苦荞片是油炸的还是膨化的？

荞麦片是云南用荞麦粉制作的特色食品。它们通常被炸到变脆。油炸荞麦片也被称为苦荞锅巴饭。苦荞片是药食两用的粮食作物。说起膨化食品，人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。

国内营养学家认为，膨化食品又叫挤压食品、爆炸食品、清淡食品。膨化食品分为油炸膨化食品和非油炸膨化食品，如薯片、脆角、虾片、脆玉米等。