佛教素食小吃怎么做？

玉米粉蛋糕

材料:面粉200克，细玉米粉100克，干红枣适量。

调料:泡打粉3g，酵母3g，白糖30-40g。

练习:

1.将面粉、玉米粉、糖和泡打粉在盆中混合均匀；酵母在温水中融化。

2.将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团；将面团放入蛋糕模(外围和底部刷薄油)放在温暖的地方0.5~1小时，使其体积翻倍。

3.将干红枣洗净，浸泡20分钟，倒入烧开的锅中，加水5-10分钟，然后嵌入面团表面，放入蒸笼。

4.大火蒸20分钟，立即取出，脱模。

福武郎

材料:白菜6大块、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、素火腿丝60克、熟笋丝60克、九层塔、芹菜梗适量。

调料:盐1/2小勺，细糖1/4小勺，白胡椒粉少许，枸杞10g，水300ml，酱油少许，粉水少许，香油少许。

练习:

1.将白菜洗净，去心，整棵放入沸水中焯一下，直到变软，立即取出用清水淋一下，然后剥下6片白菜叶；将芹菜去叶，将芹菜茎预煮，立即取出，放入水中浸泡，沥干水分；将蘑菇用水泡软，然后切丝；豆皮切丝。

2.锅热后，放入2大勺油，炒出香菇丝，再放入胡萝卜丝、豆皮丝、素火腿丝、笋丝，炒匀，再放入九层塔末、盐、细糖、白胡椒粉，炒匀即可食用。

3.取一片白菜叶，压平，放上适量的拌好的豆皮，然后用芹菜梗扎好，再把多余的白菜叶和芹菜梗修剪整齐，然后放入盘中，入锅蒸10分钟，取出。

4.取另一个锅，加水和枸杞，烧开后加入酱油，用少许白粉水勾芡，倒入香油，最后浇在蒸好的福袋上。

煮熟的糯米捣成糊状

材料:糯米300克，黄豆粉30克，花生粉30克。

练习:

1.将糯米用清水洗净，挑出糠中杂质，放入盆中，注入冷水足以浸没糯米，浸泡10小时，取出沥干，用布放入蒸笼中。

2.大火加热蒸锅内的水，将糯米蒸锅放入蒸锅内大火蒸40分钟；蒸的时候每隔10分钟在糯米上洒一点热水，防止糯米变干。

3.将蒸好的糯米趁热倒入大盆中，用饭勺搅拌滚动；需要翻面压制，反复将糯米揉成团，饭团会变得很粘，根本没有米粒，做一个基本的糯米饭团；用浸过热水的湿布覆盖粉底，防止其冷却干燥。

4.将豆粉放入干净的炒锅中，小火加热炒锅，翻炒至豆粉变黄变色。

5.将黄豆粉和花生粉放入大碗中，拌匀备用。

6.在案板上抹一层食油，取一片基础糍粑饭团放在案板上，揉一会儿，用手揉成台球大小的小球，放在手掌里揉成一团。

7.将揉好的面团放入混合粉中，盖粉后放入盘中。

太郎_乔

配料(12份):香菇6朵，芋头375克(去皮切块)，大米150克，水300克，糯米粉300克。

调料:油3汤匙、1和1/2汤匙酱油、1汤匙糖、1/2汤匙盐、1/4汤匙胡椒粉、1/4汤匙五香粉。

练习:

1.馅料:将香菇丝放入锅中，炒香，再将调料和芋头翻炒均匀备用。

2.大米洗净，用清水浸泡4小时，滤干，加水，放入搅拌机打成米浆，从不锈钢盆中倒出，倒入馅料和糯米粉，搅拌成浓稠的面团。

3.将糯米粉铺在盘子上，双手揉成浓稠的糊状，将糯米粉放在盘子上，然后放在抹过油的盘子上，放入蒸笼蒸20分钟，取出两面抹油，装盘即可。

清除草地_

材料(8片):1/3碗的苦参或艾叶(先放入锅中煮沸使其软化并挤出水分)、1/3碗的糖、75g的圆糯米、150g的水、300g的糯米粉、1汤匙的油、8片厚朴叶、传统竹叶和黄。

馅料:香菇丝10片，萝卜干150g，素火腿丝75g。

调料:油2大勺，酱油1大勺，糖1大勺，五香粉1大勺，胡椒粉1大勺，水半碗。

练习:

