天麻炖鸡的饮食文化

昭通，位于云南东北部，是中原文化进入云南的重要通道，是著名的“南方丝绸之路”的枢纽，是云南著名的风景名胜区。素有“锁钥在南，咽喉在西”之称。独特的地理环境使得昭通盛产天麻，勤劳善良的昭通人自然享受到了这份上天的馈赠，从而发展出了独特的养生饮食——天麻炖鸡。是云南旅游线路昭通站必去的美食。

云南昭通是中国天麻的主要产地之一。天麻个头大、饱满、完整、饱满、黄白色、透亮、实心、空心，品质极佳。特别是昭通彝良县小草坝产的野生天麻，更是上品。自古就有“小草坝天麻天下第一”的说法。小草坝天麻凭借其独特的气候环境和地质地貌，天麻素含量居世界之首，是治疗头痛、头晕、祛风止痛的专用中草药。

小草坝出产的天麻享誉国内外市场，被称为“云天麻”。另外，小草坝是云南著名景点，未开发，纯自然景观。每逢周末和节假日，许多省会城市的人们都会远道而来，观赏自然美景，品尝传说中的云南美食——野生小草坝天麻炖鸡。