素食十全汤怎么做
一、中药材料包装:
四物汤(四味中草药:熟地黄/白芍/当归/川芎)、四君子汤(四味中草药:人参/白术/茯苓/甘草)、黄芪和肉桂。
(药材比例请找中药店按常规量配。)
二、其他辅助中药材:
30多块高丽参(十几块)、西洋参(五六块)、党参、紫葡萄干(或普通葡萄干)、自制酸梅干(五六块不含色素、化学添加剂和防腐剂)、红枣或黑枣(十几块)、枸杞(70块左右)、蜜汁金桔糕(三四块)。
三、干菜品种:
香菇、黑木耳(以上两种是必须的)、各种山菇(根据家庭具体情况选择)、竹笋(用开水长时间浸泡后撕成细条咀嚼，特别适合牙齿不好的人)、黄豆等。
第四，各种菜肴
选择当地的时令蔬菜，如:大白菜、土豆、萝卜(白萝卜、绿萝卜、红萝卜、胡萝卜)、竹笋、菜花、生菜、黄瓜、包心菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜(瓜子脯)、苦瓜等。
豆制品(一年四季都有):豆腐脑、油浸豆腐脑、冻豆腐、香干豆腐脑、千张等等。
五、时令水果(可选)
桃、苹果、金桔(如果没有金桔饼，用新鲜的金桔10-20，每一个洗刮四次左右，但有一个是完整的)、鲜枣、梨、橘子(整个橘子和梨都在锅里煮，但需要在周围划几刀)、葡萄、桂圆等。
六、制作方法
1.各种干菜泡洗干净，香菇对半切，木耳根据自身大小切，小的直接用。各种时令蔬菜洗净，切成较大块放在一边；
2.蒸馒头用大电饭锅或不锈钢锅(视食客人数而定)，加入五分之三的冷水，放入一包药材，可以拆开也可以和一包(专用纸或布)一起煮，加入两三片姜丝，几片高丽参和西洋参，放在一起直接烧开水，然后关小火继续用文火煮。
3.视时令蔬菜的材质而定，需要长时间煮的先放进去，剩下的不断加入锅中；
4.期间放红枣、金桔糕、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等。；这些都是甜的人，你可以适量放几个，不一定是全部；
5.选水果的也可以根据自己的喜好逐渐放进去；
6.整个炖的时间大概两个半到三个小时(视量和食材而定)。出锅前半小时加盐，尝盐味，出锅前十五分钟左右加两三勺香油或麻油。
七、疗效
这个汤叫“十全大补汤”，绝非虚名。该汤药食同源，滋阴壮阳，适合各类人群饮用。寒性体质的人(尤其是长期吃素的朋友)尤其可以以此为日常长期饮食。
气血是人类生存的两个基本要素。先天体质虚弱，或过度劳累，或病后调养不当，或失血过多等。，会导致气血两虚，引发各种疾病。可出现面色苍白或萎黄，头晕，食欲不振，精神萎靡，多汗及运动后加重，甚至心慌气短。十全大补汤温补气血，能有效改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症、贫血、白细胞减少或血小板减少、慢性萎缩性胃炎、胃下垂、慢性溃疡等疾病，对成年女性慢性痛经也很有效。对于怕冷、体质偏寒的人来说，改变体质是最好的温和进补。
1.在制作方法上，如果有人不习惯中药的浓烈味道，也可以将药袋煮一个小时左右，然后倒出汤汁，直接用汤汁煮各种蔬菜；药材还是可以煮两三次的，不过要看药材的轻重和口味的轻重，但是第二次、第三次之后要煮很长时间，让药材的所有能量都充分融入到蔬菜汤里；
2.各种材料的用量可根据家人或用餐者的具体情况而定。
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1.有一个老人，从小就极其冷漠。在寒冷的冬天，即使是洗澡的时候，他也需要准备一个电暖器来温暖浴室。当气温在12或13度左右时，我感到寒冷，我的脚经常冻伤和疼痛。虽然我用热水泡脚，但是我从来没有体验过小腿以下温暖的感觉。后来了解到十全大补汤对寒证体质的人有好处后，她继续每周吃两三次左右的这种汤。两年后，整个体质得到了彻底的提升。现在老人住在北方。冬天，他在室内只是穿一件短袖毛衣和一条裤子，身体很暖和。一天到晚面红耳赤，满脑子都是“阳”。
2.有一位三十多岁的小姐，多年来月经不调，痛经，甚至出现了闭经。这位女士很不高兴，以为自己病得很重。被介绍吃十全大补汤后，我只吃了两次，月经就来了，之后就按时来了，很规律。
3.有个孝子，总是因为父母身体冰冷而难过。父亲因为长期伏案久坐，便秘多年；母亲耳鸣十多年。后来我查到了十全大补汤的配方，就直接去中药店准备了大剂量给父母吃。经过一段时间的进补，每天给父母按摩。不久后，父亲多年的便秘治好了，母亲的耳鸣也治好了。
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近年来，人们普遍重视健康素食，但由于素菜性寒，过几年，如果搭配不当，可能容易气血不足，或者体质变弱，抵抗力差。如果我们能够用完美的食材做汤，让它成为我们饮食的一部分，我们自然会增强体力，获得健康。而且这个方做的补汤很好吃，百吃不厌。
文章来源:大放光素食参考资料:
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