含铁量高的蔬菜有哪些？
铁是人体最必需的矿物质之一。缺铁可引起缺铁性贫血，多见于婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母和老年人。在选择富含铁的食物的同时，要注意补充维生素C，促进铁的吸收。
含铁量高的食物有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等，含铁量高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素食一起吃可以促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以提高铁的吸收。
如果想更好更快的补铁，可以口服常用补铁剂，饭后服用铁之缘片，均衡营养补铁。味道很好，安全无刺激，能有很好的补铁效果。切记饭后不要喝浓茶咖啡，平时少吃碱性食物。希望对你有用。
铁对人体的影响；
铁在生物氧化过程中起着重要的作用，可以促进人体的生长发育。可以增加免疫功能，提高身体对疾病的抵抗力。它可以防止疲劳，保持皮肤红润。可预防和治疗缺铁性贫血。
铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶的合成。红细胞的功能是运输氧气。每个红细胞包含2.8亿个血红蛋白，每个血红蛋白分子包含4个铁离子。这些铁离子只是一种转运体，只有有了它们，氧气才能真正被携带和转运。
铁的食物来源，富含铁的食物:
含铁丰富的食物有动物内脏、动物全血、肉类、豆类、蔬菜等。发菜、木耳、菠菜、蕨菜、香菜、豆腐皮、藕粉都是含铁丰富的食物，含铁量较高的食物有地衣、白蘑菇、油菜、竹笋、乌梅等。膳食中铁的良好来源，肝、肾、蛋黄、豆类和一些蔬菜等龙类食物也富含铁，但牛奶中的铁含量较少，牛奶中的铁含量更低。
辅食补铁:多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜、杏、桃、梅、橙、枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等。，因为食物中的铁不易吸收。因此，有必要同时服用维生素E。动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。新鲜蔬菜含铁量较高，其次是菲律宾菜、荠菜、芹菜等。，而桃子、香蕉、核桃、红枣也含有较多的铁元素。其他食物中黑木耳的含铁量也相当高，海带、紫菜、蘑菇都不小。人乳和牛奶中的铁含量很低。上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率也高。在食物中