海丰特产有哪些？
海丰特产有哪些？海丰县位于广东省东南部。海丰素有“天府之国”的美誉，是广东历史文化名城。
1，馄饨
这个海丰话叫“平实”。说的好听点，就是皮薄馅多的馄饨。海丰的馄饨皮是用鸡蛋和面粉做成的，切成8厘米乘8厘米左右的正方形。馅料由肥猪肉和瘦猪肉、碎鱼片和调味料制成。海丰馄饨的包法一般都比较快，不需要一步一步叠的整齐。大小是基于一次吞下一个的能力。馄饨多以沸水煮，加汤和香菜，味道鲜滑。
2.薄煎饼
煎饼，海丰人每到清明节必吃！祭祖之后，很多人在山上吃祭祖。如果祖山离家不远，他们会回家吃午饭，买些煎饼庆祝节日。然而，时代变了，习俗也不是一成不变的。在物质生活还不富裕之前，清明节的人们午餐都是用煎饼。海丰煎饼的饼皮是专职厨师做的，没有经过培训是做不出来的。专职厨师会选择质量好的面粉和面筋混合温水和酵母，晚上揉面，发酵后的食用面要到第二天早上才能使用。厨师会在装满面条的大桶里抓一块面团，让它变得聪明。然后在锅里用中火搓，锅里的面团马上就被拉走了，这样锅里就沾了一层薄薄的面，稍微修补一下，煎饼就一下子熟了。撕出来的一片薄薄的面团就是煎饼皮。这个过程只有技术娴熟的师傅才能完成，徒弟在学习这种“功夫”时会浪费很多可食用的面条。煎饼的外皮做好了，就可以随意裹上甜的或者咸的馅了。
想做咸煎饼，先炒豆芽、芹菜、大蒜、洋葱等。，然后炒新鲜的墨鱼、猪肉、香肠、虾等。，(当然是富裕而节俭的)并加入适量的生油、盐、调味香精、汕尾王维“铁皮肉”等。，然后再加入蔬菜、海鲜、肉类、虾等。
如果想做得甜一点，可以用白粒、红粒，或者红砂粒、芝麻、芝麻、豆酥、贡糖、果酱等。作为馅料，并把它放在三个或四个威化袋，因为芝麻，豆脆，贡糖等。是巨大的坚硬物体，所以你必须用干净的布包裹它们，并用沉重结实的木条打碎它们。
3.蔬菜茶
菜茶，海丰人的最爱！每年的正月初七到正月十四，这几天是海丰的传统点灯日，每个村子在不同的时间开灯。家家户户都要煎几壶“丁凯茶”，邀请朋友来品尝。过去，当这里的每个家庭都有一个刚出生的男孩时，他们会在正月愉快地准备茶，邀请亲戚朋友来家里吃“丁凯茶”，这逐渐形成了一种习俗，家里有必要的菜肴和茶宴，以备节日活动。家庭主妇买很多猪骨，煮几锅汤，炒碎菠菜，白菜，芹菜，生菜，青蒜，豌豆，香菜之类的，泡好粉条，再炒香菇，鲜虾，瘦肉，香肠，鱿鱼干，猪肉块，然后拌好，准备一碗，等客人来了再煨热汤，上面撒上炒饭，猪肉。虽然蔬菜和茶很好吃，但不要吃太多。好客的汕尾人直接把一碗碗茶倒进你的碗里，让你难以拒绝，至少四五次。你真的很难上升！你不能顾此失彼，但你必须超级慷慨。
4.蔬菜和水果
蔬菜水果，一种著名的小吃！这些水果或蔬菜是以米粉为皮，里面塞满了花生、虾、瘦肉丝、泥鳅鱼丝和辛辣的蔬菜。蒸熟后可以蘸酱油吃，爽滑可口。蔬菜来源不贵，风味独特。吃蔬菜水果代替中餐已经逐渐成为人们的一种习惯。很多人注意作息，不想花更多时间做饭，就去市场买些水果回家吃。所以蔬果生意越来越红火。
5.蔬菜卷
蔬菜卷是由米糊混合虾、肉丁和豆芽制成的。蒸一层后，卷起来放在盘子里。平时酱油都是老板精心做的，所以浇在菜卷上特别香，吃了也不胖。女生都很喜欢。
6.菜头丸