1.萝卜洗净切丝，放入水中浸泡5分钟，挤出水分。

2.锅里放油，爆香香菇，然后放入萝卜丝和调料，翻炒后放入素火腿丝备用。

3、草用糖煮至烂。

4.将圆糯米洗净后放入水中浸泡4小时，滤干，加水，放入搅拌机打成米浆，拌入糯米粉，拌匀，取约半碗米浆放入沸水中煮至浮起，取出后放入米浆中，加入清草糖液和油，揉成软糯的饭团，分成8份。

5.将1汤圆压成圆形凹皮，裹上馅料，揉在抹油的竹叶上，放入蒸笼蒸20分钟。

竹叶_

材料(皮):糯米糊600g，磨粉110g，开水半碗，细糖110g，油10g。

材料(馅料):竹笋150g、湿香菇75g、红薯仁75g(也可使用其他魔芋制品)、湿菜粉75g、马蹄110g、萝卜干、芹菜150g。

材料A:半汤匙面粉，半汤匙玉米粉，1汤匙水。

练习:

1，去皮的方法:先将开水煮沸至熟成粉末，再加入糯米浆和糖揉搓混合，加入油揉搓均匀，揉成软粉状，放凉待用。

2、馅料的做法:锅入油烧热，倒入馅料翻炒，放入调料，再放入材料A勾芡，即可盛起晾凉，再放入白芝麻。

3.将皮揉成条状，分成每个重约25克的小结，用手揉成圆形，包成半月形，放在中温油锅里炸至金黄色，便成了咸汤圆；包在竹叶上，放入蒸笼蒸5厘米左右，就是竹叶了。

备注:糯米糊是将糯米用水浸泡，磨成米糊，放入布袋中，脱水，使用前将糯米糊搓成糊状。

大枣爱沃沃

材料:糯米粥500克，大枣100克。

配料:熟糯米粉、杏脯、甘草杏。

练习:

1，取一口不粘锅，将剩下的粥倒入，中火翻炒，翻炒至米粥感觉像糯米一样干。

2.将干糯米铺在保鲜膜上，擀开，卷成粗卷；用水把刀打湿，把糯米条切成均匀的剂量，然后取一个卷在干糯米粉里。

3.把糯米粉捏在手里，压平，包一个枣，合上，再揉。如果觉得有点粘，再在糯米粉里滚一下。

4.最后用杏脯、甘草杏点缀，也可以用葡萄干、枸杞或青红丝点缀，色彩更丰富。

椰子南瓜紫薯糯米糊

配料:紫薯、南瓜、糯米粉、色拉油、糖、椰子。

练习:

1，紫薯蒸熟，然后去皮磨成泥(喜欢甜的可以加点糖)；将南瓜切开，蒸熟，去皮，磨成泥。

2.在南瓜泥中加入糯米粉，揉成柔软的面团。,

3.取一小块面团，压平，然后加入馅料，揉成球状。,

4.蒸屉上刷一层薄薄的色拉油，放上汤圆，蒸十分钟。

5.取一个盘子，铺上椰奶，趁热取出汤圆，在椰奶丝里滚几下，让汤圆外面裹上椰奶，晾凉。

花生碗_

材料:3杯去皮花生、适量蘑菇粉、3杯水。

调料:白粉3大勺，粘米粉3大勺，水少许。

练习:

1，炒锅加油，先把香菇末炒香，放在碗底备用；先在碗底涂上油。

2.将白粉和粘米粉加少许水搅拌均匀。

3.花生先泡一晚；浸泡后的花生加3杯水放入调质机中打碎，沥干花生渣。

4.将花生汁倒入锅中加热。汁烧开后，加入白粉、粘米粉和水，勾芡成浓稠的糊状，关火，倒入碗中，冷却后放入冰箱中冷凝，再取出放在盘中，即为成品。

注意:花生碗冷却后才会凝固。这道菜可以配酱油酱，也可以配花生碗浓汤。你也可以做一个没有碎蘑菇的白花生碗。

粉末_

材料(40片):香菇75g，竹笋110g，炒金珀75g，胡萝卜40g，荸荠55g，芹菜40g(以上材料全部切末)。

果皮:1碗磨粉，2汤匙白粉，1/2茶匙盐，1碗开水，1汤匙油。

调料:油1汤匙，盐1/4汤匙，糖1汤匙，胡椒粉少许。

材料:玉米粉1/4汤匙，水1/2汤匙。

练习:

