美的电水壶烧开后不跳。

电水壶的原理是温控里有双金属(不同金属合二为一)。由于不同材料的膨胀系数不同，当100度的水蒸气通过导管导入温控时，双金属会因膨胀程度不同而变形弯曲，进而断电。

STRIX是这个领域的王者，是个不错的电水壶。欧美品牌的电热水壶(比如哈德森，比如墨菲)都采用STRIX温控，因为使用寿命长，高达654.38+万小时，性能稳定。如果不跳，那一定是温度控制的失败。可能你用了一些质量不好的双金属片，所以弄错了。这样会有巨大的安全隐患。以后烧水的时候最好看着点，不然可能会着火。