莆田鸬鹚紫菜是什么？

鸬鹚紫菜是世界上最好的，因为鸬鹚岛周围有许多岩石矗立在海边，紫菜上的海水在退潮时容易开放，风浪大时鱼都不敢靠近。在岩石附近吃幼紫菜，紫菜会长得更快，数量更多。潮水一退，溪水早走，下午就可以收割海苔，以旺幼时收割的海苔最好；同样的紫菜在其他地方，由于岩石倾斜或凹凸不平，呈凹形，潮水退去后不容易干透，所以不容易收获紫菜，直到收获紫菜，质量差，口感也不好。鸬鹚紫菜在紫菜幼嫩湿润的时候容易干枯，退潮早涨晚收，早上中午和下午三四点钟就会收割。岩石上半干的紫菜用手搓成紫菜绳，很快就叫“鸬鹚尾”，除非直接从岩石上搓下来。因为海苔要干了才能绞，只能用手摘，一天只能摘一两片。所以一定要‘熟’了再摘，粗糙、坚硬、难吃、营养差。鸬鹚尾紫菜是纯天然制品，质地柔韧，色泽棕紫，味道清香，口感独特，品质优良，营养丰富，深受中外人士的青睐。只有鸬鹚尾的紫菜，放在鼻孔里闻一闻，清香扑鼻，沁人心脾；嚼在嘴里，甜如蜜，直入心脏。鸬鹚紫菜烩咸宜。爆炒，香脆可口；炖的，软软的，甜甜的。紫菜鸬鹚不仅营养丰富，而且具有药用价值。对于脾胃虚弱，食欲不振或者贫血，精气不足之类的，只要用紫菜炖猪蹄排骨吃一个疗程，效果非常明显。同时还具有润肤护肤的特殊功效。常年吃，容光焕发，青春焕发。回来普普探亲的华侨对鸬鹚尾紫菜情有独钟。每次回乡探亲，他们总是想尽办法弄一些回来，向外人炫耀家乡的资本。鸬鹚紫菜之所以如此珍贵，是因为它独特的地理位置。风狂浪大，岩石直立，鱼不敢靠近吃紫菜苗，所以长得快。当岩石直立时，退潮后海水很快变干。紫菜幼嫩湿润时，可直接在岩石上搓紫菜绳，绰号“鸬鹚尾”。每根“紫菜绳”都很长，中间一节大，两头小，非常结实，难度很大。马虎容易折的都是假的。所以在购买鸬鹚尾紫菜时，要提高警惕，谨防上当受骗。

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