海丰的特产！据说，过去当地人只能在节假日吃“菜头丸”。到了1980年代中期，当地程桥的大街小巷都出现了很多“菜头丸”，沿街叫卖的热闹非凡。即使有些孩子没钱买，也要围在一起闻香味。现在随着市场化的发展，市面上有半成品出售，就是蒸的“菜头丸”。带回家炒，可以品尝到这个地方的传统美食。“菜头丸”以白萝卜为主，配以适量的红薯粉和花生。虽然制作方法并不复杂，但是做出来的时候，工作还是挺琐碎的。先将萝卜洗净、去皮、切丝切碎，用少量盐腌制几分钟，挤干，用适量鸡精、胡椒粉、葱花调味，再用少量花生、红薯粉按5: 1的比例揉匀，然后揉成萝卜面，揉成独特的丸子，放入蒸笼蒸熟。肉丸冷却后，可油炸或在油锅中炸至“菜头丸”外观呈金黄色。如果喜欢吃蒸过的“菜头丸”，有嚼劲，外观晶莹剔透，口感香甜；爱吃炒或煎的“菜头丸”，外嫩里香。甜萝卜吃起来舌尖四周，味道不错。
7.菜头锅
将白萝卜擦成丝，拌入面粉糊。一般煮初果的工具在海丰都有。它们呈圆形，直径约6.5厘米，高4厘米。先把工具装满面糊，再倒回去。这一步就是做一层皮，然后把白萝卜丝放入工具里，再把面粉糊倒在上面，做一层封口，放油锅里炸。通常，蔬菜的第一个水果要蘸一下。
8、草饼
草莓豆腐，汕头人的“情感食品”
简介:草薙是一种叫草薙的干草，用少许红薯粉熬煮使其凝固。它被放在一个小罐子里，盖上盖子。挑卖的时候，一头是碗筷架和红糖，洗碗水放在架下；一端是一个小圆柱体。卖的时候用铜勺从草顶上切下碗来，撒上糖粉，点上一滴橙糊。海丰卖干草，用一个多孔的铜币把罐子里凝结的干草挖出来做成条状，再切成小块，加红糖，凉着吃。吃干草可以解暑，但不要过夜。如果下雨，人们不吃它。潮州有句话叫“草熟了，天气就变了。”描述季节的变化和生意的不好。
9.蜗牛
炒螺蛳丁，吃冰必备！最好加入醋和蒜来炒这个田螺。加醋有两个作用。第一，这种蜗牛加醋可以最大程度的杀灭蜗牛体内的细菌和微生物，保证我们吃的健康。第二，醋的加入可以增加这道菜的风味。醋的酸味和辣椒的辣味和螺蛳的鲜味形成了对比，更加美味。大蒜的作用大家都知道，有很强的杀菌作用，最适合炒螺类食物。这两种原料的加入，可以最大程度的保证我们吃这道菜的健康。海鲜一定要彻底煮熟了再吃，不然容易拉肚子。
10，炒蛤蜊
炒蛤蜊，餐桌上经常见到的！文蛤放在盐水里半天吐沙；然后重新加热锅。加入大蒜、姜、胡椒，炒至锅非常热。放下蛤蜊，翻炒30秒。加入调料。蛤蜊打开时加入调味料。
11，炒米粉
“米粉”是闽南的特产，也是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒。
12，九节串虾
九结串烧虾是海丰人经常用于宴请的海鲜之一！
13，地仔鱼
剥皮鱼也是俗称，真正的学名是青鳍马面鲂，潮汕的俗称是地仔；在上海和福建浙江叫橡胶鱼，在北方叫猪油、皮匠鱼、面包鱼、烤羊角。俗话说，广东潮汕地区地理位置独特，海岸线漫长，渔业资源丰富，近千种，一年四季海洋鱼类种类繁多。生活在这一带的潮汕人爱吃鱼，也擅长做鱼。各种鱼做成的美味佳肴闻名中外。使用特殊的米醋，加入鸡蛋，油炸，然后在汤里打滚。加几味可以帮助开胃、补血、气血畅通。是一年四季都可以享用的美食。
14，乌贼幼体
海丰人更喜欢吃原汁原味的海鲜。一般鱿鱼仔用开水焯一下，蘸酱油吃。味道很清爽，香甜可口。
15，冬节鸽
冬节的鸽子，不是鸟，也叫采宝果、东街果。它们是广东流行的小吃，也是广东传统节日冬季节(冬季至日)餐桌上的主食。目前，它们已经成为广东省汕尾市海丰县的日常食品。翻炒切碎的土豆、腌菜、白菜、芹菜、大蒜、腊虾、五花肉等。(材料可根据个人口味调整)加盐，然后放入冬鸽的袋子。冬节鸽子的剥皮方法:面粉与糯米粉的比例为1: 1，用温水和面，然后擀成饺子皮，薄如饺子皮。将包好皮的冬节鸽放入蒸笼中蒸熟，也可以水煮。
16，豆花
