抹茶是什么？抹茶能做出什么样的美食？

抹茶是绿茶的一种，是天然茶叶的深加工产品。它起源于隋唐，盛行于日本，现为日本国粹。可以做成蛋糕、西米、布丁、冰淇淋等美食。

抹茶是一种绿粉，是一种用天然茶叶制成的保健食品。可以做成各种不同特色的食品。它具有天然的茶香，并含有鲜茶中丰富的营养成分。人们吃抹茶可以提神醒脑，缓解疲劳，加快新陈代谢，但是很多人不知道抹茶是什么。

1.抹茶是什么？

抹茶是一种独特的食物，确切地说，它应该是一种食品配料。它是由天然茶叶制成的。人们每年春天采集新鲜茶叶后，蒸熟制成圆制品，保存起来。在使用抹茶之前，他们需要用火烘烤茶饼，然后用天然石磨将其磨成粉末。这时得到的绿色粉末就是抹茶。优质的抹茶粉呈深绿色或深绿色，会有青草和海藻的咸味，但不涩，略苦，而那些直接用绿茶研磨的粉则没有这种特性，所以抹茶粉不等于绿茶粉，这一点我们要区分。

二、抹茶蛋糕

抹茶可以用来做蛋糕。用抹茶做蛋糕时，需要准备抹茶粉、牛奶、面粉、泡打粉，还有鸡蛋、白糖等。将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入白糖，用打蛋器打匀。将面粉、泡打粉和抹茶粉混合均匀后，加入牛奶，将蛋黄和面粉加入打碎的蛋清中，搅拌均匀，然后将面糊倒入蛋糕模中。

第三，抹茶布丁

抹茶也可以用来做布丁。制作时需要准备两个鸡蛋，40克糖和一袋牛奶，还有适量抹茶粉和50克淡奶油。在两个鸡蛋中加入糖后，加入牛奶和淡奶油，然后加入抹茶粉混合，过滤，在得到的液体中加入吉利丁片，加热固化，得到家庭版的抹茶布丁。

抹茶粉通常是作为调料或配料存在的，所以制作各种食物时要控制好用量。添加过多会影响食物的原味，不利于抹茶香气和口感的展现。