天气干燥煮什么汤最好？

1，蜜瓜蜗牛头鸡汤

功能:在香港也叫爵士汤，据说是邵逸夫邵逸夫最喜欢的养生汤。汤的正色是乳白色，很浓很白。最适合女性饮用，有美容润肤的功效。

食材:蜜瓜半斤(注意，选白皮绿肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮过头)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，肉干两两就够了)，老母鸡一斤。

辅料:姜一小块。

做法:最好用传统的高深的瓦罐，如果不行，高深的不锈钢锅也行。先把水烧开(水量是材料的两倍)，把姜片、螺蛳肉、鸡块放进去，大火半小时，再中火两小时，然后把蜜瓜切成小块，中火半小时。此时的汤水大约是原来的一半到五分之二。最后根据口味加盐。

小贴士:新鲜的海螺不容易清洗，外面还有一层油腻的液体。把干生粉和螺蛳肉混合在一起，用水冲洗，就很容易清洗了。

将干蜗牛肉用温水浸泡1小时，然后洗净备用；快切母鸡，6块。如果太肥，可以去掉鸡皮；但最好不要去皮，有鸡皮和汤味。

2、茶树菇排骨汤

功能:减脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。小排骨200克，切成小块，红枣10，蜜枣1个，生姜1片。

做法:同上，锅内水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火30分钟。

小贴士:如果不吃肉，就不要放排骨，因为有蘑菇，所以汤还挺好喝的。

3.冬瓜陈皮老鸭汤

功能:祛暑健脾。

材料:老鸭一只，冬瓜二斤，薏米20 g，陈皮一块，生姜一块，蜜枣一块。

做法:和上面一样，把水烧开，把所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时，最后根据口味放盐。

4、西瓜乌鸡汤

作用:秋季干燥，人体需要滋润。这个汤也比较润。尤其是女性，皮肤会一直润滑到冬天。而且，这个汤很好喝，有点红绿黑。

材料:新鲜西瓜(取整个西瓜，挖出瓤，留少许红色，皮切成小块)，乌鸡一只，切块；蜜枣一个，瘦肉200克。

辅料:姜一小块。

做法:锅和水量同上。还有，先把水烧开，把鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放进去。大火持续半小时，大火持续一个半小时。这时候把切好的西瓜放进去，然后放入火中烤半个小时。最后根据口味放盐。

5、沙参玉竹鱼尾汤

作用:沙参、玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

材料:丹参、玉竹均为中药，中药店有售。沙参、玉竹各3-4克，杏5克(也是中药，中药店有售)，蜜枣1个，鲢鱼1尾(约750克)，瘦肉200克，生姜1片。

做法:基本做法同上。就是先把鱼尾洗干净，放油锅里(少许油)两面煎至金黄色。把水烧开，把所有东西都放进开水里，烧半个小时，然后放在中火上一个半小时，最后根据口味加盐。

小贴士:沙参、玉竹、杏都是中药，但是没有药味，所以这个汤很鲜。

乌鸡是药食两用的佳品。性质温和，味甘，无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩漏，治心腹痛。

同时，乌骨鸡也是一种极佳的烹饪材料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹饪出各种色香味俱佳的菜肴。

另外，我会多加一些我喜欢煮的汤给你。

一、乌鸡白凤汤

材料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。

练习:

将乌鸡放入高压锅的锅中，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋，将高压锅调至鸡档，保压15分钟，取出后撒少许香菜。

特点:好吃又有营养。乌骨鸡营养丰富，老少皆宜。具有很高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

材料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

特点:乌鸡天麻汤营养价值巨大，是民间滋补的“秘方”。天麻可治头晕、中风、半身不遂，滋补治病，两全其美。

第三，五彩乌骨鸡丝

材料:乌鸡脯肉200克，青椒一个，胡萝卜一根，白萝卜一个，鸡蛋一个。

练习:

1.鸡肉切丝(顺纹路)，青椒、红萝卜、白萝卜分别切丝。

2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉，滑入油锅打碎。

3、炒锅大火，倒入少许油，放入姜丝，放入青椒丝、萝卜丝翻炒，加盐、味精，放少许水，勾芡，下油，将鸡丝倒入勺中。

四、三套家禽补充品

原材料；乌鸡一只，乳鸽一只，鹌鹑一只，枸杞少许，香片六片。

练习:

1.乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净。加入姜片、料酒棒、全姜片刻后，从乳鸽口中取出鹌鹑塞进乳鸽，再从乳鸽口中把乳鸽塞进乌鸡。

2.取一个炖锅，把乌鸡放进去，加水，放入姜片、葱结、枸杞子、香茹、精盐、味精、白糖和少许油，放入笼中蒸两个小时，取出，挑出姜片和葱结，调好口味。

五味乌鸡补血汤

自:俱乐部。ChinaRen

原料:乌鸡一只，当归、熟地、赤芍、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。

练习:

