜单内容中，就看你每天的膳食计划是怎么安排的了。美容解毒果蔬汁是一种纯液体营养素，可以滋养你的身体。身体经过净化变成碱性后，就要减少固体食物带来的* * *了。
美容解毒果蔬汁不再是由食物的天然形态制成，将食物榨汁，去除纤维。美容排毒果蔬汁由于缺乏纤维，可能不会像过去的美容排毒果蔬汁那样给你满足感或长期的饱腹感。有很多人已经到了实质性美容的阶段，但是他们并不是为了美容排毒才喝果蔬汁，而是为了美容排毒才喝果蔬汁，因为他们更喜欢果蔬汁，认为果蔬汁可以带来更多的能量。就我个人而言，我经常喝这两种饮料，但我从未错过富含纤维的美容排毒果蔬汁，这是我的最爱，美容排毒果蔬汁是每天晚些时候的小吃。
你可能会想，市面上能买到的果蔬汁或者果蔬呢？但其实果汁和所有铝箔袋或瓶装饮料都不算。装瓶过程结束后，意味着果蔬汁经过了高温杀菌，也意味着里面的蔬菜水果经过了高温处理，酶和营养成分被抹去或变质。水果和蔬菜汁只能现榨现饮，以吸收其中的酶和营养成分。但是一些特殊的冷榨果汁机确实可以让果蔬中的酶和营养成分保持一两天，前提是这些果蔬汁必须冷藏保存，不能高温杀菌。让美容排毒饮料有个变化。
美容排毒果蔬可以放在你的冰箱里保存两三天，但是如果你方便的话，可以一次多准备一些果蔬，分批冷冻。这也是一个很棒的做法，我的很多客户也会这么做。
虽然还是新鲜理想的，但是酶和其他营养物质可以很好的保存在冰柜里。不用担心大量生产和冷冻会造成营养流失。只要喝下去，还是能从中吸收丰富的矿物质和营养。只要你按照计划，每天早上喝一杯美容排毒饮料——这个比较重要，就算你现在几天不喝，也没什么好担心的。
我记得美容排毒果蔬和美容排毒果蔬汁的食谱只是大原则。许多人给我发邮件或在我的美容排毒网站上留言说，“哦！我讨厌吃香菜，你却要我喝？”或者“芹菜让我想吐，没办法。那你也不用勉强，直接跳过不喜欢的成分就行了！把芹菜换成自己喜欢的就行了(比如黄瓜)，或者多加一点其他蔬菜。
以你喜欢的水果作为演唱会的预热表演，再以你喜欢的绿叶蔬菜作为主唱。开场表演的乐团(也就是水果)能衬托出主秀(也就是绿叶菜)的精致表演——这也是你来演唱会的主要原因。
成分的变化可以保证你获得各种重要的矿物质，因为不同的矿物质通常大量存在于不同的蔬菜中。只要你继续按照这个计划去做，你会很惊讶，因为你会发现，当你体内的生化反应开始发生变化时，你对不同蔬菜的口味和喜好会越来越广泛。以前觉得羽衣甘蓝很恶心，我也想尽办法逃离芝麻菜，但现在这两种食材成了我的最爱。谁会想到呢？所以记住，当你的身体开始变化的时候，你的口味也会发生变化。
除此之外，尽量选择当地的、时令的、有机的果蔬。这些蔬果不需要跋山涉水，也可以减少碳足迹！它们还富含矿物质，因为这些水果和蔬菜在园冶或果园里有足够的时间自然成熟。
放弃乳制品我经常强调，各种食物都可以适当摄入。如果你不想完全戒掉，你也可以在饮食中加入鱼类和其他动物蛋白，但只有一种不能妥协:戒掉乳制品。没什么好说的，就看你是想马上消除还是一步步放弃了。像埃尔森一样？医学博士海斯在《营养与保健》一书中说:“时不时地摄入牛奶是营养学领域最大的误解和错误。」
你在地球上找不到任何其他物种断奶后还会继续喝奶，也没有任何物种(除了人类)会喝其他动物的奶。停下来想一想。摄入乳制品的行为已经完全违背了自然规律。
你可能会想:“哎，那我怎么老是听说喝牛奶补钙呢？”“还有，脱脂牛奶和酸奶不是很健康吗？你会听到这些话，因为奶牛养殖是一个巨大的商机。每天都有数亿人在吃乳制品，它能让人赚很多钱。因此，他们会注入大量的资金，确保这些“有益健康”的宣称能够被广泛宣传，最终产生这样的信息，教育公众乳制品可以给孩子带来很多“好处”。
问题是酪蛋白。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，占牛奶中所有蛋白质的87%以上，而乳清是牛奶中的另一种蛋白质，只占其中的一小部分。
