红枣炒熟泡水吃有什么作用？

1.红枣含有大量维生素，如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等。，具有很强的滋补作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2.

保护肝脏。红枣中含有的糖、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养物质。能促进肝脏蛋白质的合成，增加血清血红蛋白和白蛋白的含量，调节白蛋白与球蛋白的比例，防止输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。

3.安神镇静。红枣中的黄酮类化合物-双-

葡萄糖苷A具有镇静、催眠和降血压作用。其中，分离出的葡萄柚苷C具有中枢抑制作用，即减少自发运动，刺激反射和强直，故大枣具有镇静安神作用。