这是吃萝卜的最好季节！但是这样吃是健康的。

中医认为，人与自然环境是和谐统一的，人的生理活动要顺应自然。冬季是主要的躲藏方式，也就是说冬季要克制，减少活动，保存精力。冬季气候寒冷，中医有“寒凝气滞”之说，即寒邪侵入人体，会导致气机不畅。萝卜可以帮助消化，化痰，和胃，可以解决气机不畅的问题，而且便宜易得，所以是众所周知的冬季保健蔬菜。

人们常说“冬天吃萝卜”。冬天吃萝卜有什么好处？怎么吃萝卜才健康？

今天，我们将告诉你萝卜对健康的好处。

胡萝卜:“主”补肝明目

鲜胡萝卜甜脆，营养丰富，是不可多得的果蔬和药材，故有“小人参”之称。胡萝卜有养肝明目、健脾和中、化痰止咳的功效。冬天如果出现食欲不振或食欲不佳，可以吃胡萝卜辅助治疗。

烹饪建议:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，只有与脂肪类食物搭配食用，才能更好地被人体吸收。所以煮胡萝卜的时候，要用油炒，或者切成片，和肉一起炖。

白萝卜:理气、消食、化痰、止咳

白萝卜性凉，特别适合肺胃热、痰多、食积气滞、消化不良、大小便不畅者食用。具有调节胃肠功能和消炎的作用。

相对而言，胡萝卜擅长养肝明目，白萝卜擅长清热化痰、消食理气。两者相辅相成，功能不同，吃的时候要区别对待。

烹饪建议:消化不良可以生吃，肺热咳嗽患者不妨吃点“冰糖萝卜饮”。白萝卜和冰糖一起炖汤，可以起到润肺化痰，止咳的作用。也可以用白萝卜、青果煎服后当茶，可以很好的缓解肺胃热引起的咽喉肿痛。

青萝卜:性凉，与白萝卜基本相同。

白萝卜和青萝卜是亲戚，都属于十字花科萝卜属，但是白萝卜倾向于入肺经，而青萝卜倾向于入肝经，因为白归肺，青归肝。所以，青萝卜多入肝清肝火，白萝卜多入肺清肺热，二者功效相近。

绿萝有“水果萝卜”之誉，具有健脾化痰、止咳止渴的作用，用于痰多口干等症。绿萝富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于排出体内废物。

烹饪建议:绿萝最好的做法是凉拌，但不适合脾胃虚寒者，以免损伤脾胃阳气，加重病情。建议炒或者炖。

萝卜:利尿解酒。

萝卜含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、促进消化、解酒的作用。

烹饪建议:如果家里有喜欢喝酒的人，可以炖萝卜汤，可以有效解酒护肝。

需要注意的是，“冬天吃萝卜”并不适合所有人。萝卜性寒，也耗气。脾胃虚寒者忌多食，更不宜与人参、黄芪、党参等补气中药同用，以免妨碍进补效果。

我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生开处方”。虽然“冬天吃萝卜”有很多好处，但也不要天天吃。只有吃到好吃的，冬天才能强身健体，真正做到“开药方不麻烦医生”。