喝绿茶有什么好处？绿茶有哪些品种？

喝绿茶有什么好处？首先要了解绿茶的成分。经现代科学研究证实，绿茶中含有450多种有机化合物和15多种无机矿物质，其中大部分具有保健防病的功效。1，减脂减肥，预防心脑血管疾病。喝茶和减肥的关系非常密切。早在两千多年前，《神农本草》就提到了茶的减肥作用:“久服，心安，益气......轻身不老”。现代科学研究和临床实验证明，喝茶可以降低血脂和胆固醇，使身体变轻。这是因为茶叶中的酚类衍生物、芳香物质、氨基酸、维生素等综合协调，特别是茶多酚、茶氨酸、维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化，减脂减肥。此外，茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇的排泄。绿茶本身含有茶甘宁，可以提高血管的韧性，使血管不容易破裂。2002年5月发表在美国心脏协会循环杂志上的一项研究表明，经常喝茶可以降低死于心脏病的风险。美国哈佛医学院* * *的研究人员对1900名心脏病患者进行了跟踪调查，主要是60岁以上的老年人。调查发现，那些平均每周喝茶超过65，438+04杯的患者在心脏病发作后大约三年半内的死亡风险低于不喝茶的患者。该研究还表明，即使患者每周喝茶少于14杯，也可能降低28%的心脏病死亡率。2.抗癌。绿茶中含有的成分茶多酚和咖啡因，作用全面，不仅提神醒脑，还能提高人体免疫力，抗癌。近年来，美国化学会始终发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制作用，对皮肤、肺、肝癌也有抑制作用。经科学研究证实，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C、维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗。中国和日本科学家认为茶多酚中的儿茶素抗癌效果最好。3.抗毒绝育。茶作为解毒良药的使用可以追溯到古代的神农时代(约公元前2737年)。“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶解之”的说法，在《史记·黄三》、《淮南子修武训》、《本草伊彦》等书中均有记载。茶圣陆羽在1200多年前(公元780年)世界上第一部权威的茶学著作《茶经》中指出，“茶是最适宜的饮料，因为它是凉的...如果觉得热、渴、闷、头痛、眼睛累、四肢累、关节不舒服，就喝四次。陆羽列举的上述症状，非常接近典型肺炎或疑似病例。唐代医学家陈藏琦在《本草集》中写道:“解渴除疫。贵茶也。著名宦官刘也将“以茶除疖”列为茶十德之一。自唐代以来，历代医家对茶的研究出现了一种新的叙事，这种叙事类似于用茶解毒、杀菌。但由于当时科学不发达，传染性和流行性较强的疾病统称为“瘟疫”或“疔疮”。虽然没有具体说明细菌和病毒，但已经证实喝茶有助于排毒和杀菌。现代医学界对茶叶保健功能的研究不断深入。2003年，美国科学家在《美国科学院学报》上报告说，“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质，可使人体抗感染能力增强5倍”。4.长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在几种有效化学成分和多种维生素的协调作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香物质、脂多糖等。，能增强人体心肌活性和血管弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人长寿。医学研究表明，茶多酚不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂，对防治高血压、心血管疾病等中老年人常见病极为有用。茶叶中含有硒，而且是有机硒，比粮油中的硒更容易被人吸收。美国的Richard Paixiwat博士认为，在食物中加入硒，与维生素C和维生素E结合，可以延长人的寿命，而茶叶中富含这些对生命有益的奇怪元素。生老病死是不可抗拒的规律。所谓“长生”是假，“长寿”是真。喝茶长寿的例子数不胜数。据宋？6?1钱乙《南新书》记载，唐玄宗三年(公元849年)，杜东(今河南洛阳)有一个130多岁的老和尚。皇帝问他养生的方法。他说:“我是个年轻的大臣，不懂医学。我本性善良。我只求茶无处不在，或者每天遇到一百多碗茶。“乾隆是中国最长寿的封建皇帝，在位60年，活到89岁。喝茶是他的养生食谱之一。沪上最老的寿星、清末最后一位进士苏局仙，一生中坚持把喝茶作为一大习惯。他活到108岁(根据汉字“茶”的偏旁部首可以分解为“米”和“八十八”，就是108)。1994年获得上海市“长寿夫妇”称号的104岁夫妇袁墩子和王，也是天天喝茶，一般每天早上10和下午3点喝茶。出生于1896，广东高州的百岁老人张顺，有四不:不抽烟，不喝酒，不暴食，不挑食；”四喜”喜欢粗粮、红薯、嫉妒、茶。1898年8月20日出生于广东丰顺县的张是一位勤劳的长寿女性，从不抽烟、喝酒、喝茶。被誉为“当代茶圣”的中国茶叶学会名誉理事长吴觉农教授迎来90岁寿辰。他在谈到自己和妻子长寿的奥秘时，给出了多喝茶，多吃水果的答案。(按:吴老活到了91岁，老伴陈活到了98岁。)著名数学家、上海茶学会顾问、复旦大学苏教授活到65，438+0，065，438+0岁。