1，锅里放油，倒入香菇炒香，再放入其他材料和调料炒香，放入材料A勾芡，拌入芹菜粉。

2.皮:将皮熨揉均匀，揉成长条，每节切8克左右，保卫成圆形切片，再用手揉成帽子形状备用。

3.装一个两个半圆边的皮袋，揉成团，放在油锅上，入蒸锅蒸3分钟，取出，刷上香油，入锅煎至金黄色。

清脆的铃声

材料:豆腐皮3张、香菇50克、胡萝卜50克、竹笋50克、香菇50克。

面糊:1汤匙面粉和1汤匙水。

调料:油1汤匙、酱油酱1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、白粉水1/3汤匙、香油1汤匙。

练习:

1.将豆腐皮切成3厘米左右宽的条，每张豆腐皮切6小块，***18块。

2、锅中加入油和材料，翻炒调料，香油勾芡起锅做馅。,

3.取一片豆皮加馅，包成三角形，边上放面糊，粘封口。

4.在中温油锅里炸至金黄色，盛在生菜底部的盘子里。

五彩酥春饼

做饼皮的材料:开水180g，面粉250g，盐和植物油。

材料:绿豆芽100g，胡萝卜1/2根，黑木耳2个，糖适量，甜面酱适量。

练习:

1.将面粉和盐放入盆中，慢慢倒入开水(刚烧开的热水一定要每一部分都烧焦)，用筷子快速搅拌成絮状；当面团温度稍低时，用手揉面至面团均匀光滑，盖上湿布静置20分钟以上。

2.将醒发好的面团揉成长条，分成12等份；手上抹点油，把小面团一个个搓圆压平，中间两个面团抹点油。

3、锅热了，不用放油，把饼放在上面中小火烤。当它变色的时候，你可以把它翻过来，然后再烤，看中间凸起的部分(烤太久就不好吃了)。

4.准备炒好的蔬菜，绿豆芽洗净沥干备用，胡萝卜和黑木耳洗净切丝。

5.热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再放入绿豆芽和木耳一起翻炒，撒上盐和糖翻炒均匀，快速翻炒几秒钟即可食用。

6.煎饼上抹一点甜面酱，放上炒好的菜，包起来吃。

备注:

1，春饼的皮要擀薄，配菜好吃。

2.快炒菜。时间长了，蔬菜会褪色，味道不好。

素食锅贴

材料:精粉1000克，面粉100克，荠菜2500克，五香豆腐干16克，冬笋500克，水发香菇300克，酱油200克，精盐10克，糖50克，湿淀粉30克。

练习:

1，将冬笋和豆腐干放入沸水锅中焯一下，和冬菇一起切成绿豆丁；荠菜洗净，放入开水锅中略烫。取出纯净水，切碎。

2.将锅放在大火上，加入200g香油烧热，将豆腐干、冬笋丁、冬菇丁翻炒，加入200g酱油、白糖、清水烧开，用湿淀粉勾芡，倒入150g香油，加入味精拌匀，放入盘中放凉，再加入荠菜和水。

3.将300g面粉和开水加入盆中，搅拌均匀，然后加入150g冷水，充分揉搓，取80个面粉面团，逐一擀成直径约5cm的圆皮，每张放入馅料，合捏20个图案，揉成月牙形的饺子坯。

4、饺子绿色排出在热锅里，饺子之间要有空隙，淋上50克香油；将面粉用清水稀释，倒入锅中，盖上锅盖，用大火煎至锅吱吱作响，蒸汽溢出，揭开锅盖，松开饺子，倒入50g香油，盖上锅盖，煎至熟。

备注:

1.饺子的青体在锅里炸的时候，要用铲子舀一次，以免粘锅。

2.第二次炒芝麻时不宜用猛火，以免烧糊底部。

四喜蒸饺

配料:糯米、馄饨皮、素肉、香菇、豆腐干、胡萝卜、甜玉米、青豆、竹笋。

调料:植物油、盐、酱油、蘑菇精、十三香粉、姜等。

练习:

1.糯米洗净后，用清水浸泡3小时以上；加水，加水的量以刚盖好的米粉为准，用高压锅或电饭锅煮(米饭加些植物油一起煮，这样馅料就不会粘了)，或者把糯米沥干，放在笼子里用大火蒸。

