什么蔬菜可以健胃？

具有健脾养胃、止痛、解毒消肿、清热利湿的功效，可用于治疗内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不利、听力下降、睡眠不好、关节疼痛、腹痛。其中所含的维生素C等成分具有缓解疼痛、促进溃疡愈合的作用。白菜炖薏苡仁、陈皮、蜂蜜可治胃脘痛、胃脘痞满、胃及十二指肠溃疡，炖赤小豆、冬瓜、冰糖可消肿利尿。

2.菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益胃通便。《食疗本草》载:“益五脏，疏胃解酒。”菠菜能促进胃和胰腺的分泌，增加食欲，帮助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，方便排便。但菠菜草酸含量高，阻碍钙的吸收。应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同食，或在烹调前轻腌，以去除草酸。

3.番茄

西红柿既是蔬菜又是水果。它们含有苹果酸和柠檬酸，能增加胃液酸度，调节胃肠功能，对胃热、口渴、食欲不振有辅助食疗作用，还能降低胆固醇含量。吃的时候应该生吃熟吃。

4.南瓜

《本草纲目》记载:“南瓜性温，味甘，入脾胃经”，能补中温、益气、消炎、杀菌、止痛。其富含的果胶可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属和铅，起到解毒作用。同时，果胶可以保护胃部免受刺激，减少溃疡。南瓜可以用来煮粥或者煲汤养胃。

5.甘薯

性平，味甘，健脾益气。《纲要》中记载“补中，暖胃，肥五脏。”天气寒冷时食用，以正气养胃，消食除积，还能清肠减肥。

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人民网-健脾养胃的食物