花胶能用电饭锅煮吗？

当然可以。用电饭锅煮胶的好处是不用担心温度，电饭锅可以自动调节。缺点是有些电饭煲需要等到水差不多干了才自动跳转到保温状态，所以要特别注意水量；用电饭煲煮的明胶相对口感会差一些。

鱼胶一般炖多久:30分钟到3小时。明胶的焖制时间与明胶的大小和年代有一定的关系。明胶越小，越容易煮。明胶越小，炖的时间越短。一般小头小年的阿胶，大概30分钟到1小时就可以熟了。但是如果明胶比较大或者年代比较老，炖的时间会比较长，可能需要2-3个小时左右，甚至更长。也有品种不同，肉质不同的。有的鱼胶小，但耐炖，但比较少见。