1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，用单层纱布包好备用。

2.把药塞进鸡肚子里，扎紧，放锅里，加水1500毫升，笼蒸2小时。取出药材，加入调料再次蒸10分钟。

六、乌鸡炖甲鱼裙

材料:干甲鱼裙200克，乌鸡1000克。

材料:水发木耳50克，火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜、淀粉、糖、酱油、鸡油、生油、高汤。

做法:①乌龟裙做好之后，洗干净，拿出来。锅烧热，放油，爆香姜葱，煮料酒，加水。烧开，将甲鱼裙摆放入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，泡水。将乌鸡宰杀，去毛去内脏，洗净，然后放入烤锅中，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，放入笼中，蒸1.5小时，取出，放凉，取出，切丝，过滤原汤。(2)木耳丝、甲鱼裙丝、鸡丝放入锅中，加入原汤、味精、盐、胡椒粉、糖、酱油。当汤汁呈金棕色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，放入碗中，撒上火腿丝。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚、虚火或肝肾不足的患者，以及月经不调、闭经、血瘀等症的妇女。

人们常说，身体不好的时候要多喝汤。现在只要他们平日有时间和心情，就可以在家煲汤。看来煲汤也是一种时尚。今天，我们来学习如何煮一锅。

汤。

看菜谱介绍做汤的方法，一直说“把肉出水或者飞水”。你什么意思？这样做的好处是什么？用鸡、鸭、排骨等肉做汤时，先将肉用开水浸泡。这个过程叫“水出来”或“飞水”，既能去血，又能去一部分脂肪，避免太胖。

每次做鱼汤，汤都做好了，鱼也走样了。我该怎么办？不能用开水的方法煮鱼汤，而要先把鱼两面都用油煎一下，这样鱼皮才不会脆烂，也不会有腥味。

煮汤用冷水好还是热水好？冷水更好，开水会让蛋白质快速凝固，不容易入味。喝汤应该用什么锅？煲汤宜选细砂锅。劣质砂锅的搪瓷含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。白色内壁的陶罐非常好用。为什么汤后的肉很柴？瘦肉熬汤后，肉质粗糙。可以选择半脂半瘦肉，但是猪前脚的瘦肉炖了好几个小时还是嫩的可以吃。

你在饭店喝的鱼汤、肉汤就像牛奶一样，感觉很滋补，但是你在家里煲汤就达不到这种效果了。为什么？只有油和水充分混合，才能产生牛奶。做高汤的时候要先用大火煮开，再用小火煮透，再换成大火。煮鱼汤时，应先用油炒透，再加入开水，用大火。还要注意，水要一次加完，中途再补，汤要沥干。

我应该在汤里加什么调料？要味精吗？你什么时候放盐？北方人大多认为汤里要加调料，如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒等。其实从粤菜煲汤的经验来看，喝汤是不需要讲究原味的。必要的话，一片姜就够了。盐应该放在最后，因为它可以固化蛋白质，阻碍鲜味成分的扩散。

煲汤是不是越久越好？不对！汤里的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新的物质，但营养会被破坏。一般鱼汤1小时左右，鸡汤排骨汤3小时左右。

这汤虽然有营养，但有点油腻。我该怎么办？可以把汤煮开关火。冷却后油浮在面汤上，或者凝固在面汤上，用勺子捞出来再熬汤。

汤应该饭前喝还是饭后喝？普通人饭前喝汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但浅表性胃炎患者宜饭后喝，以免加重症状。

1.我去菜场，只要说要什么样的鸡，重量，要做什么菜，商家都会帮我选。如果是汤，应该不会太肥。菜可以再肥一点。主要看乳房是不是肉肉的。

做白切鸡，最好选清远鸡。紫金鸡做的汤很好。

2.杀鸡还是花两元钱，交给卖鸡的去杀。

3.一般超市都有冰鲜鸡供应。家里买的时候，把腔切开，去掉脊柱两边暗红色的肾和肺，去掉脖子上的皮和气管。如果是煲汤的话，最好把那里的黄油切掉。这样汤就不会那么油了。

4.做鸡汤，只要在锅里放足够的水，然后把整只鸡放进去就可以了。如果你的锅很小，你可以把它切成两半。开中火，水开始沸腾时，捞起浮沫倒出。然后关火，加入其他汤料。煮两到三个小时后加盐调味。

炖鸡汤要把它切成几块，放在炖锅里。加入的确良汤，加入足够的水，最好是从盖子伸出一个食指。用普通锅炖四到五个小时，然后用高压锅，曝气后一个小时。出锅后加盐调味。

鸡心、肝、宝都可以吃。你可以煮汤。

但是鸡的黄皮是要去掉的，但是你在外面请人帮你杀鸡，就帮你做好了。

鱼头豆腐汤

1.鱼头洗净，切块，沥干水分。

2.把锅里的油烧到八成以上沸腾(因为家里都是低压炉，烧高一点。

Ok)，这个时候放姜片，然后把鱼头块放锅里翻炒。

3.将鱼头块烧变色，加入开水(70度)花椒，交豆角烧开。

4.煮3-5分钟后，可加入少量鸡粉、味精、盐。

5.滚烫的碗里放一点香油，放一点葱花和香菜，把调味好的滚烫倒入，就大功告成了。

天气干燥煮什么汤好？可以煮红枣、银耳、百合汤。

天气干燥应该煮什么汤？雪梨锅里的秀若

广东天气干燥，煮什么汤好？普通的汤就好，每天都有就好。猪手，花生，莲藕，汤骨，玉米。......

