牛杂火锅有哪些做法和食材？

牛肉丸200克，鸡血1片，牛肉皮200克，牛肉100克，海带结300克，豆瓣500克，豆腐100克，香菜30克。

配件:

1块姜、20g葱、5g枸杞、3汤匙酱油、3汤匙陈醋、少许香油、4g盐、适量水。

练习:

1.将牛肚、牛肚用盐洗净，海带结、鸡血分别浸泡。

2.香菜、牛肉、豆腐、牛肉丸分别洗净；

3.水田中生长的西洋菜，要先泡一两次再逐一洗净，以防虫卵附着在叶片上，切去老根，生姜去皮切片，红葱头去皮切成薄片；

4.将牛肉丸切成反复交错的花朵。煮沸后会形成美丽的花朵。将牛肉切成薄片，加入盐、淀粉和少许食用油，腌制片刻。将牛柳皮横着切下，将酱油和香油倒入葱段，加入2汤匙陈醋，拌成蘸酱，备用；

5、将洗净的豆瓣捞起沥干，牛心切片，鸡血切厚片，豆腐泡切半或熟整。

6.打开电炉，在锅里放半锅开水，这样就促进了加热速度。加入姜片和枸杞，倒入少许花生油，盖上锅盖煮开；

7.然后，就可以把食材放进锅里，边煮边吃了。先煮难的，再煮容易的。