抓饭的制作过程

抓饭的原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油、大米。做法是将羊肉剁成小块，放入清油中炸熟，再将洋葱、胡萝卜放入锅中炸熟，适当加些盐和水。20分钟后，将泡好的大米反洗，放入锅中，不要搅拌。40分钟后，抓住米饭，米饭就熟了。煮出来的抓饭油光锃亮。好吃又好吃

制作过程如下:先将带骨的羊肉切成核桃大小的块，放入清油中炸熟，再加入胡萝卜、洋葱和调料，炖至五六成熟，然后将洗好的米饭放在肉上，将米饭淋上水，用文火煮。有时杏干、葡萄干和木瓜也被用来做肉饭。对客人来说这是一顿美餐。

萝卜是抓饭的核心，很多人称之为“人参”，具有补气生血、生津止渴、安神益智的药理作用。洋葱也是抓饭中必不可少的调味品。

皮拉夫是一种非常有营养的食物，但它是真实的。羊油、洋葱、胡萝卜、大米都是含有多种维生素的补品，尤其是胡萝卜，被称为“小人参”、“地人参”。用这样的原料做菜，当然是大补。