梨和红薯可以一起吃吗?
食物兼容性表:
海鲜+水果
海鲜中的鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质、钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果一起食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还容易使海鲜中的钙与鞣酸结合成新的不易消化的物质,刺激肠胃,引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄榄等。
2.蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关。一种方法是将食物分为致密和非致密食物。除了水果和蔬菜,其他食物,如肉类,牛奶和谷物,都是高密度食物。食物搭配法提倡在同一餐中,我们只能用一种稠密的食物来配蔬菜。含蛋白质的豆腐和含淀粉的蛋糕都是强化食物,一起吃势必会发胖。
3 .苏打水+巧克力
无论是什么口味的巧克力,都是高热量、高糖分、高脂肪的食物,不宜与软饮料或含糖量高的果汁混合食用。喝一杯热茶吃巧克力是个不错的选择。茶叶可以吸收巧克力中的油脂,减少食物堆积的概率。
4.黄瓜+花生
黄瓜切丁,和煮花生拌在一起。作为清爽的凉菜,经常使用。其实这个搭配不是很合适。因为这两种食物结合在一起可能会引起腹泻。黄瓜味甘,性寒,常生吃,而花生是油性的。一般来说,如果冷食遇到油,会增加其顺滑度,可能会导致腹泻。
5.西红柿+土豆
土豆在人体胃肠道会产生大量的盐酸;番茄在强酸性环境下会产生不溶于水的沉淀,导致食欲不佳,消化不良。
扩展数据:
2018年3月15,央视3.15晚会第一号消费预警发布:食品雷同的说法是谣言。螃蟹和西红柿在人体胃液中,螃蟹中的砷不会转化为砷。过分关注食物相残会影响我们所吃食物的多样性,食物相残的谣言是站不住脚的。
“有些食物互相吃”这个概念比较混乱,和两种食物一起吃没有关系。比如啤酒+腊肉致癌,多环芳烃(PAHs)、环化、热聚合等反应产生苯并芘等有害物质,对人体有强大的致癌作用。所以,致癌和喝啤酒关系不大。所以说食物是相辅相成的,是不可信的。
我国发布的《中国居民膳食指南(2016)》中也提到,截至2016,未发现因“食入”引起食物中毒的病例和报告。有时候人吃了之后会觉得不舒服,往往是因为食物不干净、饮食方法不当、过敏等个人原因。但网络上的谣言片面夸大了食物之间的相互作用,忽视了剂量的重要性,导致了“中毒”“死亡”等各种谣言。
参考资料:
百度百科:食如克。
新华网:这些食品其实都是谣言。
央视:饮食健康俱乐部