每天早上早饭后喝茶是他健康长寿的方法。韩国陆羽茶经研究会会长崔桂永先生，平日喜饮茶，活到100岁(2002年4月5日去世)。在印度西北部城市加普尔，有一位名叫哈比布·米安的老人，他的年龄被当地政府官方认定为125。勉老人在讲述自己长寿的秘诀时，谈到了自己的饮食习惯。“我从不抽烟，喝茶是我唯一上瘾的事情。”埃及有一个农民的寿星，名叫扎纳迪·米哈尔。他每天喝6杯以上的茶，却幸运地活到130岁！邓小平，一个三起三落的政治家，爱喝绿茶。邓小平的姐姐邓先群曾回忆起邓小平在文化大革命期间的生活时说:“我大哥喜欢喝茶。他喜欢喝四川、安徽产的绿茶，有时也喝西湖龙井茶。茶叶还是比较贵的。他在杯子里放了很多茶，完全泡好后会占掉杯子的三分之二。我大嫂每天早上给我大哥泡一杯浓茶。等我大哥喝完了，我大嫂就继续喝剩下的茶根，下午再给他泡一杯。”古人称茶为百病之药。茶可以养生延年，但重要的是坚持和持之以恒，你会看到效果的。喝茶有百益而无一害。喝绿茶虽然好，但是还是有很多遗憾的地方:1，绿茶容易氧化，不易保存。绿茶中的茶多酚是很强的抗氧化剂，所以很容易滋养自身。虽然茶多酚是饮茶能让人长寿的原因尚无定论，但氧化老茶冲泡出来的茶呈咖啡红色，没有茶香，口感大大变质。2，大部分人喝茶都很淡，不习惯浓茶。所以，为了健康，他们喝茶的量是不够的。3.谨防“尿素茶”。什么是「尿素茶」？前几年茶叶有需求，一些地方的茶农有“技术革新”。每天早上采茶后，下午给茶树喷尿素溶液，第二天早上茶就长得很长了。这种循环导致茶叶产量急剧增加。所以喝茶要认清品牌，看清品质，切不可贪小便宜。绿茶，又称未发酵茶。茶是由适当的茶树新梢通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。其干茶色泽和冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故名。在中国的绿茶中，以品相最为著名，不仅香气馥郁、滋味悠长、品质优良，而且造型独特，具有很高的艺术欣赏价值。根据干燥和杀青方法的不同，绿茶一般分为炒、烘、晒和蒸绿茶。炒青绿茶:由于干燥过程中机械或手工作用力的不同，成品茶形成了长条形、圆珠形、扁扇形、针形、螺旋形等不同形状，故分为长炒、圆炒、扁炒青。久炒而精，谓之眉茶。成品有不同的颜色，如珍梅、贡、玉茶、针梅、秀梅等，各有不同的品质特点。如真梅:绳紧而直或形似淑女美眉。色泽青霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色和叶底略黄明亮；龚喜:这是一种在长炒绿茶中的圆茶，精制后称为龚喜。形状颗粒与竹茶相似，圆叶底嫩匀；雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶，现在的雨茶多从眉茶中获得，形状短而紧，色泽均匀翠绿，香气纯正，滋味浓郁，汤色黄绿，叶底嫩匀；圆炒青:外形圆润紧实，因产地和加工方法不同，可分为扁炒青、泉港柏慧和永西霍青。扁炒青:产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。历史上，粗茶在绍兴平水镇精制而成，成品茶圆润紧实如珍珠，故称“平水珠茶”或“平水茶”，粗茶则称平潮茶。煎青:因产地、制法不同，主要分为龙井、奇强、大方。龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。采摘鲜叶讲究，要求芽叶开花均匀。高级龙井做工特别精细，“色泽翠绿，清香扑鼻”。口感香甜，造型美观。旗枪:产于杭州龙井茶区周边及邻近的余杭、富阳、萧山等县。大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区，以老竹大方最为著名。烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。大部分炒过的绿茶，经过再加工精制后，作为熏制花茶的茶坯。香气一般没有炒绿茶高，少数炒绿茶品质极佳。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶。条形烘焙产于全国主要产茶区；尖茶和片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶和古斋藤优子笋等。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。如黄山毛峰:产于安徽黄山柔嫩县。外观嫩滑微卷，芽肥而匀，边缘锋利。形似“雀舌”，色泽金黄油亮，俗称象牙。香气清新绵长，汤色清亮，滋味醇厚鲜爽，叶底叶朵朵开，浓艳明亮。晒干的绿茶:是晒干的。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶的品质以云南最好，被称为“滇青”。其他的，如晴川、钱清、桂青、鄂青，各有千秋，但都不如滇青。蒸绿茶:蒸汽杀青是中国一种古老的杀青方法。唐朝时期传到日本，一直到现在。但在中国，从明朝开始就改为煎炸了。蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性，形成色泽深绿、茶汤淡绿、茶底翠绿的‘三青’品质特征，但香气闷绿，涩味也重，不如锅炒绿茶清新爽口。由于对外贸易的需要，中国从20世纪80年代中期开始也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。福建和安徽省。