成都90后有什么抹杀记忆的美食？

说到成都，大家对成都美食的印象都是辣，但成都还有一种小吃，不辣却香甜可口，那就是今天要说的糖油果。今天我们就来看看属于成都90后的记忆杀？糖油水果

在成都，很多人把蜜饯叫做鹅蛋，原因很简单，它看起来像一个鹅蛋，属于成都著名的小吃。做出来的时候鹅蛋外面很金黄有光泽，外面脆脆的，但是里面吃起来很软很甜。吃了之后，嘴里还是有甜甜的味道。

因为糖油果是炒的，火候很重要。如果炸的时间长了，拿出来冷却后会很油腻。如果不是炸的时间太长，取出来后外表就不脆了。所以，虽然成都街头的蜜饯很多，但有名的只有那些。

有些蜜饯在油炸过程中需要放两次红糖，需要不断搅拌翻滚，防止粘在一起，使蜜饯空心，继续膨胀成圆形。

糖油果是用糯米、红糖、芝麻做成的。做好之后用竹签穿上，有点类似我们吃的糖葫芦。糖油水果在成都卖的很便宜，一个签名上就会有四五个，只在3元到5元的价位。

表面的芝麻不仅能给人非常鲜香的感觉，咬下去后吃起来也非常脆软，而且果实是空心的，吃起来也不会特别油腻。

其实早在1000年、1000年前，这种食物在宋代就已经有了。在那之前，人们会在花会上卖它。很多人喜欢用竹签穿起来吃。他们一边吃，一边又看花又看灯，糖油果传下来。

这已经成为早期花展上一道亮丽的美食风景线。如果你去成都，你不仅可以在街上看到，在庙会上也可以看到。

接下来给大家推荐几家不会踩雷的糖果店。小时候，这家店一听到名字，就会勾起我对期待糖油水果的日子的回忆。不过，这户人家不是像以前那样推着手推车，而是在一个小院子门口放了一个保温柜。柜子里的糖油水果是金黄色的，路过可以买一串。

第二个是孟家巷的蜜饯，在孟家巷拐角的一个小摊上。每天师傅都会在那里炒蜜饯。皮脆，这一家的水果一定要趁热吃才觉得脆。里面的糯米又粘又有嚼劲。