广州莲花山旅游区荷花旅游文化节
荷花是鲜红色的。在构建社会主义和谐社会、追求善良、博爱、平等普世价值的今天，每年6月至8月举办的荷花旅游文化节具有特殊而深刻的现实意义。一茎上长两朵莲花——恩爱夫妻
每年荷花盛开的时候，莲花山旅游区的荷花仙境里都能找到冰地莲的踪迹。冰地莲是荷花的一个品种。其实它一茎开两朵花，各有花梗，花梗在茎上连在一起，所以有人称之为莲头莲、同心莲、合欢莲、瑞莲。
在古代，人们把丙戌恋视为吉祥幸福的标志，是善良和美好的化身。被称为爱情的象征，表示夫妻恩爱幸福，象征男女之间缠绵悱恻的爱情；兄弟就是兄弟姐妹，感情很深。
三蒂睡莲2011 07月18日，莲花山莲花仙境发现一株罕见的“三蒂睡莲”。这种睡莲是一种茎干相同的三蒂睡莲，其母本是“大主教睡莲”。这种三蒂睡莲在莲花山是首例，在全世界也是首例。
2013，16年6月6日，莲花仙境里又发现了“三蒂睡莲”。从外观上看，是三茎连为一后的三朵紫莲花。这次发现的“三蒂睡莲”的母本叫“蓝鸟”，寓意吉祥幸福。这种三蒂睡莲是莲花山第二例，世界第二例。
中国花卉协会荷花分会常务理事张兴艳教授在《发现珍稀“三层荷花”一文中说，在中国，三层荷花是稀世珍宝。从事荷花研究60多年的张教授在文章中介绍，冰地莲象征吉祥长寿。古人称之为瑞莲、贾立安，但能找到三连的文献并不多见，而莲花山能两次找到三连，实在难得。
稀有双色莲
万维萨，泰语名万维萨，意为出世、开悟、成佛。是100多株耐寒睡莲中唯一的金黄色品种，橘色夹杂放射状黄色条纹，如佛光闪耀。
2014年7月7日，广州番禺莲花山莲花仙境，一场不同寻常的“鸳鸯万味沙”开幕。这朵花的一半花瓣是金黄色的，另一半是橙色的，带有放射状的黄色条纹。
这种罕见的“鸳鸯万尾沙”可能属于出芽现象，即睡莲刚形成时，其尖端组织分生组织中的细胞发生了突变，从而形成了非常罕见的半金黄半原色的“鸳鸯花”。据多位荷花专家介绍，香蕉、橘子等偶尔会发芽，从未亲眼见过荷花发芽，也没见过这方面的新闻报道。
万维沙，意为“出世、开悟、成佛”，为神奇美丽的莲花山增添了神秘和吉祥。
佛祖
2月2010、14(农历正月初一)、12: 38、18秒、39: 04秒，香港居士陈为忠先生到广州番禺莲花山旅游区游览，在莲花山莲花仙境胡艾莲亭以西10米处的荷塘中，拍摄到两个极为罕见的相似物。当时莲花山下着大雨，雨滴落在表面极其光滑的荷塘中的一片荷叶上，形成了非常罕见的“佛足”，其形状正如佛经中所描述的“如来手脚广大而全，皆柔足而足。”《吃荷花》是广州番禺荷花旅游文化节上呈现给公众的又一力作。自2008年以来，莲花山粤海度假酒店成功推出了五季荷花宴。
在世界名厨联合会北美区主席、世界华人健康饮食协会名誉会长甄文达先生的指导下，推出了第一、二届荷花宴，受到了众多荷花专家和粤港美食家的关注。以荷花、莲子、莲藕、莲藕为主要食材的荷花宴随后在中国很多地方出现。近年来，粤海度假村坚持推陈出新，将荷花食材与海鲜、鲜河巧妙搭配，及时制作果蔬，用料上乘，烹饪精细，做工精致。经过酒店名厨的精心烹饪，一桌又一桌色彩缤纷的荷花宴让食客味蕾大开，品尝美味的荷花宴！
荷花旅游文化节2014，莲花山粤海度假村推出的第六季荷花宴，它的食材不是最贵的，但一定是最好的；搭配刚刚好，注意营养健康。具有清热解毒、通经活血、消暑除湿、养心补肾等功效。不仅美味美观，还兼顾了健康养生，的确是夏日美食的首选。
一朵祛湿解毒的九品睡莲，放在茶壶里泡一分钟就变成金黄色。喝一小口，让香味留在牙齿和脸颊上。第二泡，香中带甜；第三泡，软香，软甜。第四次浸泡后，切下莲藕蒂轻轻挤压，晶莹剔透的胶体从莲藕蒂和花蕊根部慢慢渗出。这是莲花独有的胶原蛋白，具有紧致肌肤、嫩肤、美白、消炎的天然化妆品，可谓是女士们的最爱。
第六季荷花宴有近30道菜，消费者可以根据喜好随意搭配。是家庭度假和商务接待的理想选择。在神奇美丽的莲花山上，主办方坚持推出独特的莲宴，旨在将美食与美结合，将饮食、健康、养生的理念推给别人。