我们经常吃的豆花是用食用石膏或内酯做成的。豆腐的供应也有讲究。用扁勺放在碗里。碗中间的豆腐要像小馒头一样凸出来，然后倒盐水。卤水从豆腐流到碗的外围，一般是加红糖和热糖水。有些人会在糖水里加入姜汁驱寒，这样味道会更好。
17，红薯饭
家乡的味道是舌尖上的海丰。
红薯饭是用红薯和大米做成的美味食品，是海丰的特色。尤其是夏天，几乎家家户户都做红薯饭，配一些小菜，非常好吃，很爽口。红薯饭容易获得，制作简单。由于其食用价值高，这种大米也是一种非常好的健康食品。益气生津，补中和血。肝硬化腹水患者应作为主食食用。红薯含有人体所需的多种营养物质，包括热量、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾和胡萝卜素，还含有维生素B1、B2、C、烟酸和亚油酸等。维生素C的含量是10是苹果、葡萄、梨的30倍，居同类水果、蔬菜、谷物、胡萝卜素之首。红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
18，翻沙芋头
家乡的味道是舌尖上的海丰。
简介:翻沙芋头曾经是中秋节的时令食品。芋头去皮后，切成手指状的块，放油锅里炸一下，捞起。每隔一段时间，将芋头放入油中去除水蒸气。然后在白糖中加入适量的水，放入锅中，等糖水像胶水一样粘的时候，把芋头块放进去，拌匀，捞起，马上从炉子上取下。
19，葛春丸和狗毛饼
家乡的味道是舌尖上的海丰。
葛春丸(其实是西米做的)和狗毛膏(一种生长在海底的植物煮沸凝固后的果冻状)。其做法是:将糊状物切成块，加入冻水、西米、糖或炼乳，这是海丰一带解暑的糖水。大热天喝一杯，从喉咙到胃，味道真的很爽！
20.油炸红薯片
家乡的味道是舌尖上的海丰。
红薯洗净，去皮，切成薄片。喜欢吃厚一点的，就切厚一点。锅中放油，将红薯片放入锅中用小火煎至两面金黄即可。
21，马解丸
马鲨丸，海丰人的特产！竹荚鱼丸子味美鲜甜脆，能保持鲜鱼的原味。鲭鱼丸的制作很有讲究，选料精细(不是所有的鱼都能做鱼丸)，原料新鲜，工序精细(去刺取肉，剁肉末，搓丸)，所有工序都很有学问。大街小巷，简单的炉子，圆圆的白鱼丸，都是手工制作，味道自然不一样。
22.牛腩粉
家乡的味道是舌尖上的海丰。
牛腩粉是海丰最受欢迎的食物之一。因其使用准备好的熟牛腩作为调料而得名。它起源于民间，解放前就出名了。至今已遍布南宁、梧州等城市。
制作过程:将带血渍的牛腩洗净，放入锅中焖30分钟，捞起切成小块，加入调料腌制。将葱、姜、蒜放入油锅中煸炒，放入牛腩，放入香囊(装有蒜、姜、鱼尾、桂皮、川椒、茴香、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、花椒、丁香的纱布袋)，放入牛骨汤。炖三到四个小时，然后把原汤倒入煮沸，加入味精。牛腩配米粉的烹饪方法也和一般的烹饪方法不同。应选用玉林特有的精白糯米制成的精米粉；锅里的水烧开的时候放进去，边煮边搅拌，粉丝轻轻拉断的时候捞出来，用清水浸泡，捞出晾干备用；使用时，只需在沸水中加热，放入碗中，加入牛腩和生汁即可食用。还可以加入玉林风味食品牛排和肉丸。不仅色泽鲜美，滑爽无渣，香甜爽口！
23、牛胸脯肉
牛肉脯，海丰集市特产！海丰集市特产的集市牛腩是祖传的方法做的，味道不一样。配料:牛肉、大蒜、胡椒、糖、汾酒、天然香料等。吃了会让你回味无穷！也是送礼和手写信件的好选择。牛腩这种尚可的特产，并不是大家常吃的牛腩。味道独特，口感极佳，香香辣辣，同时保持了牛肉的原汁原味，富有韧劲和嚼劲。是面、汤、粥等口味独特的小吃。味道不一样，会让你回味无穷！
