怎么炒竹笋最好吃？

材料:五花肉80g，纸皮脆笋500g，姜2片，干辣椒5个，生抽3汤匙，老抽半汤匙，1汤匙料酒，糖5g。

1，准备好食材，五花肉洗净，切成1到2 mm厚的薄片。

2.将五花肉片和姜片直接放入锅中。不要等锅热了再放食材，这样肉片上的水在锅里炸的时候会有爆裂声，所以把肉片放在冷锅里，在锅加热的过程中水分会慢慢蒸发。

3.将五花肉翻炒至表面微焦，加入干辣椒和纸笋，翻炒均匀。

4.锅里放三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒。

5、翻炒三四分钟无汤，锅中加入五克白糖翻炒均匀，美味的五花肉炒脆皮笋就做好了。