晒姜是夏日炎炎的习俗。

酷暑前后，古人适应天气，坦然接受太阳的炎热，三伏天晒背。这是保持健康的好习惯。不仅要晒背，山西河南也要抓紧时间晒姜。

因为这是一年中最热的一天，太阳最毒，所以人们认为这样晒干的生姜疗效最好。这一天晒姜的行为叫做“晒姜”。

夏季晒姜是将生姜和红糖混合搅拌，放入容器中用纱布密封，晒干的习俗。它起源于中国的山西、河南等地。

晾干后，每天早上给家人泡一杯，主要是因为生姜是阳性物质，适合在大热天吃。

干姜做法:

把姜切成块，节气开始的那一天暴晒，出太阳的那一天暴晒。这样露出来的姜就叫“伏姜”。生姜泡水可以祛寒祛湿，是比较简单的晒姜方法。还有一种方法，味道更好，也更容易接受，就是做姜茶。

需要准备:生姜500克，红糖200克。

具体做法:

1，生姜去皮，切块。

2、一层姜，一层红糖重叠平放在容器中。

3.用纱布封住容器口，在太阳下暴晒一整天，直到红糖融化，姜变黑；如果炎热的夏天没有阳光，我们可以在三伏天继续晒太阳。

4、密封保存，每次取一勺开水冲泡饮用，这样就得到一杯姜茶。