干枣和鲜枣哪个更有营养？
鲜枣在维生素C的含量上稍占优势，鲜枣在太阳下晒干，维生素C的含量也有所损失。但是干枣的好处是含铁量比较高，非常有利于女性补血补铁。
饮食适度:枣皮纤维含量高，吃多了会肚子疼，特别是肠胃功能弱的人，不宜多吃。虽然吃枣的量没有严格的绝对限制，但一般人一天吃7个枣就够了。红枣营养非常丰富。鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%。它含有大量的热量，可以作为谷物的替代品。历史上常被用于救灾。维生素C的含量在水果中名列前茅，含量为0。L-每100g 0.6g，比苹果、桃子高出约100倍。维生素P的含量也是所有水果中最高的。人们称赞大枣是“天然维生素丸”。每100克鲜枣含蛋白质1.2克，几乎是鲜果中最高的。干枣的热量输出极高，每百克枣的热量输出约为1200-1300千焦，与葡萄干接近，蛋白质、钙、磷、核黄素、烟酸的含量高于葡萄干。所以，人们一直把红枣视为绝佳的滋补品。
"三次日蚀不会使你在100岁时变老。"红枣不仅是美味的水果，还是滋补的良药，具有强筋壮骨、补血行气、滋补身体、养颜美容的功效。大枣可以入药，早在《本草》中就有描述。据说红枣能“补气益中，滋养脾土，润心肺，调理营养，缓阴和血，生津，悦色，疏通九窍，助十二经脉，治诸药。”明代伟大的医学家李时珍在《本草纲目》中写道:“枣味甘，性平，久服能补脾气，平胃，通九窍，助十二经脉，少补元气，延年益寿。”现代医学研究表明，大枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠肿瘤等有疗效。
因此，保健科学家大力弘扬祖国医学遗产，推广枣茶，枣茶是一种价廉物美、人人可补的配方食品。定期服用，强化肝功能，补血。如果再搭配点别的，效果会更好。红枣大米粥可以治疗脾胃失调，湿冷腹胀。用红枣20克，桂圆干20个，蜂蜜少许，锅里放两杯水，用文火煮，人睡得香如茶。增强活力，保持旺盛的精力。人们早就说过“五谷配红枣，胜于灵芝草”。愿人们在秋冬季节多吃红枣，有益于人的健康、健身、长寿。‘干枣’不仅是我们平时说的枣，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、糖和纤维素；多种氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸；维生素c、维生素p、维生素e等。维生素C的含量为每100 g鲜枣380-600 mg，是柑橘的11-20倍，是苹果、梨、桃的100倍左右，维生素P的含量也是所有水果中最高的。因此享有“天然维生素丸”的美誉。
大枣味甘，性湿，具有健脾和胃、益气生津、养心润肺、养血安神、悦色通窍、助十二经脉、调和诸药的作用。民间有句话叫“天天吃枣，医生会发现少。”但鲜枣性凉，“生食伤脾为泻”，不宜一次吃太多。
所以大枣和鲜枣都可以，只要不要一次吃很多。
青枣和红枣的营养价值不一样！
大枣
据测定，每100g新鲜水果和肉类含碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，维生素C 50-85mg，维生素A1、B1、B2、K的含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量为11-16%，可溶性固形物为14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
古人说“月食三枣万岁”。红枣营养丰富，新鲜营养，具有净化血液、帮助消化、美容养颜等保健功能。此外，台湾省枣不冷不热，有清凉、解毒、安神的作用，特别适合儿童和老人食用。鲜肉脆嫩多汁，甜度高，口感好，风味独特。单果可重达100-400g，故有“热带苹果”、“维生素丸”之美誉。