2、素肉切丁，香菇泡发切丁，胡萝卜、豆腐干等蔬菜一起切丁，姜切末备用。

3.锅烧热放植物油，放入素肉丁、胡萝卜丁、豆干丁、笋丁、四季豆、玉米翻炒。加入盐、酱油、十三香粉、姜末、蘑菇精等各种调料后。，把糯米倒入锅中，趁热拌匀，就成了糯米馅。

4.取一片馄饨皮，裹上适量馅料，左手持皮，右手用刮刀将馅料刮入皮中央，再用左手五指轻捏，刚好从中间将烤好的皮的颈部捏成筐状，使馅料微微露出，皮的边缘交错均匀压成荷叶状。然后在手掌里转几圈，用拇指和食指再揉一遍，把所有照片都拍下来。

5、做好的菜放入蒸笼，大火烧开水后蒸5分钟，然后取出放入锅中。

填充球

材料:粘米粉1杯，红薯粉4杯，水6杯，香菇丁1/2碗，素火腿1/2块，熟笋丁1碗。

馅料调料:酱油酱2大勺，1小勺盐，胡椒粉少许，五香粉少许。

酱料调料:1碗水，1/2茶匙五香粉，少许花椒油或花椒粉，1汤匙味噌，少许盐，2汤匙糖，2汤匙番茄酱。

练习:

1.在粘米粉中加入2杯水，搅拌均匀。将另外4杯水烧开，倒入粘米粉水中。倒入时搅拌均匀，使其变稠，冷却后备用。

2.将红薯粉慢慢倒入黏稠的米线糊中，搅拌均匀；两者混合在一起形成皮肤。

3.用油加热炒锅。先炒香菇丁，然后加入素火腿、笋丁和馅料调料炒匀。此时用少许面粉和水勾芡，完成馅料部分。

4.馅料凉了，用手揉成扁圆形的小球，放在盘子里备用。

5.小碟放少许油，先铺上外皮粉浆作为底层，然后放入成型馅料，再盖上一层外皮粉浆，并抹平边缘，然后放入蒸锅蒸15分钟左右。

6、将酱料的所有调料混合一起煮，调好口味，用少许面粉和水将酱料勾芡；取出蒸好的馅料丸子，晾凉，倒过来脱模，装盘，淋上酱汁。

罗汉翠

材料:玉米粉100克，小米粉100克，小麦粉100克。

练习:

65438+小米粉加水搅拌成面团，揉至光滑，然后用模具将面团扣出备用；小麦粉用水调成面团，揉匀后用模具扣成圆形片备用。

2.将烤箱温度调至180℃，放入准备好的三种圆片，烘烤5分钟，取出后放在盘子上。

山药红豆糕

材料:山药100克，红豆30克，糖15克。

练习:

1.山药洗净上锅蒸熟(不要放微波炉里，略熟的山药太干，后期无法定型)。锅烧开后，大火蒸约15分钟，用筷子轻松穿透。

2.将蒸熟的山药去皮，切段；拿一张保鲜膜，把山药放在上面，把保鲜膜对折，把山药包在里面。

3.用小刀将山药段碾成山药糊，或用擀面杖擀开，或放入碗中用勺子压成糊状，再将山药糊放入碗中备用。

4.红豆提前泡4到5个小时，或者更久，这样煮的时候可以省火；锅中放入适量冷水，将泡好的红豆放入，煮熟后捞出备用。

5.将白糖倒入锅中，然后加入冷水，小火煨至汤汁变粘稠。改成小火，防止汤变苦。倒入红豆，不断用勺子翻炒，让每颗红豆都均匀裹上一层糖(这样既能让红豆变甜，又能增加粘性，有利于成型)。

6.将红豆加入山药泥中，搅拌均匀。

7、拿吃剩的果冻壳定型，或者用其他磨具；在果冻壳里加入一勺山药泥，用勺子压平。

8.把果冻壳倒过来放在盘子里，用手敲几下，就可以轻松拿下来了。

全麦核桃枣糕

配料:面粉、泡打粉、无核干枣、红糖、核桃仁。

练习:

