蒋耀珠的营养?
分析:
别名:扇贝、扇贝蛤、扇贝、马甲柱、梳河轩、玉轩。
产地:
姜瑶柱是栉江珧科背壳肌的柱头肉。谢,阴姚,谢是蛤蜊之类的壳软件动物,今天更多的人写姚。蒋耀珠生活在浅水区的泥底或岩石上。日本、韩国、中国南北沿岸均有生产,全年均可捕捞。柱肉可以生吃,也可以加工成干品称为“扇贝”。干贝是这种软体动物的统称。他们也分别有“日月柱”和“粉丝柱”,但口感不如蒋耀珠,煮多了也很少韧。宴席上总少不了一道“瑶柱西兰花”。
有人认为蒋耀珠是亲近的人对他的俗称,其实在《本草》一书中就已经看到了。蒋瑶珠又名马家珠、蒋珂轩、玉轩。
姜瑶柱很好吃,可以煲汤也可以炒。因为物以稀为贵,所以是一种难得的美味。中国的产量少,质量也不优秀,还不如日货。蒋耀珠益五脏,滋肾养阴是其特长。
性味与归经:
甜、咸、平。归肝、肾、脾经。
功效:
滋阴,滋补肝肾,益精,活血,散结,和中,消食。
临床应用:
1.用于消瘦、头晕、盗汗、阳痿、崩漏、白带过多。
煮汤。
2.用于腹部肿块,产后瘀血腹痛,恶露不绝。
煮汤。
3.用于脾胃虚弱,食欲不振,气短乏力,或腹部消化不良。
煮汤。
剂量和用法:
煮汤。
以干品出售,食用前用水浸泡,然后加入汤中,或与肉、蛋同炒。
使用注意事项:
参考数据:
《求本草原》:“养真阴,止小便。”
《生活情趣饮食谱》:“补肾同贻贝。”
毒副作用:
现代研究:
姜瑶珠含有丰富的营养成分,包括蛋白质、磷酸钙、维生素A、维生素B和维生素D等。
身体虚弱的人要经常用姜瑶柱煮粥,很好吃。口感自然,不用加香料,而且营养丰富,病后情绪低落,胃口不好的人最适合。
蒋耀珠益五脏,滋肾养阴是其特长。肾阴不足常伴有头晕目眩、面颊灼热、口干咽燥、耳聋耳鸣、腰酸腿软、遗精盗汗、心烦失眠、小便短赤、午后低热、舌质干红或舌淡、脉数。肾阴虚常见于神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋、肺结核等慢性消耗性疾病。