有哪些好吃的家常菜食谱？

材料:辣椒9个，1瓣酸，酱油一勺，醋两勺，糖半勺。

步骤:

1:青椒洗净，大蒜去皮。

2:青椒剁成两段，大蒜剁成蒜末。

3:准备酱料，把酱油、醋、糖放在碗里。

4:锅中加入食用油。油加热到六成时，放入花椒，小火煎。

5:炒青椒的时候，边炒边用铲子压青椒，青椒表面有褶皱、烧焦就没事了。

6:将青椒出锅，放入碗中备用。

7:将蒜末和姜末放入锅中炒香，然后放入青椒。

8:加入酱汁，搅拌均匀。

9:我们上锅吃吧。

二:红烧排骨

材料:猪排800g，酱油2勺，干辣椒1勺，五香粉1勺，胡椒粉半勺，八角2个，料酒2勺，1勺鸡粉，葱，姜，盐。

步骤:1:排骨洗净，切成大小适中的小块，姜切片，葱切段。

2:锅中加入热水，放入花椒，放入排骨，水开后取出排骨，沥干。

3:锅内放食用油，油温至八成时，放入葱、姜、八角炒香，颜色略黄时放入干辣椒，炒5分钟，再放入料酒，翻炒，放入生抽、老抽，放入五香粉，翻炒，放入清水淹没排骨，小火炖40分钟。

4:排骨熟后，加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，即可装盘。