1.将无核枣浸泡在热水中，用搅拌机打成枣汁。

2.加入红糖和泡打粉搅拌至完全溶解；加入面粉搅拌成浓稠的面糊，盖上盖子等待发酵。

3.面糊做好之后搅拌一下，盖上盖子再做。差不多做好的时候，加入核桃仁，拌匀。将锅蒸25分钟。

4.将盆移开，浸泡在冷水中冷却。把蛋糕拿出来，切成块。

全麦核果蛋糕

材料:全麦粉1碗、中筋粉1碗、全谷粉1碗、红糖4大勺、油3大勺、水2~3碗、坚果半碗、葡萄干、桂圆干、枸杞子(可选或综合)、酵母1/2大勺。

练习:

1，酵母先溶于水。

2.将所有材料混合，倒入酵母水，用筷子搅拌均匀至面糊粘稠，倒入涂油的器皿中约6分钟，发酵约10分钟，膨胀至8分钟。放在出料锅中蒸，外锅放1碗水，蒸至跳动，炖20分钟左右，取出晾凉。

蒸玉米蛋糕

材料:玉米粉100g，普通面粉100g，细砂糖40g，泡打粉2g，酵母粉4g，水适量(比普通馒头多一点)，葡萄干，枸杞，红枣。

练习:

1.先将玉米粉、普通面粉、泡打粉和糖混合。在中间挖一个洞，把干酵母放在中间。

2.倒入适量的水，先让酵母溶解，然后继续加水，一边用筷子搅拌，让面粉充分吸水；面条应该稍微稀一点，变成稍微有点液体的面糊。

3.在耐高温蒸煮容器内刷一层油，便于脱模；将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞、红枣(葡萄干、枸杞要提前泡在软水里，红枣去核切成小块)，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵，使体积翻倍。

4.去掉保鲜膜，冷水蒸，大火蒸30分钟，然后冷却，脱模，切块。

芋头蛋糕

材料A:米糊1斤4两，玉米淀粉2两，马蹄粉3两，盐1两，糖2两，胡椒粉1/2汤匙，五香粉1/3汤匙，香油2汤匙。

材料B:去皮芋头2斤，开水5斤(16碗半)。

练习:

1.将材料A放入盆中，加入600毫升水，搅拌均匀；芋头切丁，放入油锅炸熟。

2.将材料B烧开，将材料A的粉浆倒入烧开的材料B中，边倒边搅拌成浓稠的糊状，然后倒入涂油的方盒中，放入蒸笼中蒸约1小时，待凉后切块。平时切丁蒸熟，淋上酱油糊。

港式萝卜糕

材料:白萝卜3根，1包粘米粉，红薯粉2汤匙，白粉1汤匙，水4碗，素火腿丁适量。

调料:盐1汤匙，白胡椒粉1汤匙。

练习:

1，先在容器盘上抹一点油，避免粘着；白萝卜洗净，去皮，用调质机打成萝卜泥。

2.将粘米粉、红薯粉、白粉混合均匀，然后加入4碗水，搅拌均匀成米浆(稍稀)。

3.将萝卜酱放入煮锅，煮沸前加入所有调料和火腿丁，然后倒入米浆。此时转小火，搅拌均匀成半熟的糊状。记得边靠边搅拌，不然材料容易粘锅底。

4.将材料放入容器盘中，表面抹平后，放入蒸笼蒸40分钟左右。

5.材料蒸透就出锅，凉了就切片(蒸的时间视材料的重量和厚度而定)。

6.把油放在锅里加热。将萝卜糕一块一块放入锅中，煎至两面微焦。

备注:

1.煮萝卜泥、米浆时，如果太硬就加水；太软加红薯粉。

2、可蘸甜辣酱或淋酱油。

芒果牡丹皮

材料:芒果5个，糖2~3汤匙，柠檬汁1茶匙。

练习:

1.芒果洗净皮，去皮去核，取芒果肉备用。

2.用手持料理机将芒果肉打成芒果泥，加入柠檬汁和糖，继续搅拌。

3.将细腻的果泥倒在硅胶垫上，用刮刀刮平，放入烤箱，70度左右低温烘烤几个小时，直到果泥表面不粘手，放在通风处晾干。

4.将风干坚韧的原浆皮卷起来，切成段。

红衣主教

材料:面粉150克，发酵粉3克，糖10克，红曲粉10克，绿茶粉少许，可可粉少许，豆粉10克。

练习:

1.首先在面粉中加入泡打粉、糖和豆粉，然后慢慢加入水形成絮状，揉成光滑的面团。

2.将可可粉和绿茶粉分别加入两小块，其余加入红曲粉揉搓均匀，进行二次发酵。

3.将红面团分成小份，用手搓圆，用手沿底部压一条边，用牙签将图案压在帽子边上。

4.取一小块可可或绿茶面团压平，用牙签夹住做成蝴蝶结。

5.将准备好的蝴蝶结贴在帽子边缘，醒发20分钟左右，放入笼中蒸熟。

甜甜圈

材料:谷朊粉200g，酵母4g，110g纯豆浆，糖25g，盐2g。

练习:

1.将豆浆加热到40度左右，将酵母溶解，静置几分钟，将所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后达到膨胀阶段。

2.将面团放入保鲜袋中，放在温暖的地方发酵至两倍大小，取出后让其松弛10分钟。将面团擀成约1 cm的方形饼，用模具在上面打印出甜甜圈形状的饼胚，放入烤箱二次发酵半小时。

3.油七八成热时，放入油锅小火煎，并不时翻动，以免上色不均。取出后稍微晾凉。

以上已经为大家介绍了20多种素食小吃。有兴趣的朋友可以学习制作。吃素简单又好吃，只要均衡健康就好。

扩展知识:如何制作佛教素食点心

绿茶糯米卷

生产方法:

1.在适量的糯米粉(超市有售)中加入一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油和半袋牛奶，搅拌均匀。

2.大碗铺保鲜膜，抹油，将糯米糊倒入锅中蒸10-15分钟。

3.在寿司帘上铺上保鲜膜，将蒸好的汤圆卷在上面。

4.将炒好的芝麻撒在糯米片上，中间放花生酱和泡好的葡萄干。

5.将糯米片卷成“寿司卷”。

6.切成小块，均匀撒上椰子。

紫薯山药蛋糕

材料:小紫薯5个，山药2个。

工作方法

1.将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；

2、将紫薯泥和山药泥分别用勺子在筛子上碾压过筛成细毛；

3.取一个小月饼模具，先填入一勺紫薯泥，再填入一勺山药泥压实，最后填入紫薯泥；

4.轻轻按压模具，压出花形；

5、淋上桂花和果酱。

松子蛋糕

原料:糯米粉200克，熟松子50克，糖100克，水100克，香油20克。

松子饼是江浙一带的传统名茶。以前吃过，入口即化，松子香。正好家里有别人送的松子，配方很成功。通常用来喝茶的点心是甜的。把它们切成小块。不要贪心。原料并不复杂，松子也可以换成其他自己喜欢的坚果。以下是12块左右的重量。

练习:

1.将生糯米粉放入不粘锅中，用最小火翻炒至微黄有香味。期间不断的翻炒，不要偷懒。炒200g面粉大概需要10分钟。如果松子是生的，需要用小火炒一下(有香味，噼里啪啦的)，熟了的松子可以用研磨机打碎(或者用擀面杖碾碎)。

2.将炒好的糯米粉和切碎的松子混合均匀，用手搓至无结块。将糖和等重量的水放入锅中，用小火加热，直到糖完全融化。如果没有颗粒，关火自然冷却待用。

3.将糖水与松子糯米粉和香油的混合物混合均匀，继续用手搓至均匀无颗粒。然后将混合物压入容器中用力压实，用刀切开，扣出一块块松子饼。

桑椹馅饼

馅饼材料:以7寸馅饼模具为例，奶油100g，盐1/2小勺，细糖40g，水25g，低筋面粉160g。

馅饼馅料:奶油40g，桑葚蜜饯400g，水80g，1汤匙玉米粉，2汤匙柠檬汁。

工作方法

1，制作馅饼皮

将奶油切成方块，放入一个大玻璃碗中，加入所有的馅饼原料，用叉子搅拌均匀，然后用手抓成一团，卷成圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

2.做桑葚馅饼馅

将奶油放入锅中，加入油，直至融化。加入桑葚脯翻炒。先用勺子搅拌玉米粉和水，然后慢慢加入到桑葚派馅中，炒至粘稠状。冷却后，加入柠檬汁，搅拌均匀备用。

3.取出馅饼面团，分成两份。摊一份比饼盘稍大，放入饼盘，用手压住底部和四周。