莲子和银耳，如此滋润

天气干燥。容易生气。煮什么汤容易上火。容易出现口疮、大便干燥、头晕、乏力、虚弱等症状。排毒很重要。除了保持好心情，生活中还要做好以下几件事:多喝水:水是最好的排毒载体。多喝水不仅可以稀释体内毒素的浓度，减少毒素的危害，还可以促进肾脏的新陈代谢。更多有害物质的排泄。规律运动:每周至少1-2次出汗的有氧运动。皮肤是人体最大的排毒器官，可以通过出汗排除内脏中难以排除的毒素。多吃蔬菜水果:体内毒素的存在使血液氧化呈酸性，而蔬菜水果多为碱性，可以中和体内过多的酸性物质。还能溶解细胞内聚集的毒素。蔬菜水果中富含的纤维素也能起到肠道清道夫的作用。纤维素能像海绵一样吸收消化道的代谢和外界的有毒物质，并及时排出体外，缩短毒素在肠内的滞留时间，减少毒素在肠内的重吸收。需要指出的是，能生吃的蔬菜尽量生吃。因为生蔬菜可以提供更多的纤维素。春季上市的菠菜有很强的解毒作用。据《本草求真》记载，可清热解毒，通便解毒。清热解毒常用中成药:九丰牛黄解毒片。此外，中医的针灸、按摩、拔罐对治疗上火也有很好的辅助作用。生活饮食上注意劳逸结合。多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣油炸食品，少抽烟少喝酒。上火也和精神状态密切相关。保持乐观积极的生活态度，其实是人最好的灭火良药！

天气干燥。应该煮什么汤润肺？川贝雪梨汤最好，有清肺润燥的功效，而且制作简单容易，味道鲜美。

请收下，谢谢！

天气干燥。我应该喝哪种汤？1、小米燕麦桂圆粥:材料:优质东北小米40克，三大主食麦片30克，高州顶级龙眼肉20片，宁夏野生枸杞20片，水2000ml。

做法:1。将小米、燕麦、水放入炖锅1-3小时。2.然后通电做饭。3.炖2小时后，加入枸杞和桂圆(切成小块)。4.继续炖2小时，关电源，稍后享用。

2.燕麦莲子黑米粥:材料:燕麦大米30克，有机黑米60克，玄连30克(约30粒)，水2000ml。

做法:1。将黑米、燕麦片、水放入炖锅1-3小时。2.然后通电做饭。3.炖3.5小时后关电源，过一会儿就可以享用了。配料:三种主食的水25 g，1000ml3，燕麦露的制作方法，1)。三主粮最好浸泡2小时以上。2)然后把泡好的燕麦片放入九阳豆浆机(我家豆浆机的型号是JYD-P11S865438)。3).整个过程可以在15分钟内完成。完成后可以把完成的燕麦片浆倒出来，放入杯中(如果现在喜欢甜品可以加冰糖什么的，但我的建议是不加)。最好在10分钟后享用，因为燕麦浆需要时间膨胀(等15分钟后口感会更好)。

山楂、梨、银耳一起煮汤。我妈妈经常做得很好吃。

天气干燥喝什么茶好？你好，

1，乌龙茶

安溪铁观音和武夷岩茶都是著名的乌龙茶。乌龙茶含有丰富的有机化学成分和无机矿物元素。秋高气爽的时候，不妨在庭院里喝上一杯香茶，既能清热解毒，降低血脂胆固醇，又能燥湿减肥。

2.红茶

红茶有很多好处。经常喝红茶可以杀菌消炎，治疗肠胃疾病，降低血脂、血糖、血压，延缓衰老，非常适合糖尿病人饮用。喝红茶可以再加热，用于泡脚可以除臭消炎，用于洗头可以去屑止痒。

3.杜仲茶

杜仲。茶是一种著名的保健茶。失眠多梦、三高的人适合喝杜仲。能滋补肝肾，降血压血脂，美容养颜，助眠。

4.菊花茶

气候干燥必然导致眼睛干涩，尤其是经常面对电脑的学生和上班族。那你不妨多喝菊花茶，菊花茶有清肝明目、杀菌消毒的作用。老年人也适合喝菊花茶，有助于降低血脂和胆固醇，延缓衰老。

5.决明子茶

天气干燥，如果多吃油腻的肉类，又缺乏饮水，人就容易大便干燥，便秘。决明子具有清肝明目、降血脂和胆固醇、通便排毒的作用，也非常适合秋季饮用。