关于乳制品不良影响的研究数不胜数，但我想分享的观点是，酪蛋白是所有动物蛋白中最常见、最容易致癌的。《救命饮食》一书由美国国立卫生研究院、美国癌症学会、美国癌症研究所等著名机构赞助。长期的深入研究发现，酪蛋白的摄入与接触致癌物时促进癌细胞生长的作用密切相关。坎贝尔博士对饮食与接触致癌物质的关系进行了研究，发现蛋白质的摄入与癌症的发展密切相关。在坎贝尔博士研究的所有蛋白质中，他发现酪蛋白“是最常见和最有可能致癌的”，并将促进癌细胞在各个阶段的发展。
人乳中也存在部分酪蛋白，但牛奶中的酪蛋白比人乳中多30%，可以帮助牛发育出粗壮的骨骼。酪蛋白是一种相当稳定的粘合剂，可用作木工胶的生产原料。在缺乏必要的酶，如乳糖酶的情况下，酪蛋白会在胃中凝结，使身体难以消化。酪蛋白在人体胃中分解时，会产生酪蛋白，酪蛋白是一种肽，或者说是一种蛋白质碎片，会产生鸦片效应，就像在大脑中吸食鸦片一样，导致轻微的愉悦效应——就不健康的酪蛋白而言，这是一种非常困难的效应；一些研究假设酪啡肽(来自酪蛋白)会导致或加重自闭症。
乳制品也被发现会使前列腺癌的风险增加一倍:哈佛大学回顾了自2001年以来的研究，发现:“摄入大量乳制品的男性患前列腺癌的风险几乎是摄入低乳制品的男性的两倍，前列腺癌转移或死亡的风险是摄入低乳制品的男性的四倍。」
然后就是粘液问题。
乳制品还有一个问题:粘液。虽然听起来很恶心，但粘液其实是你体内为保护黏膜表面而产生的一种自然分泌物。这些黏液干净顺滑，会覆盖你吃的所有东西，但是分泌过多就会出问题。粘液会把食物留下的毒素和有毒残留物包裹起来，变得粘稠浑浊，从而“憋”住毒素，帮助排出体外。过多的粘液会开始沿着你的肠壁凝固和堆积，然后它会混合成食糜，减缓食物通过肠道的速度。乳制品是最容易形成粘液的食物之一。
当你摄入乳制品、奶酪或其他乳制品时，试图排出粘液会增加你身体的负担。乳制品从吃的一开始就造成身体运作的混乱，所以你的身体会想尽办法用各种方式排出，比如咳痰、粘液或者长水泡。因为乳制品酸性太强，堵塞，难以消化，持续摄入乳制品并不能帮你减掉恼人部位——腹部、上臂、大腿、臀部、双下巴多余的重量，最终让你无法达到真正美丽的目标。当你开始减少乳制品的摄入时，你的身体可以开始排出乳制品引起的粘液，瘦几公斤，你的皮肤开始发亮，你的美丽开始发光。
钙呢？
你不断听到人们说你需要钙来增强骨骼和预防骨质疏松症等疾病，而吸收钙的最佳方式是服用乳制品。然而，有证据表明，骨质疏松症和髋部骨折等骨骼问题在乳制品和钙摄入量高的群体中更常见。
美国女性的牛奶摄入量是新几内亚的30到32倍，但髋部骨折的发生率却是新几内亚的47倍。根据许多国家的分析数据，乳制品的摄入量与髋部骨折的发生率密切相关。1992年，耶鲁大学医学院分析了50岁以上女性蛋白质的摄入与骨折发生率的关系，发现动物蛋白的摄入与70%受试者的骨折现象有关。
基于《救命饮食》一书中的广泛研究，科林？坎贝尔博士在《纽约时报》上发表:中国基本不存在骨质疏松的问题，但中国人平均每天钙的摄入量是544毫克。相比之下，美国人平均每日钙摄入量高达1143毫克，其中大部分来自乳制品。
太多的研究表明了它们之间同样的相关性:摄入的蛋白质越多，流失的钙就越多。牛奶中确实含有丰富的钙，但大部分不容易被人体吸收或利用。乳制品中含有大量的磷，磷会在消化道中与钙结合，使大部分的钙不能被人体吸收。另外，乳制品对身体的酸性极强。当体内酸性增加时，钙更容易从骨骼中流失，因为钙是一种碱性矿物质，可以中和酸性。
不要再看乳制品的营养标签了，因为你被它含有多少钙所诱惑，消化后只会流失更多的钙。多吃能形成碱性的植物性食物！既能提供钙，又能避免钙从体内流失。钙的最佳来源是深色、多叶和绿色蔬菜，如海藻、坚果和种子。下面的列表列出了你最好的植物钙来源:
替代乳制品
我一直在强调过渡期的重要性，其中一个环节就是找替代品来代替你喜欢的食物，让你更容易吃到又美又好吃的食物。奶酪爱好者们，告诉你们一个好消息:羊奶和山羊奶酪比牛奶和奶制品好得多。与牛奶相比，羊奶中的天然酶与人体中的酶相似，羊奶的消化效率比人体好得多。如果你喜欢奶酪，你应该很高兴有一些山羊奶酪作为奖励。
山羊奶酪最好生吃，也就是没有经过高温杀菌的山羊奶酪，但是经过高温杀菌的山羊奶酪还是比经过高温杀菌的乳制品要好。羊奶酪是第二好的选择。它仍然比乳制品更易消化，但脂肪含量也很高。
以下是其他更健康的食物，可以用来代替你最喜欢的乳制品: