阿胶糕的制作方法

1.粉状阿胶或提前用黄酒浸泡3天，用核桃烤箱烤或炒，炒黑芝麻，去核红枣。

2.锅擦干，开小火，倒入黄酒、吉利粉或泡好的吉利丁，还有冰糖。木铲不停的朝一个方向顺时针搅拌，直到冰糖融化，大概需要15-20分钟。一定要不停的搅拌，防止烧锅！

3.将阿胶液煮沸至升旗，然后依次加入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻。每次添加后搅拌均匀。

4.将香油均匀涂抹在模具中，将煮好的胶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏，或自然凝固24小时，然后切片，每天空腹吃一片。毛毛健康阿胶糕工坊祝健康幸福！