野生甲鱼的营养价值

众所周知，甲鱼的营养价值很高。具体有哪些？以下是我为你整理的野生甲鱼的营养价值，希望对你有帮助。

野生甲鱼有哪些营养价值？

1.鲤鱼及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，可用于预防和治疗放疗和化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少。

2.甲鱼还具有良好的血液净化作用，经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

3、甲鱼还能“补伤、壮阳、补阴之不足。”

4.吃甲鱼对很多肺结核、贫血、体虚等患者也有一定的辅助作用。

甲鱼的营养价值主要如上所述。分几点来说，是一种非常适合体质虚弱、肝肾阴虚、骨蒸劳损、营养不良人群食用的保健食品。

甲鱼的药理作用

甲鱼的营养价值表现在其滋补功能上。甲鱼味甘、性平，具有滋阴凉血、补肾壮阳、清热散结、益气健胃的功效。对于身体瘦弱、气短、病后贫血、子宫脱垂、崩漏、脱肛、痔疮等患者，食用甲鱼可在一定程度上缓解症状。由于甲鱼可以抑制肿瘤细胞的生长，甲鱼可以作为滋补品辅助癌症患者的治疗。

甲鱼的保健功能

甲鱼味甘性平，营养全面，肉质不肥不腻，是上等滋补食品。甲鱼全身都是宝，它的肉、甲、头、血都有很高的食疗滋补作用。

甲鱼具有滋阴清热、散结凉血、补肾壮阳、健胃的功能，对阴虚、骨蒸、慢性痢疾、脱肛、崩漏带下的辅助治疗效果显著。尤其对于癌症手术后放化疗期间的阴虚患者，食用甲鱼更有利于恢复健康。

鳖甲(龟甲)有很强的清热散结作用。现代药理研究也证明，它不仅对治疗肝肿大、脾大有效，对肝炎合并贫血也有较好的疗效。甲鱼头外用，对治疗脱肛有独特疗效。口服龟血可以滋阴退烧。

中药学对甲鱼营养价值的记载

中医认为，甲鱼肉味甘，性平。具有滋阴清热、益肾健胃、养肝益气、凉血养血的功效，适用于体虚、肺结核、肝脾肿大等病症。《名医别录》、《备急千女方》、《食疗本草》、《日华子本草》、《日用本草》、《本草纲目》、《本草纲目》、《趣味生活饮食谱》等医学书籍中均有记载。鳖甲分为生鳖甲和烤鳖甲两种。具有滋阴补肾、壮骨散结、消肿的功效，适用于祛瘀调经、消脾肿、消热耗。用鳖甲熬制的鳖甲胶能滋阴补肾，适用于肾虚虚弱、头晕目眩者。

不适合吃甲鱼的人

甲鱼是滋补圣品，吃甲鱼对疲劳有一定的治疗作用。虽然甲鱼没有副作用，但不是每个人都能吃甲鱼。相反，如果食用不当，可能会影响身体健康。

1，慢性肠胃病患者不宜多吃甲鱼。因为甲鱼性寒，富含多种营养物质，不易被人体吸收。所以如果肠胃不好，尽量不吃或者少吃甲鱼，以免损害消化功能。

2.功能不好的人不宜吃甲鱼。对于肾功能不好的人来说，甲鱼中的蛋白质不仅会为其提供营养，还会加重其尿毒症症状。所以肾功能不好的人最好不要吃甲鱼。

扩展:炖甲鱼汤的做法

炖甲鱼汤，就是以甲鱼为主料炖的汤。甲鱼，俗称甲鱼，味道鲜美，营养价值极高。具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的作用，对肝硬化、肝脾肿大、小儿癫痫等有疗效。它不仅是餐桌上的美味佳肴，也是以甲鱼为主料炖成的汤。甲鱼，俗称甲鱼，味道鲜美，营养价值极高。具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的作用，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风、癫痫有疗效。它不仅是餐桌上的一道美味佳肴，也是一种具有极高药用和食用价值的中药。下面将详细介绍炖甲鱼汤的方法。

中文名:炖甲鱼汤

主要成分:甲鱼

味道:咸

原材料:

甲鱼一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜蒜葱、绍兴酒、盐、味精。

操作:

(1)把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它艰难的翻身，把脖子伸到最长的时候，迅速用尖刀在颈根处剁开，然后抬起来控制血液。然后，将水温放在70~80度，将宰杀后的甲鱼放入热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的年龄和季节而定)，捞出。

(2)冷却后(迫不及待泡冷水降温者)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划开十字刀，挖出内脏，宰杀四肢和尾尖。关键是去掉腿上的黄油。

(3)轻轻刮去甲鱼的黑皮。注意不要把裙边划伤或刮掉(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮完黑皮，洗干净。即使基本清洁完成。

(4)甲鱼处理后，放入碗中，铺上火腿片，一起放入香菇、姜、蒜、葱。最后加入料酒。

(5)然后需要时间炖，看甲鱼的大小。小的一个小时差不多够了，大的60分钟。

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