24.牛肉馅饼汤
家乡的味道是舌尖上的海丰。
牛肉饼汤是用猪骨熬制，然后拌上牛肉饼，配葱花。口感爽滑浓郁，牛肉饼爽脆，回味无穷。你会永远记得这道小吃。
25.牡蛎
家乡的味道是舌尖上的海丰。
每年冬春是牡蛎收获的季节。在中国，有一句俗语叫“从冬季的至日到清明，牡蛎肉丰满晶莹”，意思是说，从冬季的至日到次年的清明，牡蛎肉是最丰满美味的时候。目前沿海很多地区都采用了立体养殖的方式，牡蛎肉基本上一年四季都有供应，颇受人们的欢迎。
《本草纲目》记载，牡蛎肉“能洁肤、补肾壮阳，能治虚损、解丹毒。”现代医学也认为，牡蛎肉还有降血压、滋阴养血的作用。
牡蛎肉味道鲜美，营养全面，具有“美肤、养颜”、降血压、滋阴养血、强身健体等多种功效，被视为美味的海鲜和健美食品。在众多海洋珍品中，很多人只爱牡蛎。在西方被称为“神赐的神奇食物”，在日本则被视为“根源之源”，有“天地牡蛎独一”的赞美诗。古今中外很多名人都和牡蛎结下了不解之缘。
26.柿子
家乡的味道是舌尖上的海丰。
柿子是国内外著名的特产。柿子的生产始于明朝。由于得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿子白如霜，外干内润，肉软金黄，味甜醇厚，含有多种糖类、维生素、氨基酸等，具有降血压、解酒、治胃病、止血润大便的药用功能。
柿子好吃大家都知道，但是加工程序繁琐，知道的人不多。柿子在加工前是青柿子，每年农历八九月是采摘青柿子和加工柿子的季节。青柿子不宜过熟，颜色过黄加工的柿子品质不好。红色的不能再加工，只能做生食。里面是黄色的绿色柿子是最好的。摘下来后，第一道工序就是“脱衣服”。用特制的钩刀剥去四瓣柿子皮。剥的时候千万不要把“柿子肩”和带肉一起剥了。如果这样，加工出来的柿子质量会很差，容易变质。第二道工序是“剥皮”。用专机把剥好皮的青柿子剥下来，倒放在竹柿子筛里，放在早先搭好的柿子棚里晒干。第三道工序是“揉捏”，即用手慢慢揉捏晒干的柿子胚，一边揉捏一边烘干。柿子胚成脐时，第四道工序是“熏蒸”。将柿子肚脐过筛，堆放在准备好的熏蒸房中熏制，然后晚上放在柿子棚中“露晒”，白天再放在太阳下暴晒，边晒边揉，直到柿子肚脐变成饼，然后第五道工序就是“热饼”。用生电饭锅或铝锅烧开水，将柿子放入网袋中，用开水烫一下。过一会儿，把锅拿出来倒回竹筛里，再把露出来的柿子衣服捏回去晒干。下午再拿回去倒进竹篮里，也就是进行第六道工序“种”。播种就是把上一年剩下的沾满饼霜的雪白柿子作为“种子”，取几个放在竹筐里，反复来回翻动竹筐，四处乱扔，然后用麻袋把筐口盖紧，这叫“闷”。第二天，柿子被筛选并暴露在阳光下。后面再放回篮子里再扔，直到柿子白里透白，就是一等柿子。
27.一碗水果
家乡的味道是舌尖上的海丰。
碗果是海丰的小吃之一，主要原料是粳米。将泡好的大米在石磨上磨成浆，配以油葱和各种调料，最后用小碗蒸熟，碗果之名由此而来。
28.咸茶
咸茶海陆丰咸茶香甜醇厚，既有茶的清香和薄荷的甘甜，又有锅巴炒饭、脆皮花生、芝麻的风味。所以有健脾和胃，延年益寿的功效。吃咸茶的习俗已经代代相传很久了。清代汝敦儒在《阅颜诗》中写道:“江光间有一种碎茶，是羌族盐炒茶的遗品，有古意。”清道光年间，海丰举人黄也写过一首诗:“海丰时，是咸茶，牙碗带到* * *家。人情的厚度在哪里，看她有多少芝麻。”写出清代海陆丰吃咸茶的盛况和人间的世俗模式。每当有客人上门，热情好客的女主人都忙得不亦乐乎:先将茶叶放入牙碗(一种内壁有锯齿纹的特殊陶器)，用石榴木或荔枝木等硬木润湿后制成3尺长的槌(木杵)，来回搅拌捣碎，再将煮好的花生、芝麻、薄荷叶依次放入牙碗中研磨成糊状，加入适量盐，倒入开水，即成。然后主人把炒饭之类的大量放入盛有咸茶的碗中，端给热气腾腾的客人。大家围坐在客厅，边喝边嚼，聊着家里的事。主人不时礼貌地给客人添上咸茶和炒饭，劝他们喝，好让他们玩得开心。
