有哪些好吃的家常炖菜？

1.葛根焖猪骨

葛根，学名野葛，《本草纲目》中记载:“野葛，性凉，气平，味甘，有清热、降火、排毒之功。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭常见的汤。喝这种汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒湿的人。

原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半个，生姜2-3片。

工作方法

1、大枣去核，清洗干净，葛根去皮洗净，陈皮用清水浸泡一段时间，期间去除表皮的泡沫。

2.猪骨洗净切碎。然后放入装有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(约12碗水)，先用武火煮沸，再用文火炖3小时，加入适量的盐和少许油。

第二，蘑菇白菜

香菇烤油菜滑香，油菜鲜绿色脆，色、香、味俱佳。而且两者都是降血脂专家，效果翻倍。此外，由于蘑菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。

原料:菜心、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。

1，锅上油烧至八成热。将白菜放入略炒的菜里待用；把锅洗干净，放在火上。加入油加热至八成热，然后加入洋葱和姜末炒香。然后在锅里翻炒蘑菇大约一分钟。

2.然后将白菜放入锅中，加入少量的盐和糖，往锅中放几勺水，小火煨6分钟，然后将汁液勾芡，加入味精，拌匀。

第三，炒苦瓜

苦瓜具有很强的抗氧化作用，能加强毛细血管收缩，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。

材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。

1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成长5cm，宽1cm的条状，放入开水锅中，取出控干水分。

2、净锅置大火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条翻炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋香油，上桌。

4.西芹百合炒腰果

芹菜和芹菜具有相同的营养和食疗价值。芹菜性凉，味甘。含有芳香油、VP、维生素、游离氨基酸等物质，具有增进食欲、降血压、健脑、清肠通便、解毒消肿、活血降压的功效。百合可以止咳，治疗失眠。内热重的男人常吃可以清火，也可以清心明目。抽烟多的男人可以吃，润肺。女性多吃会加速皮肤细胞的新陈代谢，还能起到美容养颜的作用，帮助老年人提高免疫力，防治癌症。

原料:芹菜100g、百合50g、胡萝卜50g、腰果50g、盐、白糖、食用油。

1.把百合的头尾切掉，分成几瓣。芹菜洗净切丁。胡萝卜洗净，切成薄片。炒锅加入食用油，冷油小火放入腰果，炸至酥脆后取出控油备用。

2.倒出一半油，大火加热剩下的油，放入胡萝卜和芹菜丁，翻炒约1分钟。

3.加入百合，加入少许盐和白糖，翻炒约1分钟，关火，撒上腰果，拌匀即可食用。

这些家常菜也不错。

1，芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100 g含钙870 mg，高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成因素。如果在补钙的同时补充维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进骨骼中钙的沉积。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是补钙的绝佳凉菜。

2.黄豆炖猪蹄

大豆富含钙，猪蹄富含胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，更有利于大豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄饱和脂肪含量高，不宜常吃。

3.青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白质，钙含量也高，而青椒含有丰富的维生素c，如果一起炒，不仅颜色好看，还能提高钙的吸收率。

4.醋油菜

很多绿叶蔬菜在补钙方面并不逊色，其中小油菜的钙含量超过了同重量的牛奶。醋有利于钙从不溶态向可溶态的转变，促进钙的吸收和利用。此外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

5.豆腐炖鱼

豆腐是众所周知的高钙食物。只要吃200克北豆腐，就能满足每天1/3的钙需要量，比喝半斤牛奶还多。鱼中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收。所以豆腐炖鱼不仅好吃，还是补钙壮骨的绝配。需要提醒的是，选择豆腐时，要选择含钙量高的南豆腐或北豆腐。

6.紫菜腐竹汤

像双胞胎一样，钙和镁总是成对出现。当钙镁比为2∶1时，最有利于钙的吸收和利用。腐竹是含钙丰富的豆制品之一，紫菜被称为“镁的宝库”。合在一起可以煲汤，可谓补钙壮骨的绝配。

总结:看了这么多家常菜做法，你是不是已经跃跃欲试想尝试新菜了？每天一定要用这种食物来吃素食，这样才能均衡营养，让人体补充超常元素来维持生命的运转。我希望边肖推荐的这些家常菜能增加你对饮食的胃口。