彭祖800 |白酒没有保质期，会不会永不过期？

白酒没有保质期，也就是说可以无限期储存。但白酒毕竟属于食品，所以很多人会质疑白酒是否有保质期。

1.白酒没有保质期是真的吗？

根据国家质检总局和国家标准委的规定，10度以上的饮用酒保质期可以省略。

众所周知，食物的变质是由于微生物的作用。当食物中的微生物难以存活时，食物也就难以变质。

而温度在10度以上的酒，有自动消毒的功能。在保存方法得当的情况下，酒中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的概率较小。

标准白酒的通过度一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数都在10度以上。

所以，白酒没有保质期是真的。

2.如果没有保质期，真的永远不会过期吗？

其实还是会过期的，只不过这个时期是一个“饮酒期”。

白酒的饮用期是指白酒最适合饮用的时期，一般来说，是白酒最好喝的时期。

因为白酒作为一种特殊的食品，在储存过程中会不断发生酯化反应，产生芳香物质，从而使白酒醇香宜人。

酯化反应最终会停止，当反应停止时，就是葡萄酒的最佳饮用期。过了这个最佳饮用期，如果继续存放，酒精度会逐渐降低，酒的味道也会变淡，失去白酒的固有特性，使人无法享受到白酒的最佳风味。

3.所有的白酒饮用期都一样吗？

就像每个人都有自己的生命周期，每种酒都有自己的“饮用期”。多久没有固定的答案，要根据不同的标准来区分。

所以10度以上的白酒是没有保质期的，所谓的保质期只是“最佳饮用期”。陈酒是指酒存放时间越长，香味越浓。

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