29.小米
家乡的味道是舌尖上的海丰。
这就是著名的海丰小吃——小米。
我喜欢盖子打开的那一刻。热气腾腾，香气四溢。饱满晶莹的小米像一颗黑珍珠。光看着就让人流口水。蚝油小米是我的最爱，和辣椒酱牛肉饼不一样，但它让我百吃不厌。
30.橙
家乡的味道是舌尖上的海丰。
油柑以河口天盾和西湖油柑最受欢迎。以果大、味清、脆、无渣著称。尝一口，满嘴口水，好甜。再加上清澈的泉水或者凉开水，那种甜甜的味道令人兴奋，口干舌燥。
31清蒸虾蘑菇
谷夏，学名观展，又名秦侠。虾蟹脚像蜈蚣。虾姑肉很好吃，可以炒，可以蒸，可以煮，各有各的风味。更有甚者，生吃咸虾顾令人望而生畏。这种吃法曾经是当地人的传统吃法，现在不仅仅是汕尾的普通百姓，餐厅、酒店也是如此。客人们喝醉后要一碟咸虾，一两碗地瓜粥。味道无穷无尽。否则，将是深深的缺陷和失望。咸虾好做，鲜虾做；盐用一两天，拿着吃。没吃过虾皮的人不知道怎么吃，一不小心手指就会出血。汕尾人有个办法，用双手捏住虾米的头和尾，上下晃动挤压，虾就脱壳了。然后，他们会用双手剥开坚硬的外壳，拿着肉调料马上吃，非常好吃。这种吃法，汕尾人开玩笑说:“先按摩，后脱衣，双手合十。”
32.芝麻酱
家乡的味道是舌尖上的海丰。
芝麻糊是一种由芝麻和其他杂粮制成的食品。它营养丰富，香甜可口，可以缓解食欲，回味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
33.又咸又重的蛋糕
高锅是海陆丰小吃的一大特色。米粉、面粉、土豆粉等。，有咸有甜，可分为喜庆小吃和平时小吃。春节蒸甜糕(年糕)、发糕、松糕；正月三十，做九舌婴儿(又称双头婴儿或漏油婴儿)叫“炸蚁脚”；清明节做煎饼，蒸包子；四月初八做粉条；端午节蒸糯米棕、牛角棕、凉粉棕；七八月蒸重饼(咸甜)；做冬蛤(糯米粉做皮，豆芽，葛根，猪肉，香肠，虾米，鱿鱼丝，左旋鱼粉等。作为馅料，揉成半圆形，倒入锅中用猪骨汤熬制，再加入荷叶、香菜、花椒粉进行速溶)，做冬饺(用生姜、红糖熬制)。腊月二十四和除夕做饭。
34.猪肠粉
家乡的味道是舌尖上的海丰。
除了猪肠粉，还有蛋、肉、虾、香肠、叉烧、肥肠、排骨等等，适合不同口味的食客。至于猪肉卷的调料，也是很有讲究的。用精油和酱油稀释，加入香料。吃的时候，根据个人喜好，也可以蘸一点蒜蓉酱、番茄酱、辣酱。
35、猪油糖
海陆丰的传统小吃琳琅满目，种类繁多。就传统手工糖果而言，海陆丰地区有四时茶糖。值得一提的是，海丰的猪油糖是粤东潮汕地区流行的传统小吃，是粤东一绝。猪油糖滑爽口，绵软清香，不免让人领略到猪油的清香和独特滋味。海丰人把猪油、面粉、糖做成糖果，对营养贡献很大。猪油糖甜而不腻，油而不腻，含有适量的猪油，既能为身体补充能量，又能品尝美味，是其他糖果无法比拟的。他们说，虽然猪油含有胆固醇和饱和脂肪酸，但它们是保证人体健康所必需的。只要用量合适，是没有问题的。而且猪油还富含不饱和脂肪酸，还含有花生四烯酸等高多烯酸，对健康非常有益，所以吃猪油糖是值得的。
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