红枣核桃糖的步骤图，如何让红枣核桃糖好吃。

主料:红枣400g，核桃350g，麦芽糖400g，小米粉100g，煮红枣的水80g，160ml。

配件糯米纸1盒糖果纸150张。

步骤

1.准备原材料

2.我是用手剥的生核桃仁，核桃仁也可以买现成的。

3.做红枣泥。将红枣煮软，去核去皮，加少许水煮红枣，搅成泥状。不能加太多水，否则糖太软，无法成型！

4.煮糖浆。60ml水+400g麦芽糖(图中写错了)和160g白糖，小火煨，由大泡变小泡，然后关火稍凉。

5.稍微冷却后，加入100ml煮红枣的水和80g玉米粉，搅拌均匀，开小火，倒入100g淡奶油搅拌均匀，然后继续煮至糖浆变稠，加入红枣泥，继续小火煮至可以用勺子划出实线为止。如果不确定，可以用勺子舀出来一点放入冰水中，就可以凝固成型了。

6.加核桃。迅速加入核桃搅拌均匀，然后立即倒入铺有不粘油纸的方盘中。整个过程一定要快！然后盖上油纸，反复压平，再放在阴凉通风处晾凉。冷却凝固后切成小块。

7.包装。用糯米纸再包一层糖纸就好了！

8.搞定了。

技巧

小贴士:

一定要让糖浆冷却后再加入玉米粉，否则会形成小块，影响口感。

混合必须朝一个方向进行。

如果喜欢吃口味比较硬的糖，就多加糖，少加麦芽糖，如果比较软，就多加麦芽糖，少加糖。自己掌握。