科学膳食搭配

科学的饮食搭配在生活中离不开饮食，每天吃什么成为很多家庭思考的问题。尤其是女性朋友，吃的东西不容易长胖，还能有健康的身材。下面分享一下科学饮食。

科学膳食搭配1如何搭配才算科学营养？

生活离不开饭，每天吃什么成为很多家庭思考的问题。尤其是女性朋友，吃什么不容易长胖又能拥有健康的身材？其实方法很简单。下面中国健康网就告诉你如何科学搭配膳食营养，希望对你有帮助。

分类和识别:

分类管理一直是一种高效的处理方法，在饭菜的搭配上也可以引入分类的概念。对满汉全宴食品进行分类，区分不同种类食品的主要营养补充，如提供脂肪和热量的肉类、蛋白质等营养成分，使猪肉和鸡肉大致归为一类。海鲜脂肪含量相对较低，其他矿物质和维生素相对丰富，属于另一类。鸡蛋富含胆固醇，可以独立分类。了解不同食物的种类可以帮助你清楚地了解哪些食物可以为你提供什么营养，哪些食物不应该过量摄入。

肉类和蔬菜之间的平衡:

大鱼大肉的生活当然是奢侈的，也是令人向往的。结果就是大腹便便，身材畸形，生了坏疽藻，他从此走上了减肥之路。日常饮食搭配的一个重要因素就是平衡荤菜和素菜的比例。根据中国居民膳食指南，人们每天应摄入约400-500克和100-200克植物营养素。但鱼类等肉类每天应摄入125-200克左右。

同居:

中国传统文化讲究阴阳五行的观念，五行是相辅相成的。食物也是如此，比如人们常说洋葱和蜂蜜不能一起吃，就考虑互克原则吧。

互补:

阴阳大道，不盈不亏，这是中医理念。既然有相互制约，也就有互补。有些食物可以和其他食物搭配，也就是所谓的鸳鸯情侣搭配，会让食物产生意想不到的效果。学校分分食堂卖的最好的菜系之一是土豆烤牛肉和土豆烤牛肉的组合，营养价值很高，但是肉本身比较粗糙，难以消化，容易破坏胃黏膜；而土豆则有保护胃黏膜的作用。

性和口味搭配:

饮食领域有一个搭配原则，类似中医的辩证法，叫辩证饮食。根据不同的季节和时间变化，辨证饮食以寒、热、温、凉四性和辛、甜、酸、苦五味为基础。简单来说，就是热；天热了，就冷了；空了就补；真的，然后拉肚子。寒冷季节选择羊肉、生姜等温热食物；五味上也要大体平衡，不要整天吃甜的。

烹饪搭配:

了解搭配的最好方法，烧、煎、炒、焖、蒸、炖等不同的烹饪方法，一顿简单的家常菜也会有煮、煮、炖的搭配。

科学膳食搭配二:主食与副食搭配

主食，也就是一日三餐的米饭、面条、馒头。副食是指除米、面以外的具有增强营养、刺激食欲、调节身体机能作用的食物，包括菜肴、牛奶、水果和一些休闲食品。主食和副食各有各的营养成分，如维生素、矿物质、纤维素等。，远远高于主食中的含量。而且副食的烹饪方法多种多样，色、香、形五花八门，能刺激人的感官，刺激食欲。因此，为了保证人们获得所需的全部营养，便于消化吸收，增强体质，抗衰老，延年益寿，最好是主食配副食吃。

粗粮配面粉和大米

粗粮是指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、大豆等粗粮。面粉和大米是指精米和白面。一般来说，面粉和大米的营养价值和消化率都比粗粮好，但粗粮的某些营养成分比面粉和大米多。比如小米、玉米粉中的钙含量是精米的2倍，铁含量是3 ~ 4倍，说明谷物加工越精细，营养成分流失越多。粗粮和面粉、大米一起吃，可以营养互补，有助于提高食物的营养价值。比如2/3的大米加1/3的玉米做食品，大米的蛋白质利用率可以从58%提高到70%。因此，为了满足人们，特别是老年人的营养需求，我们应该不时地吃些粗粮来调节我们的食欲，从而增加我们的食欲，改善我们对食物的营养。

将荤菜和素菜混合。

肉类菜肴，即畜禽肉、奶、蛋、鱼等动物性食物。素菜是指蔬菜、瓜果等植物菜。荤菜和素菜的营养成分不同。如动物蛋白多为优质蛋白，营养价值高；素菜含有较多的磷脂和钙，有的还含有素食中缺乏的维生素A和维生素D。素菜可以为人体提供大量的B族维生素和维生素C。植物油还含有较多的维生素e、k和不饱和脂肪酸；素菜中丰富的纤维素也能保持大便通畅。因此，荤素搭配既有助于营养互补，又能使人体所需的营养更加全面合理，还能防止单一饮食(只吃荤食或素食)对健康的危害。

科学的饮食搭配3养成科学的饮食习惯。最好定期定量供应三餐。不要暴饮暴食，减少外出就餐。外卖订单数量。晚上七点以后，最好不要吃太多的食物。尤其是在夜宵摊。不要给胃增加额外的负担。

吃顿好的。早餐对一整天都很重要。每天早起几分钟，吃一顿安全的早餐。直到早上你才能充满活力。不要在路上吃早餐，边走边吃。主食，牛奶，米粥之类的，外加水果。

不要盲目减肥。不节食减肥。平日调整饮食，少吃油腻、含糖量高的食物。零食不能当主食。也少吃甜品。适当多吃水果和坚果。

保证饮食的多样性。粗细搭配，多吃水果蔬菜。在家做饭，少放油。少放点盐。菜快出锅的时候可以加盐。适当吃瘦肉，少吃肥肉。多吃深海鱼。

吃饭，尽量少说话，细嚼慢咽。确保桌子上有汤。饭前喝汤，尤其是冬天，可以暖胃。

多喝水，吃水果。适度运动。少吃辛辣食物。酒精、烟草之类的东西对你的健康没有好处。尽量少喝酒，少抽烟。