是唯一不使用农药化肥的蔬菜，堪称“人脑金”。你知道这是什么吗？

含有丰富的蛋白质、粗纤维和B族维生素，能促进儿童智力发育和生长，保护老年人大脑智力——金针菇！

是唯一不用农药化肥的蔬菜，是人体的黄金大脑！我不知道。太糟糕了！？

生长期不要使用农药。

你不种菜不知道。一般金针菇的栽培是不需要添加农药的(农药反而会增加成本)。这不是废话。这位有多年金针菇种植经验的种植专家说:

金针菇是纯绿色食品，不含农药和化肥，其生长过程中的营养全部由菌袋供给。细菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等为原料。这些原料加水混合，装袋，高温灭菌，然后就可以接种了。手术过程中必须彻底消毒，防止杂菌污染。

很多人认为菜市场买的菜要打农药，其实不然:金针菇的种植不需要化肥和农药，这是由它的生长特性决定的。当然，吃之前一定要用清水洗干净，不然直接从菜场买回来煮着吃就灰了。

味道鲜美，食疗价值高。

因为金针菇的菇伞中含有一种叫做5-磷酸鸟苷的鲜味增强剂，在口感上远远优于其他食用菌。金针菇作为一种日常食品，以其高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠而被很多营养学家所熟知。降低胆固醇，抑制血脂升高的功能得到了认可，可以说是老人小孩都需要的健康菜。

治疗效果惊人。

也许是因为生长环境简单，边肖咨询了专家，发现这种小金针菇不仅安全，而且健康:

①促进大脑发育。

②提供人体不能合成的氨基酸。

③化疗患者可以吃。

④降低血脂和胆固醇。

⑤抗疲劳、抗菌，菌丝达到医用标准。

⑥保护肝脏，促进消化。

1，促进大脑发育

金针菇能明显促进大脑发育。含有18种氨基酸，特别是大脑营养特别需要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能增强记忆力，开发智力。

长期食用金针菇，对想锻炼身体、保持智力的考生、儿童、老人都有促进作用。

2.提供人体无法合成的氨基酸。

人体内有几种必需氨基酸，其中赖氨酸尤为重要。科学测试表明，成人每天对赖氨酸的生理需要量约为65438±0克，而儿童相对更高。

而金针菇中赖氨酸的含量高于其他蘑菇，所以经常食用金针菇可以快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体需求问题。

3、化疗患者可以多吃。

由于肿瘤患者在放化疗期间会出现较多的不良反应，专家建议放化疗患者多吃金针菇，因为其中含有原花青素，能有效帮助减少不良反应。

4.降低血脂和胆固醇

资料显示，金针菇蛋白质含量高(100g中含31.3g)，脂肪含量低(100g中含5.8g)，适合高血脂、肥胖患者食用。

特别是一些中老年人胆固醇含量高，如果不及时控制会影响身体健康。

所以老年人平时多吃金针菇，可以有效降低体内胆固醇含量。

5、抗疲劳、消炎、菌丝体医用。

金针菇还含有一种特殊的碱性蛋白质物质，能增强人体免疫系统的活力防御功能。这种元素使食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐的作用。

6.保护肝脏

科学家认为，金针菇中的精氨酸在体内起着非常重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝病的患者，会因血液中氨浓度升高而中毒，导致肝昏迷。

经常食用金针菇，摄入人体必需的精氨酸，可明显缓解氨中毒，对预防肝昏迷有积极作用。

7.刺激食欲，帮助消化

金针菇对儿童单纯性肥胖也有减肥作用，被国外营养学家称为瘦身蘑菇。食用方法是用金针菇煮面。

此外，其独特的长条形可以促进肠胃蠕动，及时排出体内废物~

注意:

白色和淡黄色的金针菇都是正常培养的，不需要抽白色，只要闻起来没有异味就行。

不仅是金针菇，还有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇。这些蘑菇营养也很丰